Pétrin auto-basculant 200 kg trémie pressurisée

SPI 200 PTP – 200 kg de pâte vers trémie pressurisée

Le pétrin à spirale auto-basculant SPI 200 PTP Bertrand Puma est destiné aux lignes où la pâte doit rejoindre directement une diviseuse équipée d’une trémie pressurisée. Sa cuve inox de 300 L travaille de 6 à 200 kg de pâte, avec 4 à 125 kg de farine et 2 à 60 L de coulage. Le système de levage et de basculement assure ensuite le transfert de la pétrissée sans décuvage manuel intermédiaire.

Un déversement en hauteur pour trémie pressurisée

La configuration PTP se distingue par une hauteur de déversement de 1780 mm. Elle est spécifiquement prévue pour alimenter une diviseuse à trémie pressurisée. Selon la version choisie, le déversement peut être orienté à gauche ou à droite, ce qui permet d’intégrer le pétrin au sens de circulation de la pâte dans le fournil. Le support de goulotte destiné au déversement est fourni de série sur cette configuration.

Avantages clés

• Capacité de pâte de 6 à 200 kg
• Cuve inox de 300 L
• Déversement vers trémie pressurisée
• Hauteur de déversement de 1780 mm
• Deux vitesses avec passage automatique
• Cycles manuels et automatiques
• Inversion du sens de rotation de la cuve
• Support de goulotte de déversement standard
• Commande simultanée à deux boutons pour le basculement

Caractéristiques techniques détaillées

Du pétrissage à la division en une seule continuité

La version PTP prend tout son intérêt lorsque la pâte doit être dirigée immédiatement vers une diviseuse à trémie pressurisée. La commande électronique pilote les deux vitesses, leur passage automatique, les cycles manuels ou automatiques et l’inversion de la cuve. Après le pétrissage, le basculement permet de vider la cuve en une seule opération et d’éviter les manipulations manuelles de volumes importants.

Un basculement contrôlé depuis le poste opérateur

Le levage et le déversement nécessitent l’appui simultané sur deux boutons de commande. L’opérateur reste ainsi face au poste de contrôle pendant le mouvement. Le capot transparent anti-projection est fourni de série, tandis que la cuve et les outils sont réalisés en inox.

Bon à savoir avant de choisir

Avant l’installation, la hauteur de déversement de 1780 mm doit être comparée à la hauteur de réception de la trémie pressurisée. Le sens de sortie, à gauche ou à droite selon la version, doit également correspondre à l’implantation de la ligne. Avec un poids net de 1430 kg et une alimentation 400 V triphasée, ces contraintes doivent être prises en compte dès la préparation du fournil.

Conclusion

Le SPI 200 PTP associe une capacité maximale de 200 kg de pâte à un déversement en hauteur destiné aux trémies pressurisées. Cette configuration est adaptée aux lignes où le pétrissage et la division doivent s’enchaîner directement, avec un transfert mécanisé et les fonctions de commande électronique de la gamme SPI.

FAQ SPI 200 PTP Bertrand Puma

À quel type de diviseuse est destiné le SPI 200 PTP ?

Il est prévu pour alimenter une diviseuse équipée d’une trémie pressurisée située à 1780 mm de hauteur.

Quelle quantité de pâte peut-il traiter ?

Sa plage constructeur va de 6 à 200 kg de pâte, avec 4 à 125 kg de farine et 2 à 60 L de coulage.

Le support de goulotte est-il inclus ?

Oui. Sur la configuration SPI 200 PTP, le support prévu pour le déversement de la pâte est indiqué comme équipement standard.

Quelle différence avec le SPI 200 PTO ?

Le PTP déverse dans une trémie pressurisée à 1780 mm, tandis que le PTO est prévu pour une trémie ouverte à 1550 mm.

BERTRAND PUMA : pétrins, façonneuses et équipements de boulangerie-pâtisserie

BERTRAND PUMA est un fabricant français spécialisé dans les équipements destinés au travail de la pâte en boulangerie et pâtisserie. La marque développe des machines couvrant plusieurs étapes de production, du pétrissage jusqu’au façonnage, avec des solutions pour la division, le boulage, le repos, l’enroulement, le laminage et l’automatisation des lignes.

La gamme comprend notamment les pétrins à spirale OXYGENE, proposés dans différentes capacités, ainsi que les pétrins à bras plongeants ABYSS. Pour les travaux de mélange, les batteurs TORNADO complètent l’offre avec plusieurs volumes de cuve et différents niveaux de commande selon les modèles.

BERTRAND PUMA propose également des équipements dédiés à la division et à la mise en forme des pâtons. Les diviseuses-bouleuses ALIZÉ couvrent plusieurs nombres de divisions et plages de grammage. Les façonneuses de boulangerie occupent une place importante dans cette étape de production, avec notamment la façonneuse verticale EURO 2000 SR, conçue pour le laminage et l’allongement des pâtons destinés aux baguettes, petits pains et pains longs.

La façonneuse EURO 2000 SR permet de travailler différentes plages de pâtons et s’intègre dans une organisation comprenant éventuellement une diviseuse, une bouleuse, une chambre de détente et des tapis d’introduction ou d’évacuation selon la configuration choisie. Le choix d’une façonneuse professionnelle dépend notamment du grammage des pâtons, de la cadence recherchée, des réglages de laminage et d’allongement ainsi que de l’espace disponible dans le fournil.

Pour un travail différent de la pâte, l’enrouleuse NOVA SOFT permet l’enroulement et l’allongement des pâtons. Les laminoirs CADET et STRATUS complètent la gamme pour les besoins de boulangerie, pâtisserie et viennoiserie. La marque propose également des équipements de repos et de détente ainsi que des solutions permettant d’intégrer plusieurs étapes dans une même organisation de production.

Quel équipement BERTRAND PUMA choisir ?

Le choix dépend avant tout du type de fabrication, du volume de production et de l’organisation du fournil. Pour un pétrin, il est important de comparer la capacité de pâte, le volume de cuve, les vitesses disponibles, les dimensions et le raccordement électrique. Une petite production artisanale ne nécessitera pas la même configuration qu’un laboratoire travaillant des volumes plus importants.

Pour une diviseuse, une façonneuse ou une enrouleuse, les critères de choix évoluent : poids des pâtons, cadence, nombre de divisions, réglages de laminage ou d’allongement, encombrement et intégration dans la ligne de production deviennent essentiels. Il faut également vérifier les équipements situés en amont et en aval afin de conserver un flux cohérent entre division, détente, façonnage et étapes suivantes.

BERTRAND PUMA avec l’accompagnement Proculis

Proculis peut vous accompagner dans la comparaison des différentes solutions BERTRAND PUMA, qu’il s’agisse d’un pétrin, d’un batteur, d’une diviseuse-bouleuse, d’une façonneuse de boulangerie, d’une enrouleuse ou d’un laminoir. Le choix peut être étudié en tenant compte de votre production, de l’espace disponible, de l’alimentation électrique et des contraintes d’implantation de votre laboratoire.

Découvrez ci-dessous notre sélection d’équipements BERTRAND PUMA professionnels. Pour une création de laboratoire, un remplacement de matériel, une augmentation de capacité ou l’intégration de plusieurs machines dans une même ligne de production, Proculis peut étudier votre projet et vous accompagner dans le choix de la configuration adaptée.