Teppanyaki gaz portable 910 x 525 mm – sans meuble
| Marque | NAYATI |
Teppanyaki gaz portable TP 12/JGP – 2 zones de cuisson
Présentation générale
Le Teppanyaki gaz portable TP 12/JGP est destiné aux professionnels recherchant une grande plaque de cuisson sans soubassement intégré. Avec des dimensions de 1200 x 770/870 x 450 mm et une surface utile de 910 x 525 mm, il offre deux zones de chauffe pour organiser les préparations sur une même plaque. Sa puissance gaz totale de 14 kW répond aux besoins d'un poste Teppanyaki professionnel, notamment en cuisine ouverte ou pour la cuisson spectacle.
Pourquoi ce modèle se distingue
La version gaz utilise deux brûleurs atmosphériques de 7 kW associés à un allumage piezo, une veilleuse et un thermocouple de sécurité. La plaque amovible en acier FE 510 de 20 mm d'épaisseur constitue une surface robuste adaptée au travail direct avec les ustensiles de cuisson. Les deux zones permettent au chef de répartir les préparations tout en conservant une configuration portable pouvant être intégrée sur un support approprié.
Avantages clés
- Deux zones de chauffe pour organiser les cuissons
- Puissance gaz totale de 14 kW
- Deux brûleurs atmosphériques de 7 kW
- Plaque amovible FE 510 de 20 mm d'épaisseur
- Allumage piezo avec veilleuse et thermocouple de sécurité
- Trou d'évacuation avec bac GN pour les résidus de cuisson
- Cadre supérieur amovible pour faciliter le nettoyage
- Barre de protection côté chef
- Nettoyage possible avec de l'eau ou des glaçons
Caractéristiques techniques détaillées
| Type | Teppanyaki gaz portable professionnel |
| Dimensions | 1200 x 770/870 x 450 mm |
| Surface de cuisson | 910 x 525 mm |
| Zones de chauffe | 2 |
| Puissance gaz | 14 kW |
| Brûleurs | 2 brûleurs atmosphériques de 7 kW |
| Allumage | Piezo |
| Sécurité | Veilleuse et thermocouple de sécurité |
| Plaque de cuisson | Acier FE 510, épaisseur 20 mm |
| Construction | Acier inoxydable AISI 304 |
| Récupération des résidus | Trou d'évacuation avec bac GN |
| Nettoyage | Eau ou glaçons |
| Évacuation des gaz brûlés | Sur 3 côtés |
| Température conseillée poisson | 160 à 180 °C |
| Température conseillée viande | 190 à 230 °C maximum |
Usages et applications
Le TP 12/JGP convient aux restaurants et cuisines professionnelles souhaitant mettre en place un Teppanyaki gaz portable pour la cuisson directe des aliments. Ses deux zones facilitent la répartition du travail sur la plaque, tandis que sa configuration sans meuble inférieur permet de l'intégrer à un poste ou à un support adapté. Sa finition et sa conception sont également adaptées au show cooking et aux espaces où la préparation reste visible des clients.
Bon à savoir avant de choisir
Le TP 12/JGP est la version portable du TP 12/JG. Il conserve une puissance de 14 kW et deux zones de chauffe, mais sa hauteur est ramenée à 450 mm en l'absence de soubassement. Avant installation, il convient donc de prévoir un support professionnel adapté ainsi que le raccordement gaz correspondant à l'installation. Nayati préconise 160 à 180 °C pour le poisson et 190 à 230 °C maximum pour la viande.
Conclusion
Avec sa plaque FE 510 de 20 mm, ses deux zones de chauffe et ses brûleurs atmosphériques totalisant 14 kW, le TP 12/JGP constitue une solution Teppanyaki gaz de grande largeur pour les professionnels qui privilégient une installation portable et un poste de cuisson orienté show cooking.
FAQ Teppanyaki gaz TP 12/JGP
Le TP 12/JGP est-il un modèle portable ?
Oui. Il s'agit de la version gaz portable, sans le soubassement du TP 12/JG.
Combien de zones de chauffe possède-t-il ?
Le modèle dispose de deux zones de chauffe pour une surface de cuisson de 910 x 525 mm.
Quelle est sa puissance gaz ?
La puissance totale est de 14 kW, répartie sur deux brûleurs atmosphériques de 7 kW.
Comment s'effectue l'allumage ?
L'appareil utilise un allumage piezo et dispose d'une veilleuse avec thermocouple de sécurité.
