Repose-pâtons – 210 baguettes de 250 g

Repose-pâtons PANIMATIC MCPL 40 – 210 baguettes de 250 g

Le repose-pâtons PANIMATIC MCPL 40 est une chambre de repos intermédiaire à chargement manuel destinée aux fournils professionnels. Équipé de poches de 135 mm, il permet d’organiser la détente des pâtons avant le façonnage. Sa configuration comprend 30 poches et offre une capacité annoncée de 210 baguettes de 250 g ou 180 pains de 400 g. Il peut également être associé à une façonneuse en servant de support.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le MCPL 40 associe repos intermédiaire de la pâte et intégration fonctionnelle dans la ligne de production. Le fabricant prévoit un séchage des poches par ventilation ainsi qu’un mouvement manuel en cas de coupure de courant. Sa tablette de coupe rabattable de 260 mm de profondeur complète l’équipement pour faciliter son implantation dans le fournil. Le sens de rotation du repose-pâtons est orienté vers le haut.

Avantages clés

• 30 poches de 135 mm de largeur
• Capacité de 210 baguettes de 250 g
• Capacité de 180 pains de 400 g
• Séchage des poches par ventilation
• Mouvement manuel possible en cas de coupure électrique
• Utilisable comme support de façonneuse
• Tablette de coupe rabattable de 260 mm de profondeur

Caractéristiques techniques détaillées

Type d’équipement	Repose-pâtons intermédiaire
Chargement	Manuel
Type de balancelles	Linéaires
Largeur des poches	135 mm
Nombre de poches	30
Largeur x hauteur	1330 x 950 mm
Profondeur	1230 mm
Capacité d’eau indiquée	40 l
Baguettes de 250 g	7 par poche, soit 210 au total
Pains de 400 g	6 par poche, soit 180 au total
Poids	300 kg
Matière des poches	Feutre polyester
Séchage des poches	Par ventilation
Sens de rotation	Vers le haut
Tablette de coupe	Rabattable
Profondeur de la tablette	260 mm
Fonction support	Peut être associé à une façonneuse
Alimentation	230 V monophasé, 50 Hz
Fiche électrique	2 pôles + terre, 16 A
Options	Lampe germicide, alimentation triphasée
Options de poches	Feutre avec Velcro ou Nyltex avec Velcro

Usages et applications

Le MCPL 40 est destiné au repos intermédiaire des pâtons dans une organisation de boulangerie comprenant notamment les étapes de division et de façonnage. Ses poches de 135 mm permettent d’accueillir les pâtons pendant leur phase de détente. Sa capacité documentée permet de travailler jusqu’à 210 baguettes de 250 g ou 180 pains de 400 g selon la production concernée.

Bon à savoir avant de choisir

Le choix de ce repose-pâtons doit notamment tenir compte du grammage travaillé, de la capacité nécessaire et de l’espace disponible dans le fournil. Le MCPL 40 mesure 1330 mm de largeur, 950 mm de hauteur et 1230 mm de profondeur. Il fonctionne en 230 V monophasé dans sa configuration standard. Une alimentation triphasée, une lampe germicide ainsi que des poches en feutre ou Nyltex avec Velcro figurent parmi les options proposées par PANIMATIC.

Conclusion

Le PANIMATIC MCPL 40 combine une capacité clairement définie, des poches de 135 mm et plusieurs fonctions adaptées au travail quotidien en boulangerie. Son séchage par ventilation, son entraînement manuel de secours et sa possibilité d’intégration avec une façonneuse en font un équipement conçu pour organiser efficacement la phase de repos intermédiaire des pâtons.

FAQ

Quelle est la capacité du PANIMATIC MCPL 40 ?
Il peut recevoir jusqu’à 210 baguettes de 250 g, à raison de 7 par poche, ou 180 pains de 400 g, à raison de 6 par poche.

Combien de poches possède ce repose-pâtons ?
Le MCPL 40 dispose de 30 poches de 135 mm de largeur.

Peut-il servir de support pour une façonneuse ?
Oui. La fiche constructeur indique que le repose-pâtons peut être associé à une façonneuse et utilisé comme support.

Que se passe-t-il en cas de coupure de courant ?
PANIMATIC prévoit la possibilité d’un mouvement manuel du repose-pâtons en cas de perte d’alimentation électrique.

Quelles options sont proposées pour le MCPL 40 ?
La fiche mentionne une lampe germicide, une alimentation triphasée ainsi que des poches en feutre avec Velcro ou en Nyltex avec Velcro.