Repose-pâtons compact – 231 baguettes de 250 g

Repose-pâtons PANIMATIC MCR 35 – format compact 231 baguettes

Le repose-pâtons PANIMATIC MCR 35 est un modèle intermédiaire à chargement manuel conçu pour le repos des pâtons avant façonnage. Sa version à profondeur réduite limite l’encombrement tout en conservant une capacité adaptée à la production professionnelle. Il dispose de 33 poches de 95 mm et peut recevoir jusqu’à 231 baguettes de 250 g ou 198 pains de 400 g. Sa conception permet également de l’associer à une façonneuse et de l’utiliser comme support dans l’organisation du fournil.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le MCR 35 se caractérise notamment par sa profondeur réduite de 1030 mm, contre 1230 mm pour les versions standard de la même gamme. Cette configuration constitue un critère important lorsque l’espace disponible dans le fournil doit être maîtrisé. PANIMATIC prévoit également le séchage des poches par ventilation et un mouvement manuel en cas de coupure de courant. Une tablette de coupe rabattable de 260 mm de profondeur complète l’équipement.

Avantages clés

• Version à profondeur réduite de 1030 mm
• 33 poches de 95 mm de largeur
• Capacité de 231 baguettes de 250 g
• Capacité de 198 pains de 400 g
• Séchage des poches par ventilation
• Mouvement manuel possible en cas de coupure électrique
• Peut servir de support à une façonneuse
• Tablette de coupe rabattable de 260 mm

Caractéristiques techniques détaillées

Type d’équipement	Repose-pâtons intermédiaire
Chargement	Manuel
Type de balancelles	Linéaires
Largeur des poches	95 mm
Nombre de poches	33
Largeur x hauteur	1330 x 950 mm
Profondeur	1030 mm
Configuration de profondeur	Réduite
Capacité d’eau indiquée	35 l
Baguettes de 250 g	7 par poche, soit 231 au total
Pains de 400 g	6 par poche, soit 198 au total
Poids	270 kg
Matière des poches	Feutre polyester
Séchage des poches	Par ventilation
Sens de rotation	Vers le haut
Tablette de coupe	Rabattable
Profondeur de la tablette	260 mm
Fonction support	Peut être associé à une façonneuse
Alimentation électrique	230 V monophasé, 50 Hz
Fiche électrique	2 pôles + terre, 16 A
Options	Lampe germicide, alimentation triphasée
Options de poches	Feutre avec Velcro ou Nyltex avec Velcro

Usages et applications

Le PANIMATIC MCR 35 est destiné à la phase de détente intermédiaire des pâtons en boulangerie professionnelle. Il peut accueillir des pâtons destinés notamment aux baguettes de 250 g et aux pains de 400 g selon les capacités indiquées par le fabricant. Sa profondeur réduite favorise son intégration dans les fournils où l’implantation des équipements doit être optimisée, tout en conservant la possibilité d’être combiné avec une façonneuse.

Bon à savoir avant de choisir

Le MCR 35 mesure 1330 mm de largeur, 950 mm de hauteur et seulement 1030 mm de profondeur. Cette profondeur réduite constitue sa principale différence dimensionnelle par rapport aux modèles standard de la gamme. Son alimentation d’origine est en 230 V monophasé. PANIMATIC propose également une alimentation triphasée en option, ainsi qu’une lampe germicide et des poches avec fixation Velcro en feutre ou en Nyltex.

Conclusion

Le PANIMATIC MCR 35 combine une capacité de 33 poches avec un encombrement en profondeur réduit. Ses capacités de 231 baguettes de 250 g ou 198 pains de 400 g, son séchage des poches par ventilation et sa possibilité d’intégration avec une façonneuse en font un repose-pâtons adapté aux contraintes d’organisation d’un fournil professionnel.

FAQ

Quelle est la capacité du PANIMATIC MCR 35 ?
Il peut accueillir jusqu’à 231 baguettes de 250 g ou 198 pains de 400 g.

Pourquoi le MCR 35 est-il considéré comme un modèle compact ?
Il dispose d’une profondeur réduite de 1030 mm, alors que les versions standard correspondantes de la gamme sont indiquées à 1230 mm.

Combien de poches possède le MCR 35 ?
Il est équipé de 33 poches de 95 mm de largeur.

Le MCR 35 peut-il être associé à une façonneuse ?
Oui. La documentation PANIMATIC indique que le repose-pâtons peut être combiné avec une façonneuse et servir de support.

Quelles options sont disponibles ?
La fiche constructeur mentionne une lampe germicide, une alimentation triphasée ainsi que des poches en feutre avec Velcro ou en Nyltex avec Velcro.