Scie à os électrique - coupe utile 230 x 290 mm
| Marque | Fimar |
Scie à os professionnelle 2020 mm – Coupe utile 230 × 290 mm
Présentation générale
La scie à os professionnelle Fimar SE2020V est destinée à la découpe de viande avec os en boucherie et charcuterie. Sa lame de 2020 mm et sa puissance de 1 kW s'accompagnent d'une coupe utile de 230 × 290 mm, dont 290 mm de hauteur.
Cette version possède un corps en aluminium peint et un plan de travail en inox de 535 × 500 mm pour positionner les pièces à découper.
Pourquoi ce modèle se distingue
La SE2020V permet de régler l'épaisseur et la hauteur de coupe. Ces fonctions aident à adapter la découpe au format de la pièce, dans les limites de sa capacité utile. Un dispositif de portionnement complète les équipements.
Fimar prévoit un bouton d'arrêt d'urgence, un micro-interrupteur sur le couvercle et un frein moteur. Le guide de lame, le poussoir de viande et le dispositif de portionnement sont en acier inoxydable, comme le plan de travail. Le corps, lui, reste en aluminium peint.
Avantages clés
- Lame de 2020 mm et puissance de 1 kW
- Coupe utile de 230 × 290 mm
- Plan de travail inox de 535 × 500 mm
- Corps en aluminium peint
- Réglages de la hauteur et de l'épaisseur de coupe
- Guide de lame, poussoir et portionneur en inox
- Arrêt d'urgence, micro-interrupteur et frein moteur
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Fimar |
| Référence | SE2020V |
| Puissance | 1 kW |
| Alimentation monophasée | 230 V / 1N / 50 Hz |
| Alimentation triphasée | 230–400 V / 3 / 50 Hz |
| Longueur de lame | 2020 mm |
| Coupe utile | 230 × 290 mm |
| Plan de travail | 535 × 500 mm |
| Corps | Aluminium peint |
| Éléments en inox | Plan de travail, guide de lame, poussoir de viande, dispositif de portionnement |
| Réglages | Épaisseur et hauteur de coupe |
| Sécurité | Arrêt d'urgence, micro-interrupteur sur couvercle, frein moteur |
| Dimensions extérieures (L × P × H) | 750 × 500 × 1070 mm |
| Dimensions emballage | 1150 × 560 × 570 mm |
| Volume emballage | 0,387 m³ |
| Poids net | 52 kg |
| Poids brut | 63 kg |
Usages et applications
Cette scie à os de boucherie sert à sectionner des pièces de viande comportant des os. Sa coupe utile constitue le repère pour vérifier les dimensions admissibles. Le guide de lame, le poussoir de viande et le portionneur accompagnent les opérations de découpe.
Bon à savoir avant de choisir
La machine mesure 750 × 500 × 1070 mm et pèse 52 kg net. Le fabricant indique des configurations électriques monophasée et triphasée : vérifiez celle de la version commandée.
Un support en acier verni et un paquet de lames figurent parmi les accessoires. Leur inclusion doit être confirmée avant commande.
Conclusion
La Fimar SE2020V associe une coupe utile de 230 × 290 mm, un plan inox et un corps en aluminium peint. Ses réglages et sécurités complètent ce poste de découpe professionnel.
FAQ – Scie à os Fimar SE2020V
Quelle est la coupe utile de ce modèle ?
Elle mesure 230 × 290 mm, dont 290 mm de hauteur.
Quelle longueur de lame utilise-t-il ?
La longueur indiquée est de 2020 mm.
Quels composants sont en acier inoxydable ?
Le plan de travail, le guide de lame, le poussoir et le dispositif de portionnement.
Quels équipements de sécurité sont intégrés ?
Un arrêt d'urgence, un micro-interrupteur sur le couvercle et un frein moteur.
Le support est-il inclus avec la scie ?
Fimar le cite comme accessoire ; sa fourniture est à confirmer.
FIMAR : machines de préparation et équipements professionnels pour les métiers CHR
FIMAR est une marque italienne spécialisée dans la fabrication de machines professionnelles pour la préparation alimentaire depuis 1979.
Elle accompagne les professionnels de la restauration, de la boucherie, de la charcuterie, du snacking et des métiers de bouche avec des équipements adaptés aux différentes opérations de préparation.
Des hachoirs à viande professionnels aux scies à os électriques, en passant par les poussoirs à saucisses, les coupe-légumes et les blenders, FIMAR propose des solutions destinées à répondre aux besoins des cuisines professionnelles, laboratoires alimentaires, restaurants, hôtels et collectivités.
Chaque famille d'équipements FIMAR répond à un usage métier précis.
Une scie à os FIMAR permet de découper des pièces de viande avec os. Le choix du modèle dépend notamment de la coupe utile, de la longueur de lame et des dimensions du plan de travail.
Un hachoir à viande FIMAR convient aux préparations nécessitant un hachage régulier, avec une capacité de production à sélectionner selon le volume de viande travaillé.
Un poussoir à saucisses FIMAR, disponible notamment en versions manuelles de 7 ou 14 litres, horizontales ou verticales, permet d'adapter le remplissage aux besoins de l'atelier de charcuterie.
Pour les restaurants, snacks et cuisines professionnelles, FIMAR propose également des coupe-légumes, blenders, grills électriques et machines sous vide professionnelles.
Ces équipements interviennent dans différentes étapes du travail quotidien : découpe des légumes, préparation des boissons et mélanges, cuisson par contact ou conditionnement alimentaire.
Cette diversité permet aux professionnels de sélectionner des machines selon leur activité, leurs méthodes de préparation et l'organisation de leur espace de travail.
Pour choisir le bon matériel FIMAR professionnel, il est essentiel de comparer la capacité de production, la puissance, l'alimentation électrique, les dimensions, les matériaux, les réglages et les contraintes d'entretien.
Selon les références, certains équipements existent en versions monophasées ou triphasées, avec des capacités et des configurations différentes. Les accessoires inclus ou optionnels doivent également être vérifiés avant commande.
Sur Proculis, la marque FIMAR est présentée avec une approche claire et professionnelle afin d'aider les restaurateurs, bouchers, charcutiers, traiteurs, hôteliers et responsables de collectivités à identifier les machines correspondant à leurs besoins.
En tant que revendeur de matériel CHR professionnel, Proculis vous accompagne dans la sélection d'un équipement FIMAR cohérent avec votre activité, votre budget, votre volume de production et vos contraintes techniques.
Vous pouvez consulter les produits FIMAR affichés sur cette page, comparer les caractéristiques des différents modèles et demander un devis pour être orienté vers le matériel le plus adapté à votre projet.
