Poussoir à saucisses hydraulique horizontal 16 L

Poussoir à saucisses hydraulique horizontal 16 L – IS 16 IDR. INOX

Le poussoir à saucisses hydraulique IS 16 IDR. INOX de Sirman est destiné aux professionnels de la boucherie, de la charcuterie et de la transformation des viandes. Avec une capacité de 16 litres, il facilite le remplissage des boyaux pour la fabrication de saucisses et de spécialités charcutières.

Ce modèle horizontal associe une structure robuste en acier inoxydable, un cylindre en inox AISI 304 et un système hydraulique permettant de régler l'avancement du piston. Sa commande à pédale basse tension facilite les opérations de poussage tout en laissant les mains disponibles pour manipuler les boyaux.

Un cylindre inox de 16 litres pour les préparations charcutières

Le IS 16 IDR. INOX dispose d'un cylindre horizontal de 16 L, mesurant 500 mm de longueur et 200 mm de diamètre.

Fabriqué en acier inoxydable AISI 304, ce cylindre possède un intérieur arrondi, sans résidus de soudure saillants. Cette conception facilite l'accès aux surfaces lors des opérations de nettoyage.

Le cylindre est également basculant, ce qui simplifie sa manipulation et son entretien.

Le piston est équipé d'une valve permettant d'évacuer l'air présent dans le cylindre pendant le remplissage.

Un système hydraulique avec vitesse d'avancement réglable

Contrairement aux poussoirs à saucisses manuels, ce modèle utilise un mécanisme hydraulique motorisé de 560 W, soit 0,75 ch.

L'avancement du piston se règle à l'aide d'une molette. Ce dispositif permet d'adapter la vitesse de poussage aux différentes préparations et aux besoins de l'opérateur.

Le retour du piston s'effectue toujours à vitesse maximale.

La documentation constructeur indique les durées de fonctionnement suivantes :

• Avancement lent du piston : 3 min 30 s
• Avancement rapide du piston : 30 secondes
• Retour du piston : 16 secondes

Ce système permet de maîtriser l'avancement de la préparation dans le boyau, tout en réduisant les manipulations nécessaires au déplacement du piston.

Une commande à pédale pour faciliter le remplissage

Le poussoir hydraulique horizontal 16 L dispose d'une commande à pédale fonctionnant en basse tension.

Cette configuration permet à l'opérateur de contrôler le poussage avec le pied et de conserver les mains disponibles pour positionner le boyau et accompagner son remplissage.

Une protection du cylindre complète les dispositifs de sécurité prévus par le fabricant.

Trois entonnoirs fournis pour différents calibres

Le IS 16 IDR. INOX est livré avec trois entonnoirs en polyéthylène, permettant de travailler différents diamètres de boyaux.

Les diamètres inclus sont :

• 10 mm pour les préparations de petit calibre
• 18 mm pour les saucisses de calibre intermédiaire
• 25 mm pour les préparations de plus gros diamètre

Des entonnoirs en acier inoxydable sont également proposés en option par le constructeur.

Le choix de l'entonnoir doit être adapté au diamètre du boyau et au type de préparation.

Une conception inox facilitant le nettoyage

La structure du poussoir est réalisée en acier inoxydable, tandis que son cylindre est fabriqué en inox AISI 304.

Le fabricant prévoit un nettoyage de la machine par projection d'eau. L'intérieur arrondi du cylindre, sans soudure saillante, facilite l'élimination des résidus de préparation.

Le basculement du cylindre permet également d'accéder plus facilement aux zones nécessitant un nettoyage après utilisation.

Ces caractéristiques répondent aux contraintes d'entretien rencontrées dans les ateliers professionnels de transformation des viandes.

Caractéristiques techniques détaillées

Un poussoir hydraulique pour les ateliers de boucherie

Le IS 16 IDR. INOX convient aux professionnels souhaitant remplacer un système de poussage manuel par un équipement hydraulique.

Sa capacité de 16 litres, sa commande à pédale et son réglage de vitesse permettent d'organiser les opérations de remplissage selon les préparations réalisées.

Avec un poids net de 71 kg et une longueur de 1 310 mm selon le schéma constructeur, son installation nécessite un espace de travail adapté.

Il convient également de prévoir un dégagement suffisant pour basculer le cylindre et effectuer les opérations de remplissage et de nettoyage.

FAQ – Poussoir à saucisses IS 16 IDR. INOX

Quelle est la capacité du poussoir IS 16 IDR. INOX ?

Ce poussoir à saucisses hydraulique possède un cylindre de 16 litres, mesurant 500 mm de longueur et 200 mm de diamètre.

Le IS 16 IDR. INOX est-il manuel ou hydraulique ?

Il s'agit d'un poussoir hydraulique motorisé d'une puissance de 560 W. Son fonctionnement est commandé par une pédale basse tension.

Peut-on régler la vitesse du piston ?

Oui. L'avancement du piston est réglable à l'aide d'une molette. Le retour s'effectue toujours à vitesse maximale.

Quels entonnoirs sont fournis avec le poussoir ?

Trois entonnoirs en polyéthylène de 10, 18 et 25 mm sont inclus. Des entonnoirs en acier inoxydable sont disponibles en option.

Comment nettoyer le poussoir à saucisses IS 16 IDR. INOX ?

Le fabricant prévoit le nettoyage par projection d'eau. Le cylindre basculant, réalisé en inox AISI 304 avec un intérieur arrondi sans soudure saillante, facilite l'accès aux surfaces à nettoyer.

SIRMAN : équipements professionnels pour les métiers de bouche

SIRMAN propose une large gamme d’équipements destinés aux cuisines professionnelles, aux métiers de bouche et aux laboratoires de transformation alimentaire.

La marque couvre plusieurs besoins essentiels : découpe, préparation de la viande, mélange, hachage, conditionnement sous vide, stérilisation et préparation culinaire.

Cette diversité permet aux restaurants, boucheries, charcuteries, traiteurs, collectivités et commerces alimentaires de sélectionner un équipement adapté à leur activité, à leur cadence de production et à l’organisation de leur poste de travail.

Chaque famille d’équipements SIRMAN répond à un usage professionnel précis.

Une trancheuse professionnelle SIRMAN doit être choisie selon le type d’aliment à travailler, le diamètre de lame, l’épaisseur de coupe, la fréquence d’utilisation et l’espace disponible.
Un hachoir SIRMAN professionnel sera davantage dimensionné selon le volume de viande à traiter, le rendement horaire recherché, la puissance et les conditions d’utilisation.
Les cutters SIRMAN, mélangeurs, poussoirs et équipements de préparation permettent quant à eux d’organiser différents postes de transformation en fonction des recettes, des volumes et du rythme de production.

SIRMAN propose également des solutions pour le conditionnement sous vide, la stérilisation et d’autres opérations liées à la préparation professionnelle.

Pour choisir le matériel adapté, il est important de comparer la capacité, le rendement, l’alimentation électrique, les dimensions, la facilité de nettoyage, l’ergonomie et les contraintes d’installation.

Le choix d’une machine plus puissante ou de plus grande capacité doit toujours rester cohérent avec le volume réellement traité et l’organisation du professionnel.

Sur Proculis, la gamme SIRMAN permet de retrouver différentes solutions pour la préparation des aliments et les métiers de bouche, notamment des trancheuses, hachoirs, cutters, poussoirs, mélangeurs, équipements sous vide, scies à os et solutions de stérilisation.

Cette présentation permet aux chefs, gérants, bouchers, charcutiers, traiteurs, restaurateurs et responsables de collectivités de comparer les équipements selon leur besoin métier plutôt que de se limiter à une simple référence produit.

En tant que revendeur de matériel CHR professionnel, Proculis vous accompagne dans le choix d’un équipement SIRMAN cohérent avec votre usage, votre volume de production, votre alimentation disponible et vos contraintes techniques.

Vous pouvez consulter les produits SIRMAN affichés sur cette page, comparer les équipements disponibles et demander un devis afin d’être orienté vers une solution adaptée à votre projet professionnel.