Râpe Santos 02 50 kg/h tiroir 800 g
| Marque | Santos |
Râpe professionnelle Santos N°02 pour fromage, fruits secs et arachides
La râpe professionnelle Santos N°02 est un appareil de préparation culinaire conçu pour les professionnels CHR qui doivent râper rapidement du fromage, des fruits secs ou des arachides en quantité. Livrée en standard avec un disque à trous de 3 mm, elle offre un débit moyen de 50 kg/h, adapté aux restaurants, fromageries, traiteurs, collectivités, pizzerias et laboratoires de préparation. Sa conception privilégie la simplicité d’utilisation, le démontage rapide et l’hygiène, avec un tiroir alimentaire anti-choc sans bisphénol A d’une contenance de 800 g.
Pourquoi ce modèle se distingue
La Santos N°02 se distingue par sa robustesse et sa polyvalence. Son socle en aluminium avec peinture anti-microbienne, son carter amovible et ses disques interchangeables permettent d’adapter la coupe selon les préparations. Elle convient aussi bien au râpage du fromage qu’à certaines préparations à base de parmesan, mozzarella, chocolat, arachides ou fruits secs selon les disques utilisés. La sécurité est intégrée à l’usage quotidien : le moteur s’arrête à l’ouverture du tiroir ou du levier, ce qui sécurise les manipulations pendant le service.
Avantages clés
- Débit moyen 50 kg/h, adapté aux besoins professionnels en volume
- Disque standard trous 3 mm fourni avec l’appareil
- Tiroir alimentaire anti-choc sans bisphénol A avec contenance 800 g
- Arrêt moteur à l’ouverture du tiroir ou du levier pour renforcer la sécurité
- Carter et disques amovibles pour faciliter le nettoyage et le changement d’usage
- Clé intégrée pour monter, démonter le disque et bloquer le carter de râpe
- Large choix de disques disponibles pour adapter la râpe aux produits travaillés
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Santos |
| Modèle | N°02 |
| Type | Râpe professionnelle |
| Applications | Fromages, fruits secs, arachides |
| Débit moyen | 50 kg/h |
| Disque standard | Trous 3 mm |
| Contenance tiroir | 800 g |
| Tiroir | Plastique alimentaire anti-choc sans bisphénol A |
| Socle | Aluminium avec peinture anti-microbienne |
| Plaque | Acier inoxydable |
| Carter | Amovible |
| Disques | Amovibles |
| Commande | Bouton marche/arrêt sécurisé |
| Levier | Articulé, ergonomique et robuste |
| Moteur version 230 V | Monophasé 220-240 V - 50/60 Hz - 600 W - CE |
| Moteur version 120 V | Monophasé 100-120 V - 50/60 Hz - 650 W - CE, UL |
| Vitesse | 1 500 tr/min à 50 Hz, 1 800 tr/min à 60 Hz |
| Dimensions appareil | L 250 x P 420 x H 350 mm |
| Dimensions emballé | L 295 x P 455 x H 410 mm |
| Poids net | 14,2 kg |
| Poids emballé | 15,2 kg |
| Sécurité utilisateur | Arrêt moteur à l’ouverture du tiroir ou du levier |
| Sécurité électrique | Interrupteur marche/arrêt étanche, parties métalliques reliées à la terre |
| Sécurité thermique | Moteur protégé par protecteur thermique intégré au bobinage |
| Hygiène | Parties amovibles compatibles lave-vaisselle ou nettoyage à l’eau chaude savonneuse |
| Normes | CE, UL, cUL, RoHS, contact alimentaire CE 1935/2004 et UE 10/2011 |
| Garantie | Produit 2 ans, moteur 5 ans |
| Options | Disques trous 2 mm, 4 mm, 6 mm, 8 mm, disques spéciaux, disque broyeur à glaçons N°09 adaptable |
Usages et applications
Cette râpe à fromage professionnelle est adaptée aux préparations en restauration, pizzeria, fromagerie, collectivité ou laboratoire traiteur. Elle permet de râper en continu du fromage pour le service, la mise en place ou la production, mais aussi de travailler des fruits secs et arachides selon le disque choisi. Les disques spécifiques permettent d’élargir l’usage à la fondue, mozzarella, chocolat, parmesan, arachides et fruits secs.
Bon à savoir avant de choisir
La Santos N°02 est livrée avec un disque 3 mm, mais son intérêt professionnel repose aussi sur la gamme de disques disponibles. Pour choisir correctement, il faut tenir compte du produit à râper, de la finesse recherchée et du volume de préparation. Son démontage rapide, son carter amovible et ses parties lavables facilitent l’entretien quotidien, un point important en environnement CHR.
Conclusion
La râpe professionnelle Santos N°02 est une solution fiable pour les professionnels qui recherchent un appareil compact, sécurisé et productif pour le fromage, les fruits secs et les arachides. Son débit de 50 kg/h, ses disques interchangeables et sa conception hygiénique en font un équipement adapté aux usages intensifs de préparation culinaire.
FAQ
Quel disque est fourni avec la râpe Santos N°02 ?La râpe Santos N°02 est livrée en standard avec un disque à trous de 3 mm.
Quel est le débit moyen de cette râpe professionnelle ?
Le débit moyen indiqué est de 50 kg/h, selon les conditions d’utilisation et le produit travaillé.
Peut-on râper autre chose que du fromage ?
Oui, l’appareil est prévu pour râper des fromages, fruits secs et arachides. Des disques spécifiques existent aussi pour certains usages comme parmesan, mozzarella, chocolat ou fondue.
Le nettoyage est-il adapté à un usage professionnel quotidien ?
Oui, le carter et les disques sont amovibles, et les parties amovibles peuvent être nettoyées au lave-vaisselle ou à l’eau chaude savonneuse.
Quelles sont les options disponibles pour la Santos N°02 ?
Des disques à trous 2 mm, 4 mm, 6 mm et 8 mm sont disponibles, ainsi que des disques spéciaux et le disque broyeur à glaçons N°09 adaptable.
