Refroidisseur d’eau 110 L/h AGD 110 P
| Marque | SOREMA |
AGD 110 P – 400 L de réserve pour sécuriser l’eau de coulage
Une eau froide disponible au rythme du fournil
Le refroidisseur d’eau AGD 110 P est dimensionné pour les boulangeries qui ont besoin d’une réserve importante sans passer à une capacité horaire supérieure. Il refroidit 110 L/h lorsque l’eau entre à +20 °C pour ressortir à +1 °C. Avec une arrivée à +15 °C et une sortie à +5 °C, sa capacité atteint 200 L/h. À cela s’ajoute une cuve de 400 L, utile pour disposer d’un volume tampon entre les différents pétrissages.
Ce qui compte vraiment en production
Sur l’AGD 110 P, la capacité horaire n’est qu’une partie du dimensionnement. La cuve de 400 L apporte une réserve d’eau refroidie, tandis que la pompe assure son acheminement vers le poste de coulage. Son débit varie de 1 m³/h sous 2,5 bars jusqu’à 3,5 m³/h sous 1,3 bar. Cette donnée permet d’anticiper plus concrètement le comportement du circuit selon la pression de service.
Avantages clés
- 110 L/h de +20 °C à +1 °C
- 200 L/h de +15 °C à +5 °C
- Réserve d’eau de 400 L
- Distribution de l’eau par pompe
- Fluide frigorifique R452A
- Raccordement de tirage en 20/27 (3/4")
Caractéristiques techniques détaillées
| Fluide frigorifique | R452A |
| Capacité de tirage | 110 L/h à +20 °C entrée / +1 °C sortie |
| Capacité de tirage | 200 L/h à +15 °C entrée / +5 °C sortie |
| Volume de cuve | 400 L |
| Débit de coulage | 1 m³/h sous 2,5 bars à 3,5 m³/h sous 1,3 bar |
| Alimentation | 240 V - 1/N+T - 50 Hz |
| Compresseur | 1 325 W / 5,8 A |
| Ventilateur condenseur | 95 W / 0,42 A |
| Agitateur | 92 W / 0,45 A |
| Pompe | 440 W / 2 A |
| Compresseur hermétique | 1 CV HP |
| Puissance frigorifique moyenne | 1 986 W |
| Charge frigorifique | 750 g |
| Débit d’air condenseur | 1 150 m³/h |
| Tirage avec pompe | Femelle 20/27 (3/4") |
| Remplissage / trop-plein | Mâle 20/27 (3/4") |
| Dimensions | 1660 x 830 x 1420 mm |
| Dégagement supérieur | 500 mm |
| Poids à vide | 170 kg |
| Poids en fonctionnement | 590 kg |
À quels rythmes de pétrissage correspond-il ?
Pour savoir si l’AGD 110 P est adapté, il faut regarder à la fois le volume d’eau utilisé par pétrissée et le nombre de pétrins réalisés dans l’heure. Les 110 L/h correspondent au refroidissement de l’eau de +20 °C à +1 °C et non à la quantité totale disponible dans la cuve. La réserve de 400 L apporte donc une donnée complémentaire lorsqu’il faut enchaîner plusieurs tirages.
Bon à savoir avant de prévoir son emplacement
Le refroidisseur mesure 1660 x 830 x 1420 mm et atteint 590 kg en fonctionnement. Il faut conserver 500 mm libres au-dessus du capot. Un châssis peut ajouter 150 mm à la hauteur. L’alimentation électrique de cette version est en 240 V monophasé avec neutre et terre. Ces points doivent être intégrés dès la préparation de l’implantation et des raccordements.
Une capacité contenue, mais une réserve généreuse
L’intérêt de l’AGD 110 P tient à l’équilibre entre 110 L/h à +1 °C, une cuve de 400 L et une distribution par pompe. Il convient ainsi de comparer le modèle non seulement sur son débit horaire, mais également sur la température d’arrivée d’eau, le volume consommé par pétrissage et la fréquence réelle des tirages.
FAQ Refroidisseur d’eau AGD 110 P
Une cuve de 400 L signifie-t-elle que l’AGD 110 P refroidit 400 L/h ?
Non. Les 400 L correspondent au volume de la cuve. La capacité est de 110 L/h dans les conditions +20 °C / +1 °C.
Pourquoi le débit annoncé peut-il atteindre 200 L/h ?
Parce que la capacité dépend de la température d’entrée. Avec une eau à +15 °C et une sortie à +5 °C, le constructeur indique 200 L/h.
Comment l’eau est-elle envoyée jusqu’au point de coulage ?
Une pompe assure la distribution avec un débit allant de 1 m³/h sous 2,5 bars à 3,5 m³/h sous 1,3 bar.
Quel espace prévoir au-dessus de l’AGD 110 P ?
Un dégagement de 500 mm au-dessus du capot est indiqué pour l’installation.
