Salamandre électrique 1 zone 79 cm

Salamandre électrique MBM SET2 avec plaque supérieure mobile

Présentation générale

La salamandre électrique MBM SET2 est destinée aux cuisines professionnelles qui recherchent un équipement de chauffe compact et adaptable. Sa plaque supérieure mobile permet de rapprocher ou d’éloigner les éléments chauffants des aliments, afin d’ajuster leur position selon les préparations placées sur la grille.

Construite en acier inoxydable, elle présente des dimensions extérieures de 790 x 400 x 390 mm. Son alimentation électrique en 400 V 3N 50/60 Hz et sa puissance de 4 kW doivent être prises en compte lors de la préparation du raccordement.

Pourquoi ce modèle se distingue

La SET2 se distingue principalement par sa plaque supérieure mobile et par la possibilité de chauffer seulement la moitié de la surface. Cette fonction permet d’adapter la zone utilisée à la quantité d’aliments présente, sans devoir mobiliser systématiquement toute la surface disponible.

Ses éléments chauffants blindés en Incoloy sont inclinables. Cette conception donne accès à la partie située sous le pont mobile et facilite ainsi le nettoyage de cette zone. La salamandre peut également être fixée au mur à l’aide de supports spéciaux disponibles sur demande.

Avantages clés

• Plaque supérieure mobile réglable par rapport aux aliments
• Possibilité de chauffer uniquement la moitié de la surface
• Éléments chauffants blindés en Incoloy
• Éléments inclinables pour faciliter le nettoyage
• Construction en acier inoxydable
• Grilles amovibles en acier chromé
• Gouttières en acier inoxydable
• Poignées résistantes à la chaleur
• Arrêt de sécurité intégré aux grilles
• Isolation thermique et poignée isolée en aluminium

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

La salamandre SET2 peut prendre place dans une cuisine de restaurant, d’hôtel, de collectivité ou de restauration commerciale. Sa plaque mobile permet de positionner la source de chaleur en fonction de la hauteur des préparations, tandis que les grilles amovibles facilitent leur manipulation et leur retrait.

Le chauffage possible sur une demi-surface est particulièrement utile lorsque la quantité à traiter ne nécessite pas l’utilisation de toute la largeur de l’appareil. Son affichage est décrit par le constructeur comme convivial, intuitif et fonctionnel.

Bon à savoir avant de choisir

La SET2 fonctionne avec une alimentation triphasée de 400 V 3N 50/60 Hz. La compatibilité de l’installation électrique doit donc être vérifiée avant sa mise en place. Pour une installation murale, les supports spéciaux ne sont pas indiqués comme étant fournis de série et doivent être demandés séparément.

L’appareil pèse 30 kg. Le mur, les fixations et les supports retenus doivent être adaptés à son implantation lorsqu’une pose murale est envisagée.

Conclusion

La salamandre électrique MBM SET2 réunit une plaque supérieure mobile, un chauffage sur demi-surface et des éléments en Incoloy inclinables. Sa construction en acier inoxydable, ses grilles amovibles et ses dispositifs d’isolation répondent aux besoins d’organisation, de nettoyage et de manipulation d’un poste de chauffe professionnel.

FAQ sur la salamandre électrique MBM SET2

La hauteur de chauffe de la SET2 peut-elle être ajustée ?

Oui. Sa plaque supérieure mobile peut être rapprochée ou éloignée des aliments.

Est-il nécessaire de chauffer toute la surface ?

Non. Le constructeur indique qu’il est possible de chauffer seulement la moitié de la surface.

Comment accéder à la zone située sous le pont mobile ?

Les éléments chauffants sont inclinables afin de faciliter le nettoyage sous le pont mobile.

La salamandre SET2 peut-elle être fixée au mur ?

Oui. Une fixation murale est possible avec des supports spéciaux disponibles sur demande.