Refroidisseur d'eau 200 L boulangerie
| Marque | COOL WATER |
Refroidisseur d’eau professionnel 200 L CW 200 – 150 L/h
Présentation générale
Le CW 200 COOL WATER est un refroidisseur d’eau professionnel équipé d’une cuve de 200 L en inox AISI 304 15/10. Il assure une production annoncée de 150 L/h pour un refroidissement de +18 °C à +3 °C. Cette configuration répond aux besoins des boulangeries et pâtisseries qui utilisent de l’eau refroidie dans la préparation de pâte et souhaitent disposer d’une réserve adaptée à des volumes de production réguliers.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le CW 200 associe une cuve de grande capacité à une pompe de recirculation et à une pompe autoclave en bronze de 0,5 HP délivrant 16 L/min. Le chargement de l’eau est automatique et la température est gérée par un contrôle digital. L’évaporateur tubulaire et l’habillage sont réalisés en inox AISI 304. Le modèle est également monté sur quatre roues, ce qui facilite son positionnement lors de l’installation ou des opérations de maintenance.
Avantages clés
- Cuve de 200 L en inox AISI 304 15/10
- Production de 150 L/h de +18 °C à +3 °C
- Chargement de l’eau automatique
- Contrôle digital de la température
- Pompe autoclave en bronze de 16 L/min
- Évaporateur tubulaire en inox AISI 304
- Habillage en acier inoxydable SB AISI 304
- Montage sur quatre roues
Caractéristiques techniques détaillées
| Capacité de cuve | 200 L, inox AISI 304 15/10 |
| Compresseur | 1,2 HP E |
| Évaporateur | Tubulaire inox AISI 304 |
| Pompe de recirculation | 1 |
| Habillage | Acier inoxydable SB AISI 304 |
| Gaz réfrigérant | R452A |
| Contrôle de température | Digital |
| Pompe autoclave | 0,5 HP, bronze, 16 L/min |
| Chargement de l’eau | Automatique |
| Raccords d’eau | 1/2" bronze et inox |
| Production | 150 L/h de +18 °C à +3 °C |
| Alimentation | 230 V / 1 / 50 Hz |
| Puissance | 2,1 kW |
| Intensité indiquée au schéma | 10 A |
| Dimensions du tableau | 600 x 600 x 1600 mm |
| Poids | 130 kg |
| Support | 4 roues |
| Conditionnement | Palette fumigée 80 x 80 x 180 cm + carton |
| Poids expédition | 144 kg |
| Origine indiquée | Made in Italy |
Usages et applications
Avec ses 200 L de capacité et ses 150 L/h de production dans les conditions indiquées par le constructeur, le CW 200 peut accompagner un rythme de pétrissage nécessitant une disponibilité régulière d’eau refroidie. Pour dimensionner correctement l’installation, il faut distinguer la capacité de la cuve de la quantité d’eau que l’appareil peut refroidir chaque heure et tenir compte du volume réellement utilisé à chaque pétrissée.
Bon à savoir avant de choisir
Le tableau technique principal indique des dimensions de 600 x 600 x 1600 mm. Le schéma coté de la page 2 présente toutefois d’autres cotes, notamment 670 mm, 645 mm et une hauteur de 1500 mm. L’encombrement définitif doit donc être confirmé avant implantation. L’alimentation 230 V monophasée, la puissance de 2,1 kW et l’intensité de 10 A sont indiquées sur la documentation.
Conclusion
Le CW 200 combine une réserve de 200 L, une production de 150 L/h, un remplissage automatique et une gestion digitale de la température. Sa configuration convient à un professionnel recherchant un refroidisseur d’eau dédié au process de préparation de pâte, avec une capacité supérieure au modèle CW 100.
FAQ CW 200
Quelle est la production horaire du CW 200 ?
Le constructeur indique 150 L/h pour un refroidissement de l’eau de +18 °C à +3 °C.
Le remplissage de la cuve est-il automatique ?
Oui. Le chargement de l’eau est indiqué comme automatique.
Quel est le débit de la pompe autoclave ?
La pompe autoclave en bronze de 0,5 HP fournit un débit annoncé de 16 L/min.
Le CW 200 fonctionne-t-il en monophasé ?
Oui. La documentation indique une alimentation de 230 V / 1 / 50 Hz.
