Repose-pâtons compact boulangerie 231 baguettes
| Marque | MERAND |
Repose-pâtons manuel MINI PAGE 33/140 – 264 baguettes en format compact
Présentation générale
Le repose-pâtons manuel MINI PAGE 33/140 offre une capacité de détente intéressante dans un format étudié pour préserver l’espace du fournil. Positionné après la division, il maintient les pâtons dans une atmosphère stable, limite leur dessèchement et laisse la pâte se détendre avant son passage en façonneuse. Ses 33 armatures de 14 cm sont recommandées pour les baguettes et les pains jusqu’à 550 g. Cette configuration permet de disposer de davantage de places sans passer au gabarit plus large de la gamme PAGE.
Pourquoi ce modèle se distingue
Avec une capacité indicative de 264 baguettes ou 231 pains de 550 g, le MINI PAGE 33/140 répond aux productions qui demandent une réserve de détente plus importante tout en conservant une largeur hors tout de 127 cm. L’entretien a également été travaillé dans le détail : les armatures se retirent individuellement depuis la zone de chargement et les gouttières en Nyltex double épaisseur sans Velcro sont lavables en machine. Leur maillage fin laisse respirer la pâte, limite le collage et accélère le séchage après nettoyage.
Avantages clés
- 33 armatures de 14 cm adaptées aux baguettes et pains jusqu’à 550 g.
- Largeur utile de 100 cm pour seulement 127 cm de largeur hors tout.
- Surfaces intérieures planes limitant les infiltrations et la rétention de farine.
- Armatures démontables avec axes vissés pour faciliter l’accès aux gouttières et la maintenance.
- Commandes d’avance à droite et à gauche, positionnées à l’avant pour limiter les déplacements de l’opérateur.
- Entraînement de secours par l’arbre de transmission pour vider la machine en cas de coupure de courant.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | PAGE-MINI-33/140 |
| Désignation constructeur | MINI PAGE 33/140 |
| Nombre d’armatures | 33 |
| Largeur des armatures | 14 cm |
| Capacité baguettes | 264 pièces |
| Capacité pains 550 g | 231 pièces |
| Dimensions L x P | 127 x 118 cm |
| Largeur utile | 100 cm |
| Hauteur totale indiquée | 118 cm |
| Hauteur table façonneuse | 93 cm |
| Hauteur table de boulage | 83 cm |
| Poids à vide | 270 kg |
| Structure | Tôle d’acier 20/10e, double épaisseur sur les flancs |
| Gouttières | Nyltex double épaisseur sans Velcro, lavables en machine |
| Sécurité mécanique | Vis de rupture |
| Mobilité | 4 roulettes polyamide Ø80 dont 2 avec freins |
| Raccordements | Bornier façonneuse et prise frontale diviseuse |
| 400 V / 50 Hz | 0,25 kW / 0,9 A |
| 400 V / 60 Hz | 0,24 kW / 0,85 A |
| 230 V / 50 Hz | 0,25 kW / 1,56 A |
| 230 V / 60 Hz | 0,24 kW / 1,47 A |
| Alimentation | Câble de 5 m avec prise mâle TRI + T + N |
| Caisse machine montée | 128 x 144 cm |
| Caisse machine démontée | 45 kg – 124 x 84 x 189 cm |
| Conformité indiquée | Directive Machines 2006/42/CE et Code du travail |
Usages et applications
Le MINI PAGE 33/140 trouve naturellement sa place dans une boulangerie dont la production est principalement orientée vers la baguette et les pains jusqu’à 550 g. Son format de 127 x 118 cm permet de conserver une capacité élevée tout en maîtrisant l’emprise au sol. Le bornier pour façonneuse et la prise frontale pour diviseuse facilitent son intégration dans l’organisation division, détente puis façonnage.
Bon à savoir avant de choisir
Les armatures de 14 cm sont prévues pour les baguettes et pains jusqu’à 550 g. Pour une production comprenant des gros pains jusqu’à 1 kg, le constructeur recommande les versions équipées d’armatures de 17 cm. Les capacités restent indicatives et peuvent varier selon la nature et la température de la pâte, le pourcentage de levure, le serrage des pâtons ou le temps de pointage. La gamme propose aussi le kit hygiène et GoFirst en Bronze, la tablette de boulage en Silver et la pédale à impulsions en Gold. Boutons sensitifs, gouttières en feutre synthétique et livraison montée figurent également parmi les options.
Conclusion
Le MINI PAGE 33/140 s’adresse aux professionnels qui veulent augmenter leur capacité de détente sans élargir l’équipement. Ses 33 armatures, ses 264 places baguettes et sa conception facilitant nettoyage et maintenance en font une solution cohérente pour organiser une production régulière dans un espace maîtrisé.
FAQ – Repose-pâtons manuel MINI PAGE 33/140
Quelle différence entre le MINI PAGE 33/140 et le MINI PAGE 26/140 ?
Le MINI PAGE 33/140 dispose de 33 armatures et accueille 264 baguettes, contre 26 armatures et 208 baguettes pour le MINI PAGE 26/140. Sa profondeur est de 118 cm au lieu de 98 cm.
Le MINI PAGE 33/140 convient-il aux gros pains ?
La documentation ne donne pas de capacité pour les gros pains sur cette version. Ses armatures de 14 cm sont recommandées pour les baguettes et les pains jusqu’à 550 g.
Comment les pâtons sont-ils préparés avant le façonnage ?
Le repose-pâtons crée une phase de détente après la division. Elle protège les pâtons du dessèchement et détend la pâte afin de faciliter ensuite son allongement en façonneuse.
Faut-il déplacer la machine pour retirer une armature ?
Non. Chaque armature peut être retirée indépendamment depuis la zone de chargement, ce qui facilite l’accès aux gouttières pour le nettoyage ou la maintenance.
MERAND : équipements de boulangerie pour la mécanisation de la pâte
MERAND est spécialisé dans les machines de boulangerie professionnelles destinées à mécaniser les principales étapes du travail de la pâte.
Depuis 1954, la marque développe des équipements pour la division, la détente, le façonnage, le boulage, le transfert, la scarification et le pétrissage.
Sa gamme s’adresse aussi bien aux boulangeries artisanales qu’aux fournils multi-boutiques et aux unités de production recherchant un niveau de mécanisation plus élevé.
L’offre MERAND est particulièrement développée autour de la division de la pâte.
Elle comprend notamment des diviseuses hydrauliques, des diviseuses-formeuses et des diviseuses volumétriques permettant de répondre à différents niveaux de production.
Des gammes comme Diva ou Div’X répondent aux besoins de division par cuve, tandis que les solutions volumétriques permettent d’envisager une alimentation plus continue lorsque les cadences augmentent.
Le choix dépend notamment du poids des pâtons, du type de pâte, du débit recherché et de l’organisation du fournil.
Le façonnage constitue également un axe important de la gamme MERAND.
La marque propose différentes façonneuses verticales et horizontales, avec des solutions adaptées aux formats de pains et aux contraintes de production des professionnels.
MERAND développe parallèlement plusieurs équipements de boulage, notamment des bouleuses coniques comme ConiBall et des bouleuses excentriques comme RotaBall.
Ces technologies permettent de répondre à différents besoins en matière de poids des pâtons, de type de pâte et d’organisation de la production.
Entre la division et le façonnage, MERAND propose également des repose-pâtons, balancelles et chambres de détente.
Les gammes PAGE et Mini PAGE permettent notamment d’organiser la phase de détente des pâtons avant leur passage en façonneuse.
Pour les installations davantage mécanisées, des solutions automatiques permettent d’intégrer cette étape dans un flux de production plus continu.
Le catalogue comprend aussi des convoyeurs, systèmes de dépose automatique, scarificateurs, pétrins et élévateurs, afin d’équiper plusieurs étapes du travail en boulangerie.
Cette diversité permet au matériel de boulangerie MERAND de répondre à de nombreuses productions : baguettes, pains artisanaux, petits pains, pains de mie, pains de seigle, buns, pizzas, boules, brioches ou encore certaines pâtes fortement hydratées.
Pour choisir une machine, il est préférable de partir des besoins réels du fournil : type de produit fabriqué, poids des pâtons, cadence, capacité, dimensions disponibles, alimentation électrique et niveau de mécanisation souhaité.
Une boulangerie artisanale ne recherchera pas nécessairement la même configuration qu’un laboratoire multi-boutiques ou une unité de production à cadence plus élevée.
MERAND développe également des groupes semi-automatiques et lignes de production réunissant plusieurs étapes du travail de la pâte.
Ces configurations permettent de réduire certaines manipulations entre les machines et d’organiser un flux de production plus continu.
La marque propose notamment des solutions destinées aux baguettes et petits pains, aux pains de mie, aux pâtes hydratées ou à différentes productions de pains ronds et longs.
Des lignes comme FlexiLine, KraftLine, AquaPan ou RheoPan illustrent cette capacité à accompagner des projets de mécanisation plus avancés.
Ces lignes complètent cependant l’offre de MERAND : pour de nombreux fournils, les diviseuses, façonneuses, bouleuses et repose-pâtons utilisés individuellement restent au cœur du choix d’équipement.
Sur Proculis, la sélection MERAND pour boulangerie professionnelle permet de comparer les différents équipements selon les contraintes concrètes de votre production.
L’objectif est d’identifier une machine cohérente avec vos volumes, vos pâtes, votre espace disponible et les équipements déjà présents dans le fournil.
Proculis accompagne également les professionnels dans l’étude de leur projet et le choix du matériel adapté à leurs besoins.
