Refroidisseur d’eau 140 L/h GLACÉO2-140-C
| Marque | SOREMA |
GLACÉO2 140 C – 140 L/h d’eau à +2 °C
Une réserve d’eau froide pensée pour le pétrissage
Le GLACÉO2 140 C répond aux besoins des boulangeries qui souhaitent disposer d’une eau de coulage à +2 °C avec un fonctionnement sous pression. Sa capacité atteint 140 L/h lorsque l’eau arrive à +20 °C. Avec une entrée à +15 °C, le débit de refroidissement passe à 200 L/h, toujours pour une sortie à +2 °C. Son ballon inox de 100 L forme une réserve adaptée à cette gamme de capacité.
Accumulation de glace et raccordement sur centrale CO2
Cette version « C » se distingue surtout par son architecture frigorifique. Elle est prévue pour être raccordée à une centrale froid CO2 et ne possède pas de groupe frigorifique autonome. L’eau est refroidie grâce à un échangeur inox immergé avec accumulation de glace. Le ballon fonctionne sous pression, bénéficie d’une isolation renforcée de 65 mm et peut être entièrement vidangé. Un circulateur de bouclage est également intégré pour compléter le circuit d’eau.
Les éléments à retenir au quotidien
- 140 L/h avec eau de +20 °C à +2 °C
- 200 L/h avec eau de +15 °C à +2 °C
- Ballon inox isolé de 100 L
- Échangeur inox immergé avec accumulation de glace
- Isolation renforcée de 65 mm
- Circulateur de bouclage intégré
- Coffret de commande à distance
Caractéristiques techniques détaillées
| Fluide frigorifique | CO2 |
| Capacité de tirage | 140 L/h à +20 °C entrée / +2 °C sortie |
| Capacité de tirage | 200 L/h à +15 °C entrée / +2 °C sortie |
| Volume du ballon | 100 L |
| Ballon | Inox isolé, sous pression et vidangeable |
| Échangeur | Inox immergé avec accumulation de glace |
| Isolation | 65 mm |
| Bouclage | Circulateur intégré |
| Détendeur | Électronique |
| Commande | Coffret à distance |
| Groupe frigorifique | Non fourni |
| Alimentation | 230 V / 1ph + N + T / 50 Hz |
| Puissance électrique | 0,45 kW |
| Intensité | 1,5 A |
| Dimensions | 600 x 600 x 2050 mm |
| Poids à vide | 130 kg |
| Poids en fonctionnement | 230 kg |
Un format vertical pour organiser l’espace du fournil
Avec une emprise au sol de seulement 600 x 600 mm pour une hauteur de 2050 mm, le GLACÉO2 140 C concentre son installation sur la hauteur. Avant de retenir ce modèle, le point déterminant reste toutefois le besoin réel en eau de pétrissage par heure. Les valeurs de 140 et 200 L/h correspondent à deux conditions précises de température d’entrée et ne doivent pas être confondues avec le volume de 100 L du ballon.
Les vérifications importantes avant de choisir
Le GLACÉO2 140 C doit être intégré à une installation disposant d’une centrale froid CO2. C’est donc un critère de choix prioritaire par rapport à une version équipée de son propre groupe frigorifique. Le constructeur prévoit également la fourniture d’un groupe R452A ou R449A en option. Des solutions de dosage d’eau peuvent compléter l’installation lorsque la gestion du volume ou du mélange de l’eau de coulage doit être automatisée.
Une solution intermédiaire dans la gamme GLACÉO2
Avec son débit de 140 L/h à +2 °C, son ballon de 100 L et son fonctionnement sous pression, ce refroidisseur se positionne entre les capacités 110 et 180 L/h de la gamme. Il permet ainsi de sélectionner le niveau de refroidissement selon le rythme réel de production, tout en conservant les principes techniques de la gamme GLACÉO2.
FAQ Refroidisseur d’eau GLACÉO2 140 C
Quelle est la capacité réelle du GLACÉO2 140 C ?
Il refroidit 140 L/h avec une eau entrant à +20 °C et 200 L/h avec une entrée à +15 °C. Dans les deux cas, la température de sortie indiquée est de +2 °C.
Faut-il prévoir un groupe frigorifique séparé ?
Oui. La version C est livrée sans groupe frigorifique et doit être raccordée à une centrale froid CO2.
À quoi correspond le ballon de 100 L ?
Il s’agit du volume du ballon inox sous pression. Cette valeur est distincte de la capacité horaire de refroidissement.
Le ballon peut-il être vidangé pour l’entretien ?
Oui. Le constructeur indique un ballon inox isolé, sous pression et vidangeable.
