Trancheuse à gravité 220 mm – coupe 190 × 160 mm
| Marque | Fimar |
Trancheuse à gravité 220 mm à coupe réglable
Présentation générale
La trancheuse à gravité Fimar H220N est un équipement électrique professionnel destiné à la découpe de charcuteries, de fromages et de viandes. Elle associe une lame de 220 mm à une coupe utile de 190 × 160 mm, permettant de sélectionner la machine selon les dimensions des aliments à travailler.
Son moteur de 0,18 kW fonctionne sur une alimentation monophasée de 230 V. Avec une épaisseur de coupe réglable de 0 à 15 mm, elle permet d'adapter les tranches aux différentes préparations professionnelles.
Pourquoi ce modèle se distingue
La H220N adopte une configuration à gravité et une structure en alliage léger d'aluminium anodisé. Cette finition constitue une caractéristique distinctive de sa construction.
Le réglage de l'épaisseur s'effectue à l'aide d'un bouton doté d'une échelle graduée. La machine possède également un anneau fixe de protection de la lame et un protège-lame extractible.
Pour l'entretien du tranchant, Fimar intègre un affûteur fixe équipé de deux meules. Cet équipement permet d'effectuer l'affûtage de la lame selon les instructions du fabricant, sans nécessiter l'achat d'un affûteur séparé.
Avantages clés
- Épaisseur réglable de 0 à 15 mm pour adapter la découpe aux préparations.
- Lame de 220 mm avec capacité de coupe utile de 190 × 160 mm.
- Structure en alliage léger d'aluminium anodisé.
- Bouton de réglage avec échelle graduée pour ajuster l'épaisseur.
- Anneau fixe de protection et protège-lame extractible.
- Affûteur fixe à deux meules intégré à la machine.
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Fimar |
| Référence | H220N |
| Type de machine | Trancheuse électrique à gravité |
| Puissance | 0,18 kW (0,25 HP) |
| Alimentation électrique | 230 V / 1N / 50 Hz |
| Diamètre de lame | 220 mm |
| Épaisseur de coupe | 0 à 15 mm |
| Coupe utile (L × H) | 190 × 160 mm |
| Dimensions du plan d'appui | 410 × 290 mm |
| Dimensions extérieures (L × P × H) | 580 × 405 × 340 mm |
| Poids net | 14 kg |
| Poids brut | 16 kg |
| Dimensions de l'emballage (L × P × H) | 490 × 470 × 400 mm |
| Volume d'emballage | 0,092 m³ |
| Matériau de construction | Alliage léger d'aluminium anodisé |
| Configuration | À gravité avec bloc plateau |
| Réglage de coupe | Bouton avec échelle graduée |
| Protection de lame | Anneau fixe et protège-lame extractible |
| Système d'affûtage | Affûteur fixe avec deux meules |
Usages et applications
Cette trancheuse à jambon professionnelle peut être intégrée dans une boucherie-charcuterie, un restaurant, une sandwicherie ou un service traiteur pour la préparation des aliments mentionnés par Fimar : charcuteries, fromages et viandes.
Son réglage gradué permet de choisir l'épaisseur des tranches selon la présentation recherchée. Elle constitue notamment une solution à examiner pour les établissements souhaitant disposer d'une trancheuse électrique à gravité de 220 mm.
Bon à savoir avant de choisir
Le diamètre de lame ne correspond pas à la capacité de coupe. Sur la H220N, la lame mesure 220 mm, tandis que la coupe utile est de 190 × 160 mm. Cette distinction est importante pour vérifier les dimensions des aliments à trancher.
La machine mesure 580 × 405 × 340 mm et pèse 14 kg net. Vérifiez donc l'espace disponible sur votre poste de préparation avant son installation. Le protège-lame extractible et l'affûteur fixe sont également des éléments à prendre en compte dans l'organisation des opérations d'entretien.
Conclusion
La Fimar H220N associe une construction en aluminium anodisé, une coupe réglable et un système d'affûtage intégré. Ses caractéristiques en font une trancheuse à gravité à considérer pour les professionnels recherchant un équipement de découpe adapté aux dimensions de leurs produits.
FAQ – Trancheuse à gravité Fimar H220N
Quelle épaisseur de coupe propose la H220N ?
L'épaisseur est réglable de 0 à 15 mm grâce à un bouton équipé d'une échelle graduée.
La H220N permet-elle de découper du fromage et de la viande ?
Oui. Fimar mentionne les charcuteries, les fromages et les viandes parmi les produits destinés à cette trancheuse. Les dimensions des aliments doivent rester compatibles avec sa coupe utile.
Comment s'effectue l'affûtage de la lame ?
La H220N dispose d'un affûteur fixe équipé d'une paire de meules. Les opérations d'affûtage doivent respecter les instructions du fabricant.
Quels éléments de protection sont présents sur cette trancheuse ?
Le modèle comporte un anneau fixe de protection de la lame ainsi qu'un protège-lame extractible.
FIMAR : machines de préparation et équipements professionnels pour les métiers CHR
FIMAR est une marque italienne spécialisée dans la fabrication de machines professionnelles pour la préparation alimentaire depuis 1979.
Elle accompagne les professionnels de la restauration, de la boucherie, de la charcuterie, du snacking et des métiers de bouche avec des équipements adaptés aux différentes opérations de préparation.
Des hachoirs à viande professionnels aux scies à os électriques, en passant par les poussoirs à saucisses, les coupe-légumes et les blenders, FIMAR propose des solutions destinées à répondre aux besoins des cuisines professionnelles, laboratoires alimentaires, restaurants, hôtels et collectivités.
Chaque famille d'équipements FIMAR répond à un usage métier précis.
Une scie à os FIMAR permet de découper des pièces de viande avec os. Le choix du modèle dépend notamment de la coupe utile, de la longueur de lame et des dimensions du plan de travail.
Un hachoir à viande FIMAR convient aux préparations nécessitant un hachage régulier, avec une capacité de production à sélectionner selon le volume de viande travaillé.
Un poussoir à saucisses FIMAR, disponible notamment en versions manuelles de 7 ou 14 litres, horizontales ou verticales, permet d'adapter le remplissage aux besoins de l'atelier de charcuterie.
Pour les restaurants, snacks et cuisines professionnelles, FIMAR propose également des coupe-légumes, blenders, grills électriques et machines sous vide professionnelles.
Ces équipements interviennent dans différentes étapes du travail quotidien : découpe des légumes, préparation des boissons et mélanges, cuisson par contact ou conditionnement alimentaire.
Cette diversité permet aux professionnels de sélectionner des machines selon leur activité, leurs méthodes de préparation et l'organisation de leur espace de travail.
Pour choisir le bon matériel FIMAR professionnel, il est essentiel de comparer la capacité de production, la puissance, l'alimentation électrique, les dimensions, les matériaux, les réglages et les contraintes d'entretien.
Selon les références, certains équipements existent en versions monophasées ou triphasées, avec des capacités et des configurations différentes. Les accessoires inclus ou optionnels doivent également être vérifiés avant commande.
Sur Proculis, la marque FIMAR est présentée avec une approche claire et professionnelle afin d'aider les restaurateurs, bouchers, charcutiers, traiteurs, hôteliers et responsables de collectivités à identifier les machines correspondant à leurs besoins.
En tant que revendeur de matériel CHR professionnel, Proculis vous accompagne dans la sélection d'un équipement FIMAR cohérent avec votre activité, votre budget, votre volume de production et vos contraintes techniques.
Vous pouvez consulter les produits FIMAR affichés sur cette page, comparer les caractéristiques des différents modèles et demander un devis pour être orienté vers le matériel le plus adapté à votre projet.
