Plaque à snacker électrique rainurée 5 kW
| Marque | MBM |
Plaque à snacker électrique rainurée MBM FTBE74TR 5 kW
Présentation générale
La MBM FTBE74TR est une plaque à snacker électrique rainurée de la gamme Domina Pro 700. Conçue en version top, elle s’intègre sur un support ou dans une ligne de cuisson de profondeur 700 mm. Sa surface de cuisson de 330 x 540 mm permet de griller directement les aliments tout en imprimant les marques caractéristiques d’une plaque rainurée. Avec une largeur extérieure de 400 mm, ce modèle répond aux besoins des cuisines professionnelles recherchant un poste de cuisson spécialisé sans mobiliser un module de grande largeur.
Pourquoi ce modèle se distingue
La plaque de cuisson intégrée au plan est réalisée en acier doux et présente une épaisseur de 15 mm. Cette construction forme une surface adaptée aux cuissons par contact. Le modèle FTBE74TR dispose d’un élément chauffant électrique indépendant développant une puissance de 5 kW. Les graisses et résidus de cuisson sont dirigés vers un tiroir amovible en acier inoxydable pouvant contenir jusqu’à 2 L, ce qui facilite leur récupération pendant l’utilisation et l’entretien du poste.
Avantages clés
- Surface entièrement rainurée pour les cuissons par contact
- Plan de cuisson de 330 x 540 mm
- Plaque en acier doux d’une épaisseur de 15 mm
- Puissance électrique de 5 kW
- Tiroir amovible en inox pour la récupération des graisses
- Capacité du tiroir à graisses jusqu’à 2 L
- Indice de protection IPX5
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | MBM |
| Gamme | Domina Pro 700 |
| Référence | FTBE74TR |
| Configuration | Plaque électrique top |
| Surface de cuisson | Rainurée |
| Plaque chromée | Non |
| Plaque lisse | Non |
| Matériau de la plaque | Acier doux |
| Épaisseur de la plaque | 15 mm |
| Dimensions extérieures | 400 x 730 x 250 mm |
| Dimensions du plan | 330 x 540 mm |
| Puissance totale | 5 kW |
| Éléments électriques | 1 élément de 5 kW |
| Alimentation | 400 V 3N 50/60 Hz |
| Indice de protection | IPX5 |
| Récupération des graisses | Tiroir amovible en acier inoxydable |
| Capacité du tiroir | Jusqu’à 2 L |
| Bouchon en téflon amovible | En option |
| Poids | 43 kg |
| Volume | 0,2 m³ |
Usages et applications
Cette plaque à snacker électrique rainurée convient aux restaurants, snacks, brasseries, hôtels et cuisines de collectivité qui réalisent des cuissons directement sur plaque. Sa surface peut être utilisée pour différents aliments compatibles avec une cuisson par contact, notamment les viandes, poissons, légumes ou préparations de restauration rapide. Le relief rainuré permet de marquer les produits pendant la cuisson, tandis que l’évacuation des graisses vers le tiroir limite leur accumulation sur le plan.
Bon à savoir avant de choisir
La FTBE74TR est une version top dépourvue de meuble intégré. Son installation nécessite donc un support adapté à ses dimensions et à son poids de 43 kg. Il convient également de prévoir une alimentation électrique 400 V triphasée avec neutre compatible avec une puissance de 5 kW. La fiche constructeur ne précise pas la plage de température ni le matériau du châssis extérieur. Le bouchon amovible en téflon facilitant le nettoyage et l’évacuation des graisses est proposé en option.
Conclusion
La MBM FTBE74TR offre une surface rainurée de 330 x 540 mm dans un module électrique de 400 mm de largeur. Sa plaque en acier doux de 15 mm, son élément chauffant de 5 kW et son tiroir inox de récupération des graisses composent un poste de cuisson direct clairement dimensionné pour une utilisation en cuisine CHR.
FAQ sur la plaque à snacker MBM FTBE74TR
La surface de la FTBE74TR est-elle entièrement rainurée ?
Oui. Cette référence est équipée d’une plaque de cuisson rainurée et non d’une surface lisse.
Quelles sont les dimensions utiles du plan de cuisson ?
Le plan mesure 330 x 540 mm pour des dimensions extérieures de 400 x 730 x 250 mm.
Comment les graisses de cuisson sont-elles récupérées ?
Elles sont évacuées vers un tiroir amovible en acier inoxydable d’une capacité maximale de 2 L.
La plaque peut-elle fonctionner sur une prise monophasée ?
La fiche constructeur indique une alimentation de 400 V 3N à 50/60 Hz. Le raccordement doit être adapté à cette configuration.
