Plaque 4 zones à induction - DOMINA 900 PRO
| Marque | MBM |
Plaque induction MBM IN98A-M1 – 4 zones sur baie libre 20 kW
Présentation générale
La plaque induction MBM IN98A-M1 de la gamme Domina Pro 900 est conçue pour les cuisines CHR qui recherchent un poste de cuisson électrique puissant, réactif et intégré sur baie libre. Ce modèle monobloc dispose de 4 zones induction, chacune associée à un inducteur de 5 kW, pour une puissance totale de 20 kW. Avec ses dimensions de 800 x 900 x 850 mm, il s’intègre dans une ligne de cuisson professionnelle profondeur 900 mm, en restaurant, brasserie, hôtel, collectivité, cuisine centrale ou laboratoire traiteur.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le modèle IN98A-M1 se distingue par sa configuration sur baie libre, plus structurante qu’une version top à poser. Ses 4 zones induction permettent de piloter plusieurs préparations en parallèle sur un poste de 800 mm de large. Chaque zone de cuisson de 260 x 260 mm est associée à une régulation de puissance à 6 niveaux, ce qui permet d’adapter la chauffe selon les besoins du service : sauces, garnitures, cuissons à la casserole, préparations à la poêle ou travaux à la minute. La conception Domina Pro 900 met également l’accent sur l’entretien quotidien avec des surfaces lisses, l’absence de cheminée, un nombre limité de vis, un fond amovible pour faciliter le nettoyage sous la machine, un compartiment technique arrière et un retrait rapide du panneau frontal.
Avantages clés
- Plaque induction professionnelle monobloc sur baie libre
- 4 zones induction indépendantes
- 4 inducteurs de 5 kW
- Puissance totale de 20 kW
- Zones de cuisson 260 x 260 mm
- Régulation de puissance à 6 niveaux
- Accès technique simplifié par panneau frontal rapide
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | IN98A-M1 |
| Marque | MBM |
| Gamme | Domina Pro 900 |
| Désignation | Plaque induction 4 zones sur baie libre |
| Installation | Monobloc sur baie libre |
| Énergie | Électrique |
| Nombre de zones | 4 zones induction |
| Inducteurs | 4 inducteurs de 5 kW |
| Puissance totale | 20 kW |
| Raccordement | 400V/3N 50/60Hz |
| Zone de cuisson | 260 x 260 mm |
| Réglage | Régulation de puissance à 6 niveaux |
| Fonctionnement | Chauffe active avec ustensile adapté en contact |
| Plan de travail | Acier inox AISI 304 |
| Épaisseur du plan | 2 mm |
| Surface | Surfaces lisses |
| Conception | Absence de cheminée |
| Conception | Nombre limité de vis |
| Nettoyage | Fond amovible pour faciliter le nettoyage sous la machine |
| Accès technique | Compartiment technique arrière |
| Maintenance | Retrait rapide du panneau frontal |
| Ventilation | Flux d’air nécessaire en zone inférieure |
| Dimensions extérieures | 800 x 900 x 850 mm |
| Poids brut | 102 kg |
| Volume | 1 m³ |
Usages et applications
Cette plaque induction 4 zones convient aux cuisines professionnelles qui doivent gérer plusieurs préparations en même temps sur un poste structuré : sauces, garnitures, cuissons à la casserole, préparations à la poêle ou productions à la minute. Son format sur baie libre offre un poste complet dans une ligne Domina Pro 900, avec une puissance totale adaptée aux rythmes de service soutenus.
Bon à savoir avant de choisir
La IN98A-M1 doit être choisie lorsque le besoin porte sur une plaque induction 4 zones en version monobloc sur baie libre, et non sur une version top à poser. Avant installation, il faut vérifier le raccordement 400V/3N 50/60Hz, la puissance totale de 20 kW, les dimensions de 800 x 900 x 850 mm, le poids brut de 102 kg et la ventilation nécessaire en partie inférieure. L’induction nécessite des ustensiles compatibles.
Conclusion
La MBM IN98A-M1 est une plaque induction Domina Pro 900 adaptée aux professionnels CHR qui recherchent un poste sur baie libre puissant, compact et facile à entretenir. Ses 4 zones indépendantes de 5 kW, sa puissance totale de 20 kW, ses surfaces lisses et son accès technique rapide en font une solution cohérente pour structurer une ligne de cuisson électrique professionnelle.
FAQ
Quelle est la puissance totale de la plaque IN98A-M1 ?La puissance totale indiquée est de 20 kW.
Combien de zones induction possède ce modèle ?
Le modèle IN98A-M1 dispose de 4 zones induction avec 4 inducteurs de 5 kW.
Ce modèle est-il une version top ou sur baie libre ?
La IN98A-M1 est une version monobloc sur baie libre.
Quelle ventilation faut-il prévoir ?
Le flux d’air est nécessaire en zone inférieure.
