Refroidisseur d’eau 180 L/h AGD 180 P
| Marque | SOREMA |
Refroidisseur d’eau AGD 180 P – 180 L/h à +1 °C
Présentation générale
Le refroidisseur d’eau AGD 180 P est destiné à la préparation de l’eau de coulage en boulangerie lorsque les besoins dépassent ceux des modèles de plus faible capacité. Il délivre 180 L/h avec une eau entrant à +20 °C et sortant à +1 °C. Lorsque l’eau entre à +15 °C pour une sortie à +5 °C, sa capacité atteint 360 L/h. Sa cuve de 400 L constitue une réserve importante pour organiser les tirages au cours de la production.
Pourquoi ce modèle se distingue
L’AGD 180 P associe une cuve isolée de 18 mm à une distribution d’eau par pompe. Le débit varie de 1 m³/h sous 2,5 bars à 3,5 m³/h sous 1,3 bar. La température est gérée par un régulateur au 1/10 de degré depuis un boîtier de commande à distance fourni avec 5 m de câble. L’échange thermique repose sur un serpentin en inox 316L associé à un agitateur inox. Les angles arrondis de la cuve facilitent son nettoyage.
Avantages clés
- 180 L/h avec eau de +20 °C à +1 °C
- 360 L/h avec eau de +15 °C à +5 °C
- Cuve de 400 L isolée sur 18 mm
- Distribution sous pression par pompe
- Régulation de température au 1/10 de degré
- Échangeur serpentin inox 316L avec agitateur inox
Caractéristiques techniques détaillées
| Fluide frigorifique | R452A |
| Capacité de tirage | 180 L/h à +20 °C entrée / +1 °C sortie |
| Capacité de tirage | 360 L/h à +15 °C entrée / +5 °C sortie |
| Volume de cuve | 400 L |
| Isolation de cuve | 18 mm |
| Débit de coulage | 1 m³/h sous 2,5 bars à 3,5 m³/h sous 1,3 bar |
| Commande | Boîtier à distance avec 5 m de câble |
| Échangeur | Serpentin inox 316L |
| Alimentation | 400 V - 3/N+T - 50 Hz |
| Compresseur | 2 200 W / 4,1 A |
| Ventilateur condenseur | 190 W / 0,84 A |
| Agitateur | 95 W / 0,17 A |
| Pompe | 700 W / 1,3 A |
| Compresseur hermétique | 2,2 CV HP |
| Puissance frigorifique moyenne | 3 900 W |
| Charge frigorifique | 1 750 g |
| Débit d’air condenseur | 2 500 m³/h |
| Tirage avec pompe | Femelle 20/27 (3/4") |
| Remplissage / trop-plein | Mâle 20/27 (3/4") |
| Dimensions | 1660 x 830 x 1420 mm |
| Dégagement supérieur | 500 mm |
| Poids à vide | 180 kg |
| Poids en fonctionnement | 600 kg |
Usages et applications
Ce refroidisseur d’eau pour boulangerie convient aux installations où le volume d’eau utilisé par pétrissée et la cadence nécessitent une réserve importante. La pompe permet un coulage sous pression, tandis que la cuve de 400 L sert de volume tampon. Le dimensionnement doit tenir compte de la température réelle de l’eau d’arrivée et de la température recherchée pour le pétrissage.
Bon à savoir avant de choisir
Les performances horaires sont liées aux conditions de température : 180 L/h de +20 °C à +1 °C ou 360 L/h de +15 °C à +5 °C. L’installation doit aussi prévoir 500 mm libres au-dessus du capot. Un châssis inox de 15 cm, un câble de commande rallongé et des solutions de dosage d’eau figurent parmi les options documentées.
Conclusion
L’AGD 180 P combine une capacité de 180 L/h à +1 °C, une cuve de 400 L et une distribution par pompe. Il répond aux besoins de fournils recherchant un refroidisseur d’eau dimensionné pour des volumes de coulage soutenus, avec régulation déportée et raccordements hydrauliques dédiés.
FAQ Refroidisseur d’eau AGD 180 P
Quelle quantité d’eau l’AGD 180 P peut-il refroidir par heure ?
Il délivre 180 L/h de +20 °C à +1 °C ou 360 L/h de +15 °C à +5 °C.
Quelle est la capacité de la cuve ?
La cuve possède un volume de 400 L et une isolation de 18 mm.
Comment l’eau est-elle distribuée vers le pétrin ?
La distribution est assurée par une pompe, avec un débit allant de 1 m³/h sous 2,5 bars à 3,5 m³/h sous 1,3 bar.
Quel espace faut-il prévoir pour son installation ?
Le refroidisseur mesure 1660 x 830 x 1420 mm et nécessite 500 mm de dégagement au-dessus du capot.
