Surgélateur conservateur 158+14 plaques 2G

Surgélateur conservateur professionnel P87-PP 2G 7+1, grande capacité avec double circuit frigorifique

Le P87 PP/2G 7+1 est un surgélateur conservateur professionnel Panimatic conçu pour les laboratoires de boulangerie, pâtisserie, viennoiserie et production CHR qui travaillent sur plaques 400 x 600 mm. Cette version associe 7 portes de conservation à -20 °C et 1 porte de surgélation à -40 °C, avec une capacité de 158 plaques en conservation et 14 plaques en surgélation. Elle s’adresse aux établissements qui recherchent une forte capacité de froid négatif, tout en conservant une organisation claire entre stockage et surgélation.

Pourquoi ce modèle se distingue

Cette configuration P87-PP se distingue par ses 2 groupes frigorifiques, sa double commande et ses deux circuits frigorifiques indépendants. Sur les modèles P87 à 2 groupes, cette conception renforce la sécurité de fonctionnement et permet de maintenir la température de conservation durant la phase de surgélation. Le meuble est modulable, entièrement démontable et livré en modules, un avantage important lorsque l’implantation doit être anticipée dans un laboratoire professionnel existant.

Avantages clés

• Grande capacité de conservation : 158 plaques 400 x 600 mm.
• Compartiment de surgélation dédié pour 14 plaques 400 x 600 mm.
• Double température professionnelle : -40 °C pour la surgélation et -20 °C pour la conservation.
• Version à 2 groupes avec double commande et circuits frigorifiques indépendants.
• Conception hygiénique avec intérieur inox, angles arrondis et pieds de 150 mm.

Caractéristiques techniques détaillées

Référence	P87 PP/2G 7+1
Type d’équipement	Surgélateur conservateur professionnel P87-PP
Configuration	7 portes conservation + 1 porte surgélation
Températures	-40 °C et -20 °C
Capacité horaire de surgélation	15 kg
Capacité conservation	158 plaques 400 x 600 mm
Capacité surgélation	14 plaques 400 x 600 mm
Format plaques	400 x 600 mm, plaques non fournies
Compartiments	600 x 800 mm, pour 1 plaque 600 x 800 mm ou 2 plaques 400 x 600 mm en profondeur
Largeur	3720 mm
Poids	1000 kg
Groupes	2 groupes inclus non installés
Groupe conservation	3300 W à -30 °C, 4,3 kW, 6,9 A
Groupe surgélation	1700 W à -30 °C, 2,1 kW, 3,5 A
Évaporateurs et tableaux	2 évaporateurs et 2 tableaux
Commande et circuits	Double commande et double circuit frigorifique indépendant
Construction	Intérieur inox, extérieur blanc
Isolation	Polyuréthane injecté, épaisseur 120 mm
Glissières	Réglables tous les 12,5 mm, capacités données avec espace de 62,5 mm
Hauteur utile conservation	750 mm par porte de conservation
Pieds	150 mm
Profondeur	1115 mm porte fermée, 1850 mm porte ouverte
Hauteur	2120 mm sans tableau, 2000 mm sans pieds, environ 2160 mm avec tableau
Alimentation tableau	230 V mono, 50 Hz, fiche 2 pôles + terre 16 A
Alimentation groupe	400 V Tri + N, 50 Hz, sans fiche
Livraison	Matériel livré démonté en modules
Options disponibles	Meuble en froid positif ventilé, extérieur inox, groupe à distance, agrandissement d’un P87 existant, forfait démontage en pièces

Usages et applications

Ce surgélateur conservateur 400 x 600 mm convient aux boulangeries, pâtisseries, traiteurs et cuisines de production qui gèrent un volume important de préparations sur plaques. Sa configuration 7+1 permet d’associer une large zone de conservation négative à un compartiment de surgélation intégré, pour organiser les flux de production, de stockage et de remise en œuvre dans un même équipement.

Bon à savoir avant de choisir

Avant de retenir cette version, il faut vérifier l’espace disponible pour une largeur de 3720 mm, une profondeur de 1115 mm porte fermée et 1850 mm porte ouverte, ainsi qu’un poids de 1000 kg. Les 2 groupes sont inclus mais non installés. L’alimentation du tableau est en 230 V mono, tandis que l’alimentation groupe est en 400 V Tri + N. Les plaques 400 x 600 mm ne sont pas fournies.

Conclusion

Le P87 PP/2G 7+1 est un choix adapté aux professionnels CHR qui recherchent une forte capacité de conservation, une fonction de surgélation intégrée et la sécurité d’une architecture à deux groupes. Sa conception démontable, son organisation sur plaques et ses circuits indépendants en font une solution cohérente pour les laboratoires à production soutenue.

FAQ

Quelle est la capacité du P87 PP/2G 7+1 ?
Ce modèle reçoit 158 plaques 400 x 600 mm en conservation et 14 plaques 400 x 600 mm en surgélation. Les plaques ne sont pas fournies.

Quel est l’intérêt des 2 groupes sur cette version ?
Les 2 groupes permettent une double commande et deux circuits frigorifiques indépendants, afin de maintenir la température de conservation durant la phase de surgélation.

Ce modèle est-il adapté aux productions importantes ?
Oui. Sa configuration 7 portes conservation + 1 porte surgélation offre une capacité élevée pour les laboratoires travaillant régulièrement sur plaques 400 x 600 mm.

Quels points faut-il contrôler avant l’installation ?
Il faut anticiper la largeur, la profondeur porte ouverte, le poids, la livraison démontée en modules et les alimentations électriques nécessaires au tableau et aux groupes.