Repose pâtons MCR 45 PL – 240 pains 500 g
| Marque | Panimatic |
Mini balancelle MCR 45 PL Panimatic : chambre de détente compacte pour pains de 500 g et 700 g
La mini balancelle MCR 45 PL Panimatic est une chambre de détente à chargement manuel destinée au repos des pâtons avant façonnage. Elle fait partie de la gamme à poches de 135 mm, prévue pour les pains de 500 g et de 700 g. Avec sa profondeur réduite de 1 070 mm, elle permet d’intégrer une solution de repos des pâtons dans un fournil où l’espace doit rester maîtrisé, tout en offrant une capacité élevée pour cette famille de modèles. Elle peut accueillir jusqu’à 240 pains de 500 g ou 192 pains de 700 g.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le modèle MCR 45 PL se distingue par sa capacité supérieure dans la gamme des mini balancelles profondeur réduite à poches de 135 mm. Ses 24 balancelles linéaires, sa largeur de 1 730 mm et sa longueur de feutres de 1 560 mm permettent de gérer des pâtons plus volumineux sans passer sur une profondeur de 1 270 mm. La tablette de découpe rabattable est comprise, avec une profondeur additionnelle de 260 mm, afin d’organiser le poste de travail autour de la détente et du façonnage.
Avantages clés
- Profondeur réduite de 1 070 mm, utile pour optimiser l’implantation en laboratoire.
- Poches de 135 mm adaptées aux pains de 500 g et 700 g.
- Capacité de 240 pains de 500 g ou 192 pains de 700 g.
- Séchage des poches par ventilation inclus pour accompagner l’usage professionnel.
- Mouvement manuel possible en cas de panne électrique.
- Combinable comme support pour façonneuse afin de rapprocher les étapes de repos et de façonnage.
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | MCR 45 PL |
| Marque | Panimatic |
| Type d’équipement | Mini balancelle / chambre de détente pour pâtons |
| Chargement | Manuel |
| Largeur des poches | 135 mm |
| Profondeur | 1 070 mm |
| Nombre de balancelles | 24 balancelles linéaires |
| Capacité pains 500 g | 240 pains |
| Capacité pains 700 g | 192 pains |
| Largeur machine | 1 730 mm |
| Longueur des feutres | 1 560 mm |
| Poids | 305 kg |
| Séchage des poches | Par ventilation, inclus |
| Tablette | Tablette de découpe rabattable comprise, profondeur + 260 mm |
| Sens de rotation | Balancelles vers le haut |
| Mouvement de secours | Mouvement manuel en cas de panne électrique |
| Utilisation associée | Combinable comme support pour façonneuse |
| Alimentation électrique | 230 V mono, 50 Hz |
| Fiche électrique | 2 pôles + terre, 16 A |
| Livraison fabricant | Matériel livré monté ou démonté, à préciser à la commande |
| Options compatibles indiquées | Poche en feutre 135 mm, poche en feutre 135 mm à scratch, poche en nyltex 135 mm à scratch, lampe germicide, alimentation en triphasé |
Usages et applications
La MCR 45 PL s’adresse aux boulangeries qui produisent des pains de 500 g et 700 g avec un besoin de repos structuré avant façonnage. Elle s’intègre entre la division et la façonneuse, en apportant une capacité importante dans un format moins profond que les modèles MCPL en 1 270 mm. Elle convient particulièrement lorsque le fournil doit conserver de la circulation tout en disposant d’un volume de détente suffisant pour des pâtons de plus gros grammages.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de retenir ce modèle, il est important de vérifier la largeur disponible de 1 730 mm, la profondeur de 1 070 mm et l’ajout de 260 mm lié à la tablette rabattable. Le poids de 305 kg doit être anticipé pour l’accès, la manutention et l’implantation. L’alimentation standard est prévue en 230 V mono, avec une alimentation triphasée indiquée en option si l’installation électrique du laboratoire le nécessite.
Conclusion
La mini balancelle MCR 45 PL Panimatic est une solution adaptée aux professionnels qui recherchent une chambre de détente compacte, mais capacitaire, pour pains de 500 g et 700 g. Sa ventilation des poches, sa tablette rabattable comprise et sa compatibilité comme support de façonneuse en font un équipement pratique pour structurer le poste de repos des pâtons avant façonnage.
FAQ
Quelle est la capacité de la mini balancelle MCR 45 PL ?La MCR 45 PL peut accueillir jusqu’à 240 pains de 500 g ou 192 pains de 700 g, avec 24 balancelles linéaires.
Quelle différence entre la MCR 45 PL et la MCPL 60 ?
La MCR 45 PL est un modèle à profondeur réduite de 1 070 mm, tandis que la MCPL 60 dispose d’une profondeur de 1 270 mm et d’une capacité supérieure.
Ce modèle convient-il aux pains de 500 g et 700 g ?
Oui. La MCR 45 PL utilise des poches de 135 mm et ses capacités sont indiquées pour des pains de 500 g et de 700 g.
Quels éléments contrôler avant l’installation de la MCR 45 PL ?
Il faut vérifier la largeur de 1 730 mm, la profondeur de 1 070 mm, la tablette rabattable de 260 mm, le poids de 305 kg et l’alimentation en 230 V mono avec fiche 2 pôles + terre 16 A.
