Pétrin à bras plongeants 23 kg pâte 40 L
| Marque | Mecnosud |
Pétrin à bras plongeants BE25PM 23 kg - monophasé à vitesse variable pour pizzeria et pâtisserie
Présentation générale
Le BE25PM est un pétrin à bras plongeants professionnel de la série BE Mecnosud, conçu pour les professionnels qui recherchent une machine compacte, claire dans sa configuration et pertinente pour des productions en pizzeria et en pâtisserie. Cette version se distingue par son fonctionnement en monophasé et par sa vitesse variable, avec une capacité de pâte de 5 à 23 kg. La série BE est présentée par le constructeur comme idéale pour obtenir des pâtes de qualité, avec un système à bras plongeants favorisant une excellente oxygénation de la pâte. Pour un atelier qui cherche un pétrin à deux bras plongeants plus souple dans son réglage et plus simple à intégrer selon son installation électrique, le BE25PM constitue une configuration cohérente.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le BE25PM se démarque par une combinaison intéressante entre compacité, réglage progressif et lecture technique simple. Les organes en mouvement sont montés sur roulements à billes, tandis que le mouvement des bras est assuré par des engrenages en nylon autolubrifiants. La fiche met aussi en avant un faible niveau sonore, un point appréciable dans les espaces de production où le confort d’utilisation compte au quotidien. La cuve et les bras pétrisseurs sont réalisés en inox AISI 304, ce qui va dans le sens d’un entretien plus pratique et d’un usage adapté aux exigences d’hygiène professionnelles. Le carter de cuve fermé, en plastique transparent haute robustesse, aide à limiter la sortie de farine tout en laissant une bonne visibilité sur le travail en cours. Le timer de série, les roues de déplacement et les deux pieds stabilisateurs renforcent encore l’intérêt de ce modèle pour une exploitation régulière.
Avantages clés
- Version monophasée à vitesse variable, avec vitesse des bras de 35 à 60/min.
- Capacité de 5 à 23 kg de pâte dans un format compact avec cuve de 40 L.
- Cuve et bras en inox AISI 304, avec timer, carter transparent, roues et pieds stabilisateurs.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | BE25PM |
| Type | Pétrin à bras plongeants |
| Série | BE |
| Version | Monophasé à vitesse variable |
| Capacité de pâte | 5 à 23 kg |
| Capacité farine | 3 à 15 kg |
| Volume cuve | 40 L |
| Vitesse des bras | De 35 à 60/min |
| Dimensions cuve | 425 x 295 mm |
| Puissance moteur | 2,2 kW |
| Alimentation | Monophasé 230/50/1 |
| Dimensions machine | 690 x 1100 x 460 mm |
| Poids | 145 kg |
| Matériaux cuve et bras | Inox AISI 304 |
| Transmission des bras | Engrenages en nylon autolubrifiants |
| Organes en mouvement | Montés sur roulements à billes |
| Niveau sonore | Faible niveau sonore |
| Carter de cuve | Fermé, en plastique transparent haute robustesse |
| Équipements de série | Timer, roues de déplacement, deux pieds stabilisateurs |
Usages et applications
Avec sa capacité de 23 kg de pâte maximum, sa cuve de 40 L et sa variation de vitesse, le BE25PM s’adresse aux professionnels qui recherchent un pétrin à bras plongeants pour pâtisserie ou un modèle pertinent pour certaines productions en pizza. Il peut convenir à des structures qui veulent garder une vraie logique de travail professionnel tout en restant sur un format plus compact. Sa version monophasée peut aussi représenter un point d’intérêt pour les ateliers qui souhaitent étudier une installation sans configuration triphasée, sous réserve de compatibilité avec leur environnement électrique.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de choisir un pétrin à bras plongeants monophasé, il est utile de comparer la capacité de pâte, la capacité farine, le volume de cuve, la plage de vitesse, l’alimentation disponible et l’encombrement global. Sur le BE25PM, ces données sont clairement identifiées. La fiche précise aussi que la capacité de pâte est calculée avec 55 % d’hydratation et qu’elle peut varier selon les ingrédients utilisés. C’est un point important pour comparer ce modèle avec d’autres technologies ou avec d’autres capacités annoncées sur le marché.
Conclusion
Le BE25PM est un pétrin à bras plongeants professionnel qui combine variation de vitesse, alimentation monophasée et format compact. Avec sa cuve de 40 L, sa capacité allant jusqu’à 23 kg de pâte, ses composants en inox AISI 304 et ses équipements de série utiles au quotidien, il apporte une réponse crédible pour les professionnels qui veulent une machine lisible, pratique et cohérente avec des besoins en pizzeria ou en pâtisserie.
FAQ
Le BE25PM est-il un pétrin à bras plongeants monophasé ?Oui. Le BE25PM fonctionne en 230/50/1, soit une configuration monophasée indiquée sur la fiche technique.
Quelle est la plage de vitesse sur ce modèle ?
La vitesse des bras est donnée de 35 à 60/min, ce qui correspond à une version à vitesse variable.
Quelle capacité faut-il retenir pour le BE25PM ?
La fiche indique une capacité de pâte de 5 à 23 kg, une capacité farine de 3 à 15 kg et un volume de cuve de 40 L.
Ce modèle convient-il à la pâtisserie et à la pizza ?
Oui. La série BE est présentée comme idéale pour obtenir des pâtes de qualité en pizzeria et en pâtisserie.
Que faut-il vérifier avant l’installation ?
Il faut notamment vérifier l’alimentation monophasée 230/50/1, l’encombrement machine de 690 x 1100 x 460 mm et le poids de 145 kg.
Mecnosud s’impose comme une signature reconnue du matériel professionnel pour pizzeria, boulangerie et pâtisserie, avec une gamme complète dédiée au pétrissage, au laminage, au façonnage et à la gestion de la pâte. Sur Proculis, nous mettons en avant les équipements Mecnosud dans une logique à la fois premium, technique et orientée décision.
Pétrins à spirale, pétrins à fourche, pétrins à bras plongeants, laminoirs professionnels, diviseuses, bouleuses, façonneuses et repose-pâtons : la marque Mecnosud répond aux besoins concrets des professionnels du CHR en recherche de matériel fiable, durable et cohérent avec leurs contraintes de production. Chaque famille de machines est pensée pour accompagner les métiers de la pizza, du pain et de la pâtisserie avec un haut niveau d’exigence.
Choisir un équipement Mecnosud ne consiste pas seulement à comparer une référence ou un prix. Il faut aussi tenir compte de la capacité de production, du type de pâte, de la cadence de travail, de la configuration électrique 230 V ou 400 V, du niveau de confort d’utilisation, ainsi que des critères de nettoyage, d’hygiène et de maintenance. Certaines configurations comme la cuve extractible ou la tête relevable peuvent également faire la différence selon l’organisation du laboratoire et les usages métier.
Chez Proculis, nous valorisons la marque Mecnosud avec une approche plus lisible et plus utile pour les professionnels : nous vous aidons à comparer les gammes, à comprendre les différences entre les modèles et à identifier plus facilement la solution adaptée à votre activité. Que vous recherchiez une machine compacte pour une production artisanale ou un équipement pensé pour une cadence plus soutenue, notre sélection Mecnosud s’inscrit dans une logique de performance, de régularité et de durabilité.
La marque séduit également par son savoir-faire de fabrication, son positionnement professionnel et sa capacité à proposer des équipements adaptés à plusieurs environnements de production. Pour les pizzaiolos, boulangers, pâtissiers, traiteurs et professionnels du CHR, Mecnosud représente une solution sérieuse pour structurer un poste de travail efficace, gagner en confort d’utilisation et maintenir un niveau de qualité constant au quotidien.
Sur Proculis, nous allons au-delà d’une simple présentation catalogue. Nous vous permettons d’accéder à une sélection Mecnosud pensée pour faciliter la comparaison, la demande de devis, la lecture des caractéristiques techniques et l’identification rapide du bon équipement selon vos contraintes métier. L’objectif est de vous offrir une expérience plus claire, plus experte et plus rassurante pour choisir votre matériel Mecnosud professionnel.
Découvrez notre sélection de matériel Mecnosud sur Proculis et trouvez plus facilement l’équipement adapté à votre activité, avec une approche premium, des conseils concrets et une offre pensée pour les exigences des professionnels des métiers de bouche.
