Teppanyaki portable sans soubassement 910 x 525 mm
| Marque | NAYATI |
Teppanyaki électrique portable TP 12/EP – 2 zones de cuisson
Présentation générale
Le Teppanyaki électrique portable TP 12/EP est conçu pour les professionnels recherchant une grande plaque de cuisson à poser, sans soubassement intégré. Sa surface utile de 910 x 525 mm est répartie en deux zones de chauffe indépendantes. Avec une puissance totale de 11,7 kW et une alimentation 400 V, il constitue une solution adaptée aux postes de cuisson Teppanyaki, à la cuisine ouverte et au show cooking.
Pourquoi ce modèle se distingue
La plaque de cuisson de 20 mm d'épaisseur en acier FE 510 apporte une surface robuste pour le travail quotidien avec spatules et ustensiles. Le modèle dispose de deux thermostats individuels et du système de chauffe SSS. La fiche constructeur précise également la présence de neuf résistances blindées noyées dans l'aluminium. Cette architecture permet de gérer séparément les deux zones de travail dans une plage de 50 à 250 °C.
Avantages clés
- Deux zones de chauffe avec thermostats individuels
- Plaque FE 510 de 20 mm d'épaisseur
- Système de chauffe SSS
- 9 résistances blindées noyées dans l'aluminium
- Trou d'évacuation avec bac GN de récupération des résidus
- Barre de protection à l'avant
- Construction en acier inoxydable AISI 304
- Nettoyage possible avec de l'eau ou des glaçons
- Modèle portable destiné à une installation sur support adapté
Caractéristiques techniques détaillées
| Type | Teppanyaki électrique portable |
| Dimensions | 1200 x 770/870 x 450 mm |
| Surface de cuisson | 910 x 525 mm |
| Zones de chauffe | 2 |
| Puissance | 11,7 kW |
| Alimentation | 400 V / 3+N / 50-60 Hz |
| Température | 50 à 250 °C |
| Plaque de cuisson | Acier FE 510, épaisseur 20 mm |
| Construction | Acier inoxydable AISI 304 |
| Système de chauffe | SSS |
| Éléments chauffants | 9 résistances blindées noyées dans l'aluminium |
| Régulation | 2 thermostats individuels |
| Récupération des résidus | Trou d'évacuation avec bac GN |
| Température conseillée poisson | 160 à 180 °C |
| Température conseillée viande | 190 à 230 °C |
| Certification | CE |
Usages et applications
Le TP 12/EP permet d'organiser différentes préparations sur une large plaque Teppanyaki tout en conservant deux secteurs de chauffe distincts. Cette configuration est particulièrement intéressante lorsque le chef souhaite adapter la température au type d'aliment ou répartir plusieurs cuissons sur la même surface. Sa présentation est également adaptée à la cuisson spectacle et aux postes visibles par la clientèle.
Bon à savoir avant de choisir
Le TP 12/EP est la version portable de la gamme : il ne possède pas le soubassement à portes coulissantes du TP 12/E. Son alimentation 400 V triphasée, sa puissance de 11,7 kW et sa largeur de 1200 mm doivent donc être prises en compte lors de la préparation du poste. Le constructeur recommande une température de 160 à 180 °C pour le poisson et de 190 à 230 °C pour la viande.
Conclusion
Avec sa grande surface de cuisson, ses deux zones indépendantes et sa plaque FE 510 de 20 mm, le TP 12/EP répond aux professionnels recherchant un Teppanyaki électrique portable de grande capacité pour structurer un poste de cuisson précis sans meuble inférieur permanent.
FAQ Teppanyaki électrique TP 12/EP
Quelle est la différence entre le TP 12/EP et le TP 12/E ?
Le TP 12/EP est la version portable, tandis que le TP 12/E est installé sur un soubassement avec portes coulissantes.
Le TP 12/EP possède-t-il deux zones réglables séparément ?
Oui. Il dispose de deux zones de chauffe équipées de thermostats individuels.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
Le modèle fonctionne en 400 V / 3+N / 50-60 Hz pour une puissance totale de 11,7 kW.
Quelles températures sont conseillées pour la cuisson ?
Le constructeur préconise 160 à 180 °C pour le poisson et 190 à 230 °C pour la viande.
