Surgélateur conservateur 158+14 plaques 400 x 600

Surgélateur conservateur professionnel P87-PP 7+1, forte capacité pour plaques 400 x 600 mm

Le P87 PP/1G 7+1 est un surgélateur conservateur professionnel Panimatic conçu pour les laboratoires de boulangerie, pâtisserie et métiers CHR ayant besoin d’un volume important en froid négatif. Cette version associe 7 portes de conservation et 1 porte de surgélation, avec une zone de conservation à -20 °C et un compartiment de surgélation à -40 °C. Elle permet de recevoir 158 plaques 400 x 600 mm en conservation et 14 plaques 400 x 600 mm en surgélation, dans un meuble modulable adapté au travail intensif sur plaques.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle P87-PP 7+1 s’adresse aux professionnels qui recherchent une capacité élevée sans séparer conservation et surgélation sur deux équipements distincts. Sa capacité horaire de surgélation est de 15 kg, avec un compartiment dédié et temporisé. Le meuble est entièrement démontable et livré en modules, un point important pour l’accès aux laboratoires existants. Sa conception avec intérieur inox, angles arrondis, isolation en polyuréthane injecté de 120 mm et pieds de 150 mm facilite l’intégration dans un environnement de production exigeant.

Avantages clés

• Grande capacité de conservation : 158 plaques 400 x 600 mm.
• Compartiment de surgélation dédié pour 14 plaques 400 x 600 mm.
• Double température professionnelle : -40 °C pour la surgélation et -20 °C pour la conservation.
• Meuble modulable, entièrement démontable et livré en modules.
• Conception hygiénique avec intérieur inox, angles arrondis et pieds de 150 mm.

Caractéristiques techniques détaillées

Référence	P87 PP/1G 7+1
Type d’équipement	Surgélateur conservateur professionnel P87-PP
Configuration	7 portes conservation + 1 porte surgélation
Températures	-40 °C et -20 °C
Capacité horaire de surgélation	15 kg
Capacité conservation	158 plaques 400 x 600 mm
Capacité surgélation	14 plaques 400 x 600 mm
Format plaques	400 x 600 mm, plaques non fournies
Compartiments	600 x 800 mm, pour 1 plaque 600 x 800 mm ou 2 plaques 400 x 600 mm en profondeur
Largeur	3720 mm
Poids	1000 kg
Groupe	1 groupe avec régulateur de pression, inclus non installé
Puissance frigorifique	3800 W à -30 °C
Puissance électrique	4,3 kW
Intensité	6,9 A
Évaporateurs et tableaux	2 évaporateurs et 2 tableaux
Construction	Intérieur inox, extérieur blanc
Isolation	Polyuréthane injecté, épaisseur 120 mm
Glissières	Réglables tous les 12,5 mm, capacités données avec espace de 62,5 mm
Hauteur utile conservation	750 mm par porte de conservation
Pieds	150 mm
Profondeur	1115 mm porte fermée, 1850 mm porte ouverte
Hauteur	2120 mm sans tableau, 2000 mm sans pieds, environ 2160 mm avec tableau
Alimentation tableau	230 V mono, 50 Hz, fiche 2 pôles + terre 16 A
Alimentation groupe	400 V Tri + N, 50 Hz, sans fiche
Livraison	Matériel livré démonté en modules
Options disponibles	Meuble en froid positif ventilé, extérieur inox, groupe à distance, agrandissement d’un P87 existant, forfait démontage en pièces

Usages et applications

Ce surgélateur conservateur 400 x 600 mm convient aux boulangeries, pâtisseries, laboratoires de viennoiserie, traiteurs et cuisines de production qui stockent un volume important de préparations sur plaques. Il permet d’organiser la surgélation et la conservation négative dans un même ensemble, tout en gardant une lecture claire des flux entre production, stockage et remise en œuvre.

Bon à savoir avant de choisir

Avant de choisir cette version, il faut anticiper son implantation : largeur de 3720 mm, profondeur porte ouverte de 1850 mm et poids de 1000 kg. Le groupe est inclus mais non installé. L’alimentation du tableau est en 230 V mono, tandis que l’alimentation du groupe est en 400 V Tri + N. Les plaques 400 x 600 mm ne sont pas fournies.

Conclusion

Le P87 PP/1G 7+1 est une solution de froid négatif professionnelle pour les établissements qui ont besoin d’une grande capacité de conservation, tout en conservant une fonction de surgélation intégrée. Sa configuration 7+1, sa conception démontable et son organisation sur plaques en font un choix cohérent pour les laboratoires CHR à forte activité.

FAQ

Quelle est la capacité du P87 PP/1G 7+1 ?
Il reçoit 158 plaques 400 x 600 mm en conservation et 14 plaques 400 x 600 mm en surgélation. Les plaques ne sont pas fournies.

Ce modèle fonctionne-t-il avec un ou deux groupes ?
Cette référence correspond à une version 1 groupe avec régulateur de pression. Le groupe est inclus mais non installé.

À quel type de professionnel ce surgélateur conservateur est-il destiné ?
Il convient aux laboratoires de boulangerie, pâtisserie, traiteur ou production CHR qui travaillent sur plaques 400 x 600 mm et recherchent une forte capacité de conservation négative.

Quels points vérifier avant l’installation ?
Il faut vérifier la largeur disponible, la profondeur nécessaire avec porte ouverte, le poids du meuble, la livraison en modules et les alimentations électriques prévues pour le tableau et le groupe.