Pétrin à spirale 60 L tête relevable
| Marque | Vmi |
Pétrin à spirale professionnel SPI 53 S à cuve fixe pour un pétrissage régulier jusqu’à 27 kg de pâte
Présentation générale
Le SPI 53 S est un pétrin à spirale professionnel à cuve fixe en acier inoxydable, conçu pour les environnements de boulangerie et de production artisanale recherchant un travail de pâte régulier sur des fournées intermédiaires. Ce modèle est recommandé pour la fabrication de pains traditionnels, de pains spéciaux et de viennoiseries. Avec une cuve de 50 l et une capacité maximale de 27 kg de pâte, il répond aux besoins des professionnels qui souhaitent une machine dédiée au pétrissage avec un fonctionnement clair, robuste et lisible au quotidien.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle associe une configuration simple à des éléments utiles en usage réel : 2 vitesses d’outil pour adapter le travail de pétrissage, un timer digital manuel pour mieux suivre les cycles, un capot transparent avec porte d’accès pour surveiller la pâte pendant le travail, ainsi qu’un éclairage de cuve. La forme de spirale optimisée est présentée comme favorisant la pénétration dans la pâte et l’optimisation du pétrissage. Le SPI 53 S fonctionne en 400 V - 3 phases + Terre - 50 Hz et dispose d’un indice de protection IP 54, un point utile dans un environnement professionnel où la régularité d’utilisation et l’entretien comptent.
Avantages clés
- Cuve fixe inox de 50 l adaptée à une capacité maximale de 27 kg de pâte.
- Deux vitesses d’outil pour ajuster le pétrissage selon le type de production.
- Timer digital manuel pour un suivi simple du temps de travail.
- Capot transparent avec porte d’accès pour surveiller la pâte pendant le cycle.
- Éclairage de cuve et indice IP 54 pour un usage professionnel plus confortable.
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | SPI 53 S |
| Code produit | B504243 |
| Type | Pétrin à spirale à cuve fixe |
| Cuve | Cuve fixe en acier inoxydable |
| Tête | Tête fixe |
| Spirale | Spirale en acier inoxydable |
| Vitesses d’outil | 2 |
| Timer | 1 timer digital manuel |
| Capot de cuve | Capot transparent avec porte d’accès |
| Éclairage de cuve | Oui |
| Alimentation | 400 V - 3 phases + Terre - 50 Hz |
| Autre tension | Disponible sans surcoût si faisabilité technique |
| Indice de protection | IP 54 |
| Puissance | 2,2 kW |
| Intensité | 8,1 A |
| Volume total de cuve | 50 l |
| Capacité maximale de pâte | 27 kg |
| Poids | 210 kg |
| Largeur | 540 mm |
| Hauteur fermée | 1220 mm |
| Hauteur ouverte | 1600 mm |
| Profondeur | 985 mm |
| Hauteur de cuve | 755 mm |
| Diamètre de cuve | Ø 466 mm |
| Garantie | 3 ans |
| Usages recommandés | Pains traditionnels, pains spéciaux, viennoiseries |
| Base de calcul capacité | Exemple donné pour un taux d’hydratation moyen de 60 % |
Usages et applications
Le SPI 53 S s’adresse aux professionnels qui recherchent un pétrin à spirale boulangerie à cuve fixe pour des productions régulières de pâte. Il est particulièrement adapté aux fournils et laboratoires travaillant des pains traditionnels, des pains spéciaux et des viennoiseries. Sa capacité et sa configuration en font un choix cohérent pour les structures qui ont besoin d’un équipement clair à utiliser, avec des repères techniques simples pour organiser les cycles de pétrissage.
Bon à savoir avant de choisir
Avant installation, il faut vérifier l’alimentation disponible, car ce modèle fonctionne en 400 V triphasé. Il est aussi utile de tenir compte de son encombrement, avec une profondeur de 985 mm et une hauteur ouverte de 1600 mm. Côté production, la capacité maximale annoncée de 27 kg de pâte est donnée pour un taux d’hydratation moyen de 60 % : ce repère doit donc être pris en compte pour bien dimensionner le pétrin selon votre type de pâte et votre rythme de fabrication.
Conclusion
Le SPI 53 S est un pétrin à spirale à cuve fixe pensé pour un usage professionnel en boulangerie et en production de viennoiseries. Il combine une cuve inox de 50 l, une capacité de 27 kg de pâte, 2 vitesses, un timer digital manuel et une alimentation triphasée adaptée aux ateliers équipés. C’est un modèle pertinent pour les professionnels qui veulent une base technique claire, orientée vers un pétrissage régulier et une
Pétrin à spirale professionnel SPI 53 S à cuve fixe pour un pétrissage régulier jusqu’à 27 kg de pâte
Présentation générale
Le SPI 53 S est un pétrin à spirale professionnel à cuve fixe en acier inoxydable, conçu pour les environnements de boulangerie et de production artisanale recherchant un travail de pâte régulier sur des fournées intermédiaires. Ce modèle est recommandé pour la fabrication de pains traditionnels, de pains spéciaux et de viennoiseries. Avec une cuve de 50 l et une capacité maximale de 27 kg de pâte, il répond aux besoins des professionnels qui souhaitent une machine dédiée au pétrissage avec un fonctionnement clair, robuste et lisible au quotidien.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle associe une configuration simple à des éléments utiles en usage réel : 2 vitesses d’outil pour adapter le travail de pétrissage, un timer digital manuel pour mieux suivre les cycles, un capot transparent avec porte d’accès pour surveiller la pâte pendant le travail, ainsi qu’un éclairage de cuve. La forme de spirale optimisée est présentée comme favorisant la pénétration dans la pâte et l’optimisation du pétrissage. Le SPI 53 S fonctionne en 400 V - 3 phases + Terre - 50 Hz et dispose d’un indice de protection IP 54, un point utile dans un environnement professionnel où la régularité d’utilisation et l’entretien comptent.
Avantages clés
- Cuve fixe inox de 50 l adaptée à une capacité maximale de 27 kg de pâte.
- Deux vitesses d’outil pour ajuster le pétrissage selon le type de production.
- Timer digital manuel pour un suivi simple du temps de travail.
- Capot transparent avec porte d’accès pour surveiller la pâte pendant le cycle.
- Éclairage de cuve et indice IP 54 pour un usage professionnel plus confortable.
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | SPI 53 S |
| Code produit | B504243 |
| Type | Pétrin à spirale à cuve fixe |
| Cuve | Cuve fixe en acier inoxydable |
| Tête | Tête fixe |
| Spirale | Spirale en acier inoxydable |
| Vitesses d’outil | 2 |
| Timer | 1 timer digital manuel |
| Capot de cuve | Capot transparent avec porte d’accès |
| Éclairage de cuve | Oui |
| Alimentation | 400 V - 3 phases + Terre - 50 Hz |
| Autre tension | Disponible sans surcoût si faisabilité technique |
| Indice de protection | IP 54 |
| Puissance | 2,2 kW |
| Intensité | 8,1 A |
| Volume total de cuve | 50 l |
| Capacité maximale de pâte | 27 kg |
| Poids | 210 kg |
| Largeur | 540 mm |
| Hauteur fermée | 1220 mm |
| Hauteur ouverte | 1600 mm |
| Profondeur | 985 mm |
| Hauteur de cuve | 755 mm |
| Diamètre de cuve | Ø 466 mm |
| Garantie | 3 ans |
| Usages recommandés | Pains traditionnels, pains spéciaux, viennoiseries |
| Base de calcul capacité | Exemple donné pour un taux d’hydratation moyen de 60 % |
Usages et applications
Le SPI 53 S s’adresse aux professionnels qui recherchent un pétrin à spirale boulangerie à cuve fixe pour des productions régulières de pâte. Il est particulièrement adapté aux fournils et laboratoires travaillant des pains traditionnels, des pains spéciaux et des viennoiseries. Sa capacité et sa configuration en font un choix cohérent pour les structures qui ont besoin d’un équipement clair à utiliser, avec des repères techniques simples pour organiser les cycles de pétrissage.
Bon à savoir avant de choisir
Avant installation, il faut vérifier l’alimentation disponible, car ce modèle fonctionne en 400 V triphasé. Il est aussi utile de tenir compte de son encombrement, avec une profondeur de 985 mm et une hauteur ouverte de 1600 mm. Côté production, la capacité maximale annoncée de 27 kg de pâte est donnée pour un taux d’hydratation moyen de 60 % : ce repère doit donc être pris en compte pour bien dimensionner le pétrin selon votre type de pâte et votre rythme de fabrication.
Conclusion
Le SPI 53 S est un pétrin à spirale à cuve fixe pensé pour un usage professionnel en boulangerie et en production de viennoiseries. Il combine une cuve inox de 50 l, une capacité de 27 kg de pâte, 2 vitesses, un timer digital manuel et une alimentation triphasée adaptée aux ateliers équipés. C’est un modèle pertinent pour les professionnels qui veulent une base technique claire, orientée vers un pétrissage régulier et une lecture immédiate des caractéristiques essentielles.
FAQ
Quelle est la capacité maximale de pâte du SPI 53 S ?La capacité maximale annoncée est de 27 kg de pâte, sur la base d’un taux d’hydratation moyen de 60 %.
Le SPI 53 S est-il à cuve fixe ou à cuve amovible ?
Ce modèle est équipé d’une cuve fixe en acier inoxydable et d’une tête fixe.
Pour quels types de production ce pétrin à spirale est-il recommandé ?
Il est recommandé pour la production de pains traditionnels, de pains spéciaux et de viennoiseries.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
Le SPI 53 S fonctionne en 400 V - 3 phases + Terre - 50 Hz. Une autre tension peut être disponible sans surcoût si cela est techniquement possible.
Ce modèle dispose-t-il d’un timer ?
Oui, il est équipé d’un timer digital manuel pour suivre simplement le temps de pétrissage. immédiate des caractéristiques essentielles.
FAQ
Quelle est la capacité maximale de pâte du SPI 53 S ?La capacité maximale annoncée est de 27 kg de pâte, sur la base d’un taux d’hydratation moyen de 60 %.
Le SPI 53 S est-il à cuve fixe ou à cuve amovible ?
Ce modèle est équipé d’une cuve fixe en acier inoxydable et d’une tête fixe.
Pour quels types de production ce pétrin à spirale est-il recommandé ?
Il est recommandé pour la production de pains traditionnels, de pains spéciaux et de viennoiseries.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
Le SPI 53 S fonctionne en 400 V - 3 phases + Terre - 50 Hz. Une autre tension peut être disponible sans surcoût si cela est techniquement possible.
Ce modèle dispose-t-il d’un timer ?
Oui, il est équipé d’un timer digital manuel pour suivre simplement le temps de pétrissage.
VMI, chez Proculis, désigne la marque française experte des solutions de mélange et de pétrissage pour la boulangerie, la pâtisserie, la viennoiserie, le snacking et les métiers de bouche, et non le sigle logistique “Vendor Managed Inventory”. Forte de son savoir-faire reconnu, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de production, la maîtrise des process et la performance au quotidien.
Sur cette page, vous retrouvez les principales familles d’équipements VMI pour répondre à des besoins très concrets en laboratoire et en fournil : pétrins à spirale pour la polyvalence et la cadence, pétrins à axe oblique pour un pétrissage plus traditionnel particulièrement apprécié pour certains pains, viennoiseries et pâtes à pizza, batteurs planétaires et mélangeurs pour les préparations pâtissières et les productions variées, ainsi que d’autres solutions dédiées aux professionnels des métiers de bouche. VMI couvre ainsi un large spectre d’usages, de l’artisan à la production plus soutenue.
Choisir un équipement VMI ne se limite pas à comparer une référence. Il faut aussi tenir compte du volume de cuve, de la capacité de pâte, du type de fabrication, du niveau d’hydratation, de la cadence souhaitée, de l’ergonomie et du niveau de programmation recherché.
C’est pourquoi, chez Proculis, nous ne proposons pas seulement une sélection de machines : nous vous aidons aussi à faire le bon choix entre spirale, axe oblique ou batteur selon votre activité, vos recettes et votre organisation de production.
Notre service conseil, fort de 22 ans d’expérience, vous accompagne pour identifier la solution la plus adaptée à vos besoins concrets.
Certaines gammes VMI intègrent des fonctions particulièrement appréciées en environnement professionnel, comme la programmation de recettes, la régularité des cycles, la robustesse de conception et une ergonomie pensée pour le travail quotidien.
La marque se distingue également par son exigence en matière de fiabilité, d’hygiène, de confort d’utilisation et de suivi technique, des critères essentiels pour les boulangers, pâtissiers, pizzaiolos, traiteurs et professionnels du CHR qui recherchent un matériel durable et performant.
Chez Proculis, nous allons plus loin qu’une simple présentation de marque. Nous mettons à votre disposition un accompagnement commercial, un devis rapide, des informations sur la disponibilité des équipements, la livraison, l’installation, les fiches techniques et un SAV revendeur pour vous guider avant, pendant et après l’achat.
L’objectif est de vous permettre de comparer plus facilement les gammes VMI, de comprendre rapidement leurs différences et d’accéder en un clic au bon modèle ou à la bonne demande de devis.
Découvrez notre sélection de matériel VMI sur Proculis et trouvez plus facilement l’équipement adapté à votre production, avec un accompagnement humain, des conseils concrets et des solutions pensées pour les exigences du terrain.
