Surgélateur conservateur 24+14 plaques

Surgélateur conservateur professionnel P87-PP 1+1, format compact pour surgélation et conservation sur plaques

Le P87-PP 1+1 est un surgélateur conservateur professionnel Panimatic conçu pour les laboratoires de boulangerie, pâtisserie, viennoiserie et métiers CHR travaillant sur plaques. Cette configuration compacte associe 1 porte de conservation à -20 °C et 1 porte de surgélation à -40 °C. Elle permet de stocker 24 plaques 400 x 600 mm en conservation et 14 plaques 400 x 600 mm en surgélation, dans un meuble modulable adapté aux environnements où l’espace doit être maîtrisé.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle P87-PP se distingue par son équilibre entre encombrement réduit et double fonction de froid négatif. Sa capacité horaire de surgélation est de 15 kg, avec un compartiment surgélation dédié et temporisé. Il permet à un professionnel de regrouper la surgélation et la conservation dans un même équipement, sans passer sur une configuration plus large. Le meuble est entièrement démontable, livré en modules, avec intérieur inox, angles arrondis et pieds de 150 mm pour faciliter l’intégration et l’entretien au quotidien.

Avantages clés

• Format compact avec 1 porte de conservation et 1 porte de surgélation.
• Double température professionnelle : -40 °C pour la surgélation et -20 °C pour la conservation négative.
• Capacité adaptée au travail sur plaques : 24 plaques en conservation et 14 plaques en surgélation.
• Meuble modulable, entièrement démontable et livré en modules.
• Conception hygiénique avec intérieur inox, angles arrondis et pieds de 150 mm.

Caractéristiques techniques détaillées

Référence	P87-PP 1+1
Type d’équipement	Surgélateur conservateur professionnel P87-PP
Configuration	1 porte conservation + 1 porte surgélation
Températures	-40 °C et -20 °C
Capacité horaire de surgélation	15 kg
Capacité conservation	24 plaques 400 x 600 mm
Capacité surgélation	14 plaques 400 x 600 mm
Format plaques	400 x 600 mm, plaques non fournies
Compartiments	600 x 800 mm, pour 1 plaque 600 x 800 mm ou 2 plaques 400 x 600 mm en profondeur
Largeur	1110 mm
Poids	400 kg
Groupe	1 groupe avec régulateur de pression, inclus non installé
Puissance frigorifique	2000 W à -30 °C
Puissance électrique	2,1 kW
Intensité	3,5 A
Évaporateurs et tableaux	2 évaporateurs et 2 tableaux
Construction	Intérieur inox, extérieur blanc
Isolation	Polyuréthane injecté, épaisseur 120 mm
Glissières	Réglables tous les 12,5 mm, capacités données avec espace de 62,5 mm
Hauteur utile conservation	750 mm par porte de conservation
Pieds	150 mm
Profondeur	1115 mm porte fermée, 1850 mm porte ouverte
Hauteur	2120 mm sans tableau, 2000 mm sans pieds, environ 2160 mm avec tableau
Alimentation tableau	230 V mono, 50 Hz, fiche 2 pôles + terre 16 A
Alimentation groupe	400 V Tri + N, 50 Hz, sans fiche
Livraison	Matériel livré démonté en modules
Options disponibles	Meuble en froid positif ventilé, extérieur inox, groupe à distance, agrandissement d’un P87 existant, forfait démontage en pièces

Usages et applications

Ce surgélateur conservateur 400 x 600 mm convient aux professionnels qui souhaitent intégrer une solution de froid négatif complète dans un format contenu : boulangeries, pâtisseries, laboratoires de viennoiserie, traiteurs ou cuisines de production. Il facilite l’organisation des plaques entre la phase de surgélation et la conservation, tout en limitant l’encombrement par rapport aux configurations P87-PP de plus grande capacité.

Bon à savoir avant de choisir

Avant de sélectionner ce modèle, il faut vérifier la largeur disponible de 1110 mm, la profondeur porte ouverte de 1850 mm et les accès pour une livraison en modules. Le groupe est inclus mais non installé. Le tableau nécessite une alimentation en 230 V mono, tandis que le groupe demande une alimentation en 400 V Tri + N. Les plaques 400 x 600 mm ne sont pas fournies.

Conclusion

Le P87-PP 1+1 est un surgélateur conservateur professionnel pertinent pour les établissements CHR qui recherchent une solution compacte, capable de combiner surgélation et conservation sur plaques. Sa conception démontable, sa double température et son format 1+1 en font un choix adapté aux laboratoires ayant besoin d’un équipement clair, fonctionnel et bien dimensionné.

FAQ

Quelle est la capacité du P87-PP 1+1 ?
Ce modèle accepte 24 plaques 400 x 600 mm en conservation et 14 plaques 400 x 600 mm en surgélation. Les plaques ne sont pas fournies.

Le P87-PP 1+1 permet-il de surgeler et conserver dans le même meuble ?
Oui. Il combine une zone de surgélation à -40 °C et une zone de conservation négative à -20 °C.

Ce modèle est-il adapté aux espaces plus contraints ?
Oui, sa configuration 1+1 et sa largeur de 1110 mm en font le format le plus compact de la gamme P87-PP indiquée dans les données produit.

Quels points prévoir avant l’installation ?
Il faut anticiper la livraison en modules, la profondeur avec porte ouverte, le groupe inclus non installé, ainsi que les alimentations électriques du tableau et du groupe.