Pétrin à spirale d’occasion – 15 kg de farine

Pétrin à spirale Sinmag Europe SM-25 – jusqu’à 15 kg de farine et 25 kg de pâte

Présentation générale

Le pétrin à spirale professionnel Sinmag Europe SM-25 est conçu pour assurer un pétrissage rapide et homogène dans les laboratoires de boulangerie. Sa capacité s’étend de 2 à 15 kg de farine, sur une base de 50 % d’eau, et de 3 à 25 kg de pâte. Cette plage de travail permet d’adapter la quantité préparée aux besoins quotidiens, sans réserver la machine aux seules productions maximales.

Le SM-25 dispose de deux vitesses de spirale, de 140 et 280 tr/min à 50 Hz. Sa commande digitale, associée à deux minuteries distinctes, permet de programmer séparément le temps de travail de chaque vitesse. Le pétrissage peut être piloté manuellement ou exécuté en mode automatique selon l’organisation de la production.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le SM-25 réunit dans un format relativement compact une capacité maximale de 25 kg de pâte, un moteur de 2,2 kW et une commande pensée pour faciliter la répétition des cycles. Les deux minuteries contribuent à reproduire plus facilement les mêmes paramètres d’une préparation à l’autre, tandis que les deux vitesses accompagnent les différentes phases du pétrissage.

Son entraînement repose sur un seul moteur. La machine est également montée sur roulettes afin de faciliter son déplacement dans le laboratoire, notamment lors du nettoyage ou d’une réorganisation de l’espace de travail.

Avantages clés

• Capacité polyvalente : de 3 à 25 kg de pâte et de 2 à 15 kg de farine.
• Deux vitesses de pétrissage : 140 et 280 tr/min à 50 Hz.
• Commande digitale avec deux minuteries indépendantes pour les vitesses 1 et 2.
• Sélection du fonctionnement manuel ou automatique selon les besoins de production.
• Construction robuste adaptée à une utilisation professionnelle.
• Roulettes de déplacement pour faciliter la mobilité de l’équipement.
• Durée de pétrissage courte selon les données du constructeur.
• Garantie constructeur indiquée de 2 ans.

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le Sinmag Europe SM-25 est destiné aux professionnels de la boulangerie recherchant un pétrin à spirale capable de traiter aussi bien des quantités réduites que des productions atteignant 25 kg de pâte par cycle. Sa commande digitale convient aux établissements qui souhaitent mieux encadrer les temps de pétrissage et retrouver des réglages réguliers au fil des préparations.

Bon à savoir avant de choisir

La mention « 15 kg » correspond ici à la capacité maximale de farine, calculée sur une base de 50 % d’eau. La capacité maximale de pâte annoncée est de 25 kg. Ces deux valeurs ne doivent donc pas être confondues lors du dimensionnement de la machine.

L’alimentation requise est triphasée en 220 / 380 V à 50 Hz. Il est recommandé de vérifier la compatibilité de l’installation électrique et l’espace disponible avant la commande. La grille de sécurité est indiquée comme une option et doit être vérifiée dans la configuration retenue.

Conclusion

Avec ses deux vitesses, ses deux minuteries digitales et sa capacité de 3 à 25 kg de pâte, le Sinmag Europe SM-25 apporte une solution structurée aux professionnels recherchant un pétrin compact, mobile et simple à programmer. Il permet d’organiser les cycles de pétrissage avec précision tout en conservant le choix entre fonctionnement manuel et automatique.

FAQ – Pétrin à spirale Sinmag Europe SM-25

Le SM-25 peut-il pétrir 15 kg de pâte ?

Oui. Sa plage de capacité s’étend de 3 à 25 kg de pâte. Les 15 kg indiqués dans sa désignation commerciale correspondent à sa capacité maximale de farine.

Quelle quantité de farine peut recevoir le Sinmag SM-25 ?

Il accepte de 2 à 15 kg de farine, sur une base de préparation comprenant 50 % d’eau.

Le pétrissage peut-il être programmé automatiquement ?

Oui. La commande digitale comporte deux minuteries dédiées aux vitesses 1 et 2, avec une sélection manuelle ou automatique du fonctionnement.

Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?

Le SM-25 nécessite une alimentation triphasée de 220 / 380 V à 50 Hz. La configuration électrique du laboratoire doit être vérifiée avant son installation.

La grille de sécurité est-elle comprise avec la machine ?

La fiche technique la présente comme un équipement en option. Sa présence doit donc être confirmée selon la configuration commandée.

Sinmag Europe : machines professionnelles pour boulangerie, pâtisserie et préparation de pâte

Présente dans l’univers de la boulangerie depuis 1983, Sinmag s’est développée autour des machines dédiées au travail de la pâte, à la préparation et à la production professionnelle. Avec Sinmag Europe, la marque s’adresse aux boulangers, pâtissiers, hôtels, traiteurs, collectivités et professionnels du CHR qui recherchent des équipements adaptés aux contraintes réelles du fournil.

La gamme couvre les besoins essentiels d’un laboratoire de production : pétrins à spirale, batteurs mélangeurs, laminoirs professionnels, diviseuses, bouleuses, façonneuses, trancheuses à pain, fours et solutions complémentaires pour organiser un espace de travail cohérent et efficace.

Pour choisir une machine Sinmag Europe, il est important de comparer la capacité, le type de pâte, le volume de production, l’encombrement, l’alimentation, l’ergonomie et l’entretien. Un boulanger n’aura pas les mêmes besoins qu’un pâtissier, un professionnel de la viennoiserie, une pizzeria ou une collectivité.

Sur Proculis, la sélection Sinmag vous aide à trouver un équipement adapté à votre métier, avec un accompagnement professionnel pour comparer les modèles, demander un devis personnalisé et préparer votre projet avec plus de clarté. Proculis vous accompagne également sur la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise selon les conditions disponibles.