Plaque 2 zones 1/3 rainurée chromée gaz à poser
| Marque | MBM |
Plaque à snacker gaz chromée mixte MBM FTBG98TLRC
Présentation générale
La MBM FTBG98TLRC est une plaque à snacker gaz à poser de la gamme Domina Pro 900. Sa surface de cuisson mixte associe une zone lisse sur les deux tiers du plan et une zone rainurée sur le tiers restant. Cette répartition permet d’organiser des cuissons différenciées sur un seul équipement, selon le contact et le marquage recherchés. Le plan de cuisson mesure 700 x 690 mm pour des dimensions extérieures de 800 x 900 x 250 mm.
Pourquoi ce modèle se distingue
La plaque intégrée au plan est fabriquée en acier doux avec une finition chromée et une épaisseur de 15 mm. Le revêtement facilite l’enchaînement de cuissons différentes en limitant le transfert des odeurs et des saveurs lors du passage d’une préparation à une autre. Il simplifie également le nettoyage et contribue à réduire la dissipation thermique autour du poste de travail.
Le chauffage repose sur deux brûleurs indépendants. Cette configuration permet d’utiliser les zones de cuisson de manière différenciée et d’adapter l’organisation du plan au déroulement du service. La puissance totale annoncée par le fabricant est de 18,4 kW.
Avantages clés
- Surface mixte composée de 2/3 lisse et 1/3 rainurée
- Plaque chromée en acier doux de 15 mm
- Deux brûleurs indépendants pour différencier les cuissons
- Plan de cuisson de 700 x 690 mm
- Tiroir amovible en inox pour récupérer les graisses
- Capacité de récupération des graisses jusqu’à 2,5 L
- Indice de protection IPX5
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | MBM |
| Gamme | Domina Pro 900 |
| Référence | FTBG98TLRC |
| Énergie | Gaz |
| Installation | Version top à poser |
| Configuration du plan | 2/3 lisse et 1/3 rainurée |
| Finition | Chromée |
| Matériau de la plaque | Acier doux |
| Épaisseur de la plaque | 15 mm |
| Dimensions extérieures | 800 x 900 x 250 mm |
| Dimensions du plan | 700 x 690 x 15 mm |
| Puissance totale | 18,4 kW |
| Nombre de brûleurs | 2 |
| Puissance indiquée des brûleurs | 9 kW |
| Fonctionnement des brûleurs | Indépendant |
| Récupération des graisses | Tiroir amovible en acier inoxydable |
| Capacité du tiroir | Jusqu’à 2,5 L |
| Bouchon en téflon amovible | En option |
| Indice de protection | IPX5 |
| Poids | 100 kg |
| Volume | 0,4 m³ |
Usages et applications
Cette plaque à snacker gaz mixte est destinée aux cuissons réalisées directement sur une surface chaude. La partie lisse assure un contact continu entre le produit et la plaque, tandis que la partie rainurée apporte un marquage plus prononcé. Les deux brûleurs indépendants permettent de répartir les préparations entre les zones et d’organiser le poste selon les cuissons en cours.
Bon à savoir avant de choisir
La FTBG98TLRC est une version à poser et ne comprend pas d’armoire ou de baie inférieure intégrée. Son implantation doit tenir compte de ses dimensions, de son poids de 100 kg et de sa puissance gaz totale de 18,4 kW. La récupération des graisses s’effectue dans un tiroir amovible en inox. Un bouchon en téflon facilement amovible, destiné à faciliter le nettoyage et l’évacuation des graisses, est disponible en option.
Conclusion
La MBM FTBG98TLRC combine une surface lisse majoritaire, une zone rainurée et une finition chromée sur un plan de 700 x 690 mm. Ses deux brûleurs indépendants, sa plaque de 15 mm et son tiroir inox de récupération des graisses offrent une configuration claire pour organiser des cuissons différenciées sur un même poste.
FAQ sur la plaque à snacker MBM FTBG98TLRC
Comment la surface de cuisson est-elle répartie ?
Le plan comprend une zone lisse sur deux tiers de sa surface et une zone rainurée sur le tiers restant.
La plaque de la FTBG98TLRC est-elle chromée ?
Oui. La plaque en acier doux possède une finition chromée et une épaisseur de 15 mm.
Les deux zones peuvent-elles assurer des cuissons différentes ?
Le modèle utilise deux brûleurs indépendants permettant d’organiser des cuissons différenciées.
Comment les graisses sont-elles évacuées ?
Elles sont dirigées vers un tiroir amovible en acier inoxydable pouvant contenir jusqu’à 2,5 L.
