Moule silicone Tartelette Entremet 65 ml
| Marque | Maé Innovation |
Moule silicone Tartelette Entremet 65 ml – 24 empreintes
Présentation générale
Le moule silicone professionnel Tartelette Entremet de la gamme SILMAÉ Maé Innovation est conçu pour réaliser des pièces régulières de 65 ml. Chaque empreinte présente des dimensions de Ø 73/61 x 17 mm. Le moule est proposé au format 400 x 600 mm avec 24 alvéoles disposées en 4 x 6. Sa conception en silicone alimentaire et les caractéristiques de la gamme SILMAÉ permettent une utilisation intensive en pâtisserie et en environnement industriel.
Pourquoi ce modèle se distingue
Cette référence associe une forme Tartelette Entremet, un volume défini de 65 ml et un entraxe de 95/95. La disposition régulière des 24 cavités facilite la réalisation de séries présentant les mêmes dimensions sur un même moule. Ce modèle a également été co-développé avec Mathieu Blandin, Champion du monde de pâtisserie 2013. Les caractéristiques thermiques de SILMAÉ permettent son utilisation dans des procédés comprenant une cuisson ou une phase de surgélation selon la préparation réalisée.
Avantages clés
- 24 empreintes Tartelette Entremet disposées en 4 x 6
- Volume de 65 ml par alvéole
- Dimensions Ø 73/61 x 17 mm
- Entraxe régulier de 95/95
- Format professionnel 400 x 600 mm
- Silicone alimentaire adapté à l'utilisation intensive
- Cuisson jusqu'à +280 °C
- Surgélation jusqu'à -70 °C
- Démoulage et nettoyage faciles selon la gamme SILMAÉ
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | 014241 |
| Gamme | SILMAÉ |
| Forme | Tartelette Entremet |
| Dimensions d'une alvéole | Ø 73/61 x 17 mm |
| Volume | 65 ml |
| Entraxe | 95/95 |
| Format | 400 x 600 mm |
| Nombre d'alvéoles | 24 |
| Disposition | 4 x 6 |
| Matière de gamme | Silicone alimentaire |
| Cuisson | Jusqu'à +280 °C |
| Surgélation | Jusqu'à -70 °C |
| Utilisation | Intensive et industrielle |
| Co-développement | Mathieu Blandin, Champion du monde de pâtisserie 2013 |
| Conformité SILMAÉ | CE 1935/2004, EU 10/2011, FDA, LFGB |
Usages et applications
Ce moule silicone multi-empreintes convient aux productions de pâtisserie recherchant une forme de tartelette ou d'entremet de 65 ml avec des dimensions répétables. Sa configuration en 24 cavités permet de travailler plusieurs pièces simultanément sur un format 400 x 600 mm. La plage thermique annoncée pour SILMAÉ permet d'intégrer le moule à des procédés nécessitant une cuisson ou une surgélation, en fonction de la préparation et du mode de fabrication retenus.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de sélectionner cette référence, il convient de vérifier que le diamètre supérieur et inférieur de 73/61 mm, la hauteur de 17 mm et le volume de 65 ml correspondent au produit fini recherché. L'entraxe 95/95 et la disposition 4 x 6 sont également à prendre en compte pour l'organisation de la production. La documentation disponible ne précise aucune compatibilité particulière avec une doseuse, un convoyeur ou une ligne automatisée.
Conclusion
Le moule SILMAÉ Tartelette Entremet associe 24 empreintes de 65 ml, un format 400 x 600 mm et des dimensions précisément définies. Son co-développement avec Mathieu Blandin et les caractéristiques générales de la gamme SILMAÉ en font une référence adaptée aux productions nécessitant régularité des formes, utilisation intensive, cuisson et surgélation.
FAQ Moule silicone Tartelette Entremet 014241
Quel est le volume de chaque empreinte ?
Chaque alvéole possède un volume de 65 ml.
Quelles sont les dimensions d'une tartelette ?
Chaque empreinte mesure Ø 73/61 x 17 mm avec un entraxe de 95/95.
Combien d'empreintes comporte ce moule ?
Il comporte 24 alvéoles disposées en 4 x 6 sur un format 400 x 600 mm.
Avec qui ce moule a-t-il été co-développé ?
Cette référence a été co-développée avec Mathieu Blandin, Champion du monde de pâtisserie 2013.
