Trancheuse à pain 44 × 29 cm pour mie collante
| Marque | JAC |
Trancheuse à pain PICO 450M pour mies collantes
Présentation générale
La trancheuse à pain professionnelle PICO 450M est une machine à cadres semi-automatique conçue pour les boulangeries travaillant notamment des pains riches en seigle ou présentant une mie collante. Elle se distingue par son système « M » de lubrification micronisée des couteaux, associé à des lames téflonées et à un moteur renforcé de série. Son chargement frontal et son encombrement réduit permettent de l’utiliser sur un comptoir ou sur un socle mobile.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le système « M » dépose une quantité maîtrisée d’huile sur les couteaux afin de faciliter la coupe des pains ayant tendance à adhérer aux lames. JAC annonce une consommation d’environ 120 ml d’huile pour 1 000 pains et une qualité de coupe constante. Ce système Misch breveté a été développé pour limiter les difficultés d’hygiène et de fiabilité associées aux systèmes d’huilage conventionnels.
Avantages clés
- Lubrification micronisée adaptée aux pains riches en seigle ou à mie collante
- Lames téflonées limitant l’adhérence pendant le tranchage
- Moteur renforcé de 1,5 kW monté de série
- Levier à traction progressive pour mieux maîtriser l’effort de coupe
- Chargement frontal facilitant la mise en place du pain
- Système Jacflaps maintenant le pain à la sortie
- Installation possible sur comptoir ou sur socle à roulettes
- Peinture satinée sans BPA disponible en blanc, gris ou noir
Caractéristiques techniques détaillées
| Type de machine | Trancheuse à cadres semi-automatique |
| Chargement | Frontal |
| Dimensions maximales du pain sans capot | 44 x 29 x 18 cm |
| Dimensions maximales du pain avec capot | 44 x 26 x 16 cm |
| Épaisseurs de tranche | 9, 10, 11 ou 12 mm |
| Hauteur du pousse-pains | Bas 80 mm |
| Puissance moteur | 1,5 kW |
| Moteur renforcé | De série |
| Alimentation indiquée | 400 V triphasé |
| Type de lames | Téflonées |
| Dimensions des lames | 13 x 0,5 mm |
| Système de lubrification | Système « M » micronisé |
| Consommation d’huile annoncée | 120 ml pour 1 000 pains |
| Dimensions maximales de la machine | 685 x 682 x 880 mm |
| Hauteur du corps de machine | 773 mm |
| Hauteur totale sur socle | 1 393 mm, jusqu’à 1 500 mm maximum |
| Poids net | 115 kg |
| Coloris standards | Blanc, gris ou noir |
| Options | Capot de sécurité arrière, Jacfix et couleur spéciale |
| Accessoire | Socle avec rangement et roulettes, dont deux freinées |
Usages et applications
La PICO 450M s’adresse aux boulangeries et points de vente recherchant une trancheuse à pain semi-automatique adaptée aux produits difficiles à couper avec des couteaux secs. Elle accepte des pains mesurant jusqu’à 44 x 29 x 18 cm sans capot et permet de choisir une épaisseur fixe de 9 à 12 mm.
Bon à savoir avant de choisir
La PICO 450M doit être sélectionnée lorsque la nature du pain justifie l’utilisation de lames téflonées et d’une lubrification micronisée. Pour des pains courants, un choix d’épaisseurs plus étendu ou plusieurs alimentations électriques, la PICO 450 peut être plus appropriée. La tension exacte de la machine commandée doit toujours être confirmée avant validation du devis.
Conclusion
Avec son moteur renforcé, son système « M » et ses lames téflonées, la PICO 450M répond à un besoin précis : trancher régulièrement des pains riches en seigle ou à mie collante tout en conservant une machine compacte, ergonomique et installable sur comptoir ou sur socle.
FAQ sur la trancheuse à pain PICO 450M
Pour quels types de pains la PICO 450M est-elle prévue ?
Elle est conçue notamment pour les pains à forte teneur en seigle et les pains présentant une mie collante.
Quelles épaisseurs de tranche sont disponibles ?
La PICO 450M est proposée avec une épaisseur fixe de 9, 10, 11 ou 12 mm.
À quoi sert le système « M » ?
Il assure une lubrification micronisée des couteaux afin de limiter l’adhérence des mies collantes et de maintenir une coupe régulière.
Quelle dimension maximale de pain peut-elle accepter ?
Sans capot, elle accepte un pain jusqu’à 44 x 29 x 18 cm. Avec le capot, la capacité maximale est de 44 x 26 x 16 cm.
La machine peut-elle être installée sur un comptoir ?
Oui. Son format compact permet une installation sur comptoir ou sur un socle mobile équipé de rangements.
JAC Machines : matériel professionnel pour la boulangerie
Créée à Liège en 1946, JAC Machines s’est spécialisée dans deux domaines complémentaires : le tranchage du pain et la mécanisation de la pâte.
La marque fabrique ses trancheuses sur son site de Liège, en Belgique, tandis que son usine de Langres, en France, est dédiée aux équipements intervenant dans la division, le repos et le façonnage de la pâte.
Cette organisation lui permet de répondre aux besoins des artisans, des laboratoires, des réseaux de boulangeries et des espaces de vente à plus forte cadence.
Les trancheuses à pain JAC couvrent plusieurs usages professionnels.
Selon les gammes, elles peuvent être compactes, semi-automatiques, automatiques, à cadre, à lame circulaire ou conçues pour une utilisation libre-service.
Le choix dépend notamment du nombre de pains à trancher, de leurs dimensions, de la densité de la mie, de l’épaisseur de coupe recherchée et de l’espace disponible.
Certains modèles sont destinés aux pains courants, tandis que d’autres répondent à des besoins plus précis, comme les pains longs, les pains riches en seigle ou les produits à mie collante.
La sélection proposée sur Proculis permet de comparer des trancheuses compactes, des machines à forte cadence et des solutions à épaisseur réglable.
JAC propose également des équipements pour structurer les différentes étapes de préparation de la pâte : diviseuses hydrauliques, diviseuses-formeuses, peseuses volumétriques, façonneuses, chambres de repos, fermenteurs à levain et groupes automatiques.
Ces machines répondent à des enjeux concrets de production : portionner les pâtons, régulariser leur poids, maîtriser leur repos, faciliter leur mise en forme ou organiser une ligne de travail plus fluide.
Elles peuvent convenir aussi bien à une boulangerie artisanale souhaitant réduire les manipulations qu’à un laboratoire devant maintenir une cadence régulière sur plusieurs références de pains.
Pour choisir une machine de boulangerie JAC, il est important de ne pas s’arrêter au seul nom du modèle.
La capacité horaire, la plage de poids des pâtons, les dimensions maximales du pain, le nombre de divisions, l’alimentation électrique, la puissance, l’encombrement et le niveau d’automatisation doivent être rapprochés des conditions réelles d’exploitation.
Le nettoyage, l’accès aux composants d’entretien, les consommables et la disponibilité des pièces détachées font également partie des critères à anticiper.
JAC commercialise ses machines par l’intermédiaire de distributeurs, qui accompagnent normalement le professionnel dans le choix, l’installation et l’entretien de l’équipement.
Le fabricant annonce une garantie de cinq ans sur les pièces, composants électroniques inclus, hors consommables.
Son activation nécessite l’enregistrement de la machine et reste liée au respect des opérations d’entretien préventif demandées.
Les conditions exactes doivent donc être vérifiées pour chaque projet avant la commande.
En réunissant les produits JAC sur une page marque claire, Proculis facilite la comparaison entre les différentes solutions.
L’objectif est de vous aider à sélectionner un matériel cohérent avec votre volume de production, vos formats de pain, votre organisation et vos contraintes techniques, plutôt que de choisir une référence sur la seule base de sa cadence maximale.
