Trancheuse à pain pro seigle 44 cm
| Marque | JAC |
ECO+ 450M – trancheuse professionnelle pour pains à mie collante
Présentation générale
La trancheuse à pain professionnelle ECO+ 450M est conçue pour les boulangeries qui travaillent des pains riches en seigle ou dont la mie adhère facilement aux couteaux. Elle accepte des pains jusqu’à 44 x 30 x 16 cm et associe des lames téflonées à un système de lubrification micronisée pour conserver une coupe régulière.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le système « M » dépose une quantité maîtrisée d’huile sur les couteaux, avec une consommation annoncée de 120 ml pour 1 000 pains. L’ISC étendu ajuste automatiquement la pression et la vitesse de coupe selon la consistance du produit. Son sélecteur de modes permet aussi d’adapter le fonctionnement aux pains très frais ou aux périodes de production soutenue.
Avantages clés
- Coupe adaptée aux mies collantes grâce à la lubrification micronisée.
- Lames téflonées de 13 x 0,5 mm.
- ISC étendu avec modes automatiques pour ajuster la poussée.
- Moteur renforcé et compteur journalier de série.
- Bac à mies amovible de 18 L et Jacflaps pour maintenir le pain à la sortie.
Caractéristiques techniques détaillées
| Dimensions maximales du pain | 44 x 30 x 16 cm |
| Puissance moteur | 1,5 kW |
| Poids net | 175 kg |
| Type et dimensions des lames | Téflonées, 13 x 0,5 mm |
| Épaisseurs de tranche | 9, 10, 11 ou 12 mm |
| Hauteur du pousse-pain | Système Misch, 80 mm |
| Alimentation | 400 V triphasé |
| Système de coupe | ISC étendu avec sélecteur de modes |
| Lubrification | Système « M » à diffusion micronisée |
| Consommation d’huile annoncée | 120 ml pour 1 000 pains |
| Équipements de série | Moteur renforcé et compteur journalier |
| Bac à mies | Amovible, capacité 18 L |
| Maintien du pain | Jacflaps à la sortie |
| Finition | Peinture satinée sans BPA, disponible en blanc, noir ou gris |
| Options | Souffleuse ensacheuse repliable, AutoMode, surélévation de 4 cm et porte-sachets |
Usages et applications
L’ECO+ 450M s’adresse aux professionnels qui tranchent régulièrement des pains de seigle, des recettes à mie humide ou des produits susceptibles de coller aux lames. Son format convient aux pains ne dépassant pas 44 cm de longueur, avec quatre épaisseurs disponibles de 9 à 12 mm.
Bon à savoir avant de choisir
Cette version nécessite une alimentation en 400 V triphasé. La compatibilité électrique du laboratoire doit donc être vérifiée avant l’installation. Le système de lubrification utilise de l’huile et doit être intégré à l’entretien courant. L’AutoMode et la souffleuse ensacheuse restent optionnels.
Conclusion
Grâce à ses lames téflonées, à sa lubrification micronisée et à son contrôle automatique de la coupe, l’ECO+ 450M apporte une réponse ciblée aux pains difficiles à trancher. Elle convient aux boulangeries recherchant une machine spécialisée et simple à utiliser.
FAQ – Trancheuse à pain professionnelle ECO+ 450M
Pour quels pains l’ECO+ 450M est-elle prévue ?
Elle est particulièrement adaptée aux pains riches en seigle et aux produits dont la mie est collante ou humide.
Comment fonctionne la lubrification des couteaux ?
Le système « M » diffuse l’huile de manière micronisée sur les lames, avec une consommation annoncée de 120 ml pour 1 000 pains.
Quelles épaisseurs de coupe sont disponibles ?
La machine est proposée en 9, 10, 11 ou 12 mm.
L’ECO+ 450M peut-elle fonctionner en 230 V ?
Non. La configuration indiquée pour ce modèle est une alimentation en 400 V triphasé.
Quels équipements sont inclus de série ?
Le moteur renforcé, le compteur journalier, l’ISC étendu et le système de lubrification « M » sont intégrés au modèle.
JAC Machines : matériel professionnel pour la boulangerie
Créée à Liège en 1946, JAC Machines s’est spécialisée dans deux domaines complémentaires : le tranchage du pain et la mécanisation de la pâte.
La marque fabrique ses trancheuses sur son site de Liège, en Belgique, tandis que son usine de Langres, en France, est dédiée aux équipements intervenant dans la division, le repos et le façonnage de la pâte.
Cette organisation lui permet de répondre aux besoins des artisans, des laboratoires, des réseaux de boulangeries et des espaces de vente à plus forte cadence.
Les trancheuses à pain JAC couvrent plusieurs usages professionnels.
Selon les gammes, elles peuvent être compactes, semi-automatiques, automatiques, à cadre, à lame circulaire ou conçues pour une utilisation libre-service.
Le choix dépend notamment du nombre de pains à trancher, de leurs dimensions, de la densité de la mie, de l’épaisseur de coupe recherchée et de l’espace disponible.
Certains modèles sont destinés aux pains courants, tandis que d’autres répondent à des besoins plus précis, comme les pains longs, les pains riches en seigle ou les produits à mie collante.
La sélection proposée sur Proculis permet de comparer des trancheuses compactes, des machines à forte cadence et des solutions à épaisseur réglable.
JAC propose également des équipements pour structurer les différentes étapes de préparation de la pâte : diviseuses hydrauliques, diviseuses-formeuses, peseuses volumétriques, façonneuses, chambres de repos, fermenteurs à levain et groupes automatiques.
Ces machines répondent à des enjeux concrets de production : portionner les pâtons, régulariser leur poids, maîtriser leur repos, faciliter leur mise en forme ou organiser une ligne de travail plus fluide.
Elles peuvent convenir aussi bien à une boulangerie artisanale souhaitant réduire les manipulations qu’à un laboratoire devant maintenir une cadence régulière sur plusieurs références de pains.
Pour choisir une machine de boulangerie JAC, il est important de ne pas s’arrêter au seul nom du modèle.
La capacité horaire, la plage de poids des pâtons, les dimensions maximales du pain, le nombre de divisions, l’alimentation électrique, la puissance, l’encombrement et le niveau d’automatisation doivent être rapprochés des conditions réelles d’exploitation.
Le nettoyage, l’accès aux composants d’entretien, les consommables et la disponibilité des pièces détachées font également partie des critères à anticiper.
JAC commercialise ses machines par l’intermédiaire de distributeurs, qui accompagnent normalement le professionnel dans le choix, l’installation et l’entretien de l’équipement.
Le fabricant annonce une garantie de cinq ans sur les pièces, composants électroniques inclus, hors consommables.
Son activation nécessite l’enregistrement de la machine et reste liée au respect des opérations d’entretien préventif demandées.
Les conditions exactes doivent donc être vérifiées pour chaque projet avant la commande.
En réunissant les produits JAC sur une page marque claire, Proculis facilite la comparaison entre les différentes solutions.
L’objectif est de vous aider à sélectionner un matériel cohérent avec votre volume de production, vos formats de pain, votre organisation et vos contraintes techniques, plutôt que de choisir une référence sur la seule base de sa cadence maximale.
