Surgélateur conservateur 110+14 plaques 2G

Surgélateur conservateur professionnel P87-PP 2G 5+1, double groupe pour forte capacité sur plaques

Le P87 PP/2G 5+1 est un surgélateur conservateur professionnel Panimatic conçu pour les laboratoires de boulangerie, pâtisserie, viennoiserie et production CHR travaillant sur plaques. Cette version associe 5 portes de conservation à -20 °C et 1 porte de surgélation à -40 °C, avec une capacité de 110 plaques 400 x 600 mm en conservation et 14 plaques 400 x 600 mm en surgélation. Elle répond aux besoins des professionnels qui recherchent un meuble de froid négatif spacieux, structuré et adapté à une production régulière.

Pourquoi ce modèle se distingue

Cette configuration se démarque par ses 2 groupes frigorifiques, associés à une double commande et à deux circuits frigorifiques indépendants. Sur les P87 à 2 groupes, cette conception apporte une sécurité de fonctionnement et permet de maintenir la température de conservation durant la phase de surgélation. Le P87 PP/2G 5+1 conserve ainsi les atouts d’un surgélateur conservateur 400 x 600 mm, tout en offrant une capacité plus importante que les versions compactes de la gamme.

Avantages clés

• Double température professionnelle : surgélation à -40 °C et conservation négative à -20 °C.
• Version à 2 groupes avec double commande et circuits frigorifiques indépendants.
• Grande capacité de conservation : 110 plaques 400 x 600 mm.
• Compartiment de surgélation dédié pour 14 plaques 400 x 600 mm.
• Meuble modulable, entièrement démontable et livré en modules pour faciliter l’intégration.

Caractéristiques techniques détaillées

Référence	P87 PP/2G 5+1
Type d’équipement	Surgélateur conservateur professionnel P87-PP
Configuration	5 portes conservation + 1 porte surgélation
Températures	-40 °C et -20 °C
Capacité horaire de surgélation	15 kg
Capacité conservation	110 plaques 400 x 600 mm
Capacité surgélation	14 plaques 400 x 600 mm
Format plaques	400 x 600 mm, plaques non fournies
Compartiments	600 x 800 mm, pour 1 plaque 600 x 800 mm ou 2 plaques 400 x 600 mm en profondeur
Largeur	2850 mm
Poids	800 kg
Groupes	2 groupes inclus non installés
Groupe conservation	2600 W à -30 °C, 3,1 kW, 4,9 A
Groupe surgélation	1700 W à -30 °C, 2,1 kW, 3,5 A
Évaporateurs et tableaux	2 évaporateurs et 2 tableaux
Commande et circuits	Double commande et double circuit frigorifique indépendant
Construction	Intérieur inox, extérieur blanc
Isolation	Polyuréthane injecté, épaisseur 120 mm
Glissières	Réglables tous les 12,5 mm, capacités données avec espace de 62,5 mm
Hauteur utile conservation	750 mm par porte de conservation
Pieds	150 mm
Profondeur	1115 mm porte fermée, 1850 mm porte ouverte
Hauteur	2120 mm sans tableau, 2000 mm sans pieds, environ 2160 mm avec tableau
Alimentation tableau	230 V mono, 50 Hz, fiche 2 pôles + terre 16 A
Alimentation groupe	400 V Tri + N, 50 Hz, sans fiche
Livraison	Matériel livré démonté en modules
Options disponibles	Meuble en froid positif ventilé, extérieur inox, groupe à distance, agrandissement d’un P87 existant, forfait démontage en pièces

Usages et applications

Ce surgélateur conservateur professionnel convient aux boulangeries, pâtisseries, laboratoires de viennoiserie, traiteurs et cuisines de production qui manipulent des volumes importants de préparations sur plaques. Sa capacité de conservation de 110 plaques permet d’organiser le stockage négatif, tandis que le compartiment de surgélation de 14 plaques prend en charge les besoins de surgélation dans le même ensemble.

Bon à savoir avant de choisir

Avant de choisir cette référence, il faut anticiper l’encombrement du meuble : largeur de 2850 mm, profondeur de 1115 mm porte fermée et 1850 mm porte ouverte. Les 2 groupes sont inclus mais non installés. L’alimentation du tableau est en 230 V mono, tandis que l’alimentation groupe est en 400 V Tri + N. Les plaques 400 x 600 mm ne sont pas fournies.

Conclusion

Le P87 PP/2G 5+1 est une solution de froid négatif professionnelle adaptée aux établissements qui veulent combiner capacité de conservation élevée, surgélation intégrée et sécurité de fonctionnement par double circuit frigorifique. Sa conception démontable, son organisation sur plaques et ses 2 groupes en font un choix cohérent pour les laboratoires CHR à production soutenue.

FAQ

Quelle est la capacité du P87 PP/2G 5+1 ?
Ce modèle reçoit 110 plaques 400 x 600 mm en conservation et 14 plaques 400 x 600 mm en surgélation. Les plaques ne sont pas fournies.

Quel est l’intérêt de la version 2 groupes ?
Les 2 groupes permettent une double commande et deux circuits frigorifiques indépendants, afin de maintenir la température de conservation durant la phase de surgélation.

Ce modèle est-il adapté à un laboratoire travaillant sur plaques ?
Oui. Il est conçu pour les plaques 400 x 600 mm, avec des capacités données pour un espace entre glissières de 62,5 mm et des glissières réglables tous les 12,5 mm.

Quels points prévoir avant l’installation ?
Il faut vérifier la largeur disponible, la profondeur avec porte ouverte, le poids de 800 kg, la livraison en modules et les alimentations électriques du tableau et des groupes.