Trancheuse à pain professionnelle 59 cm
| Marque | JAC |
ECO+ 600 - trancheuse à pain grand format jusqu’à 59 cm
Présentation générale
La trancheuse à pain professionnelle ECO+ 600 est conçue pour les boulangeries qui travaillent des pains longs ou volumineux. Elle accepte des produits jusqu’à 59 x 31 x 16 cm. Le système ISC ajuste automatiquement la pression et la vitesse de coupe selon la consistance du pain, sans réglage permanent.
Pourquoi ce modèle se distingue
Sa capacité de 59 cm répond aux formats qui dépassent une trancheuse standard de 44 cm. Elle propose des épaisseurs de 11 à 18 mm et, en option, une configuration double tranche. Les Jacflaps maintiennent le pain regroupé à la sortie pour faciliter sa récupération.
Avantages clés
- Grande capacité de coupe pour des pains atteignant 59 cm de longueur.
- Gestion automatique de la pression et de la vitesse par le système ISC.
- Choix d’épaisseurs de 11 à 18 mm selon la présentation recherchée.
- Bac à mies amovible de 18 L, accessible par la porte frontale assistée par vérins.
- Fonctionnement silencieux et plusieurs configurations électriques disponibles.
Caractéristiques techniques détaillées
| Dimensions maximales du pain | 59 x 31 x 16 cm |
| Puissance moteur | 0,49 kW |
| Dimensions principales | 784 x 745 x 1 240 mm |
| Profondeur hors tout indiquée | 829 mm |
| Hauteur du plan de travail | 784 mm |
| Encombrement avec souffleuse déployée | 1 231 mm |
| Poids net | 180 kg |
| Type et dimensions des lames | Acier, 13 x 0,7 mm |
| Épaisseurs de tranche | 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17 ou 18 mm |
| Hauteurs de pousse-pain | Extra-bas 50 mm, bas 80 mm ou haut 100 mm |
| Alimentation | 230 V monophasé, 230 V triphasé ou 400 V triphasé |
| Système de coupe | ISC - Intelligent Slicing Control |
| Bac à mies | Amovible, capacité 18 L |
| Maintien du pain | Jacflaps à la sortie |
| Finition | Peinture satinée sans BPA, disponible en blanc, noir ou gris |
| Options | Moteur renforcé, souffleuse ensacheuse repliable, AutoMode, surélévation de 4 cm, compteur journalier, porte-sachets et double tranche |
Usages et applications
L’ECO+ 600 convient aux boulangeries qui tranchent des pains de grande longueur. Son choix d’épaisseurs adapte la coupe aux habitudes de vente. La souffleuse ensacheuse repliable, proposée en option, facilite la préparation des pains emballés.
Bon à savoir avant de choisir
Avant l’installation, vérifiez la tension disponible, les accès et l’espace autour de la machine. Sa largeur est de 784 mm et l’encombrement avec la souffleuse déployée atteint 1 231 mm. L’AutoMode, le moteur renforcé, le compteur et la double tranche restent optionnels.
Conclusion
L’ECO+ 600 s’adresse aux professionnels qui recherchent une trancheuse à pain grand format simple à utiliser. Sa capacité de 59 cm, son système ISC et ses options d’ensachage ou de double coupe offrent une configuration adaptée au besoin réel de la boulangerie.
FAQ - Trancheuse à pain professionnelle ECO+ 600
Quelle longueur de pain peut recevoir l’ECO+ 600 ?
Elle accepte des pains mesurant jusqu’à 59 x 31 x 16 cm.
Quelles épaisseurs de tranche sont proposées ?
Le modèle est disponible avec des épaisseurs de 11 à 18 mm.
La machine peut-elle fonctionner en 230 V monophasé ?
Oui. Des configurations en 230 V triphasé et 400 V triphasé sont également prévues.
À quoi sert l’option double tranche ?
Elle permet d’obtenir deux largeurs de coupe différentes sur une même machine.
Comment faciliter le nettoyage quotidien ?
Les miettes sont recueillies dans un bac amovible de 18 L, accessible en basculant la porte frontale assistée par vérins.
JAC Machines : matériel professionnel pour la boulangerie
Créée à Liège en 1946, JAC Machines s’est spécialisée dans deux domaines complémentaires : le tranchage du pain et la mécanisation de la pâte.
La marque fabrique ses trancheuses sur son site de Liège, en Belgique, tandis que son usine de Langres, en France, est dédiée aux équipements intervenant dans la division, le repos et le façonnage de la pâte.
Cette organisation lui permet de répondre aux besoins des artisans, des laboratoires, des réseaux de boulangeries et des espaces de vente à plus forte cadence.
Les trancheuses à pain JAC couvrent plusieurs usages professionnels.
Selon les gammes, elles peuvent être compactes, semi-automatiques, automatiques, à cadre, à lame circulaire ou conçues pour une utilisation libre-service.
Le choix dépend notamment du nombre de pains à trancher, de leurs dimensions, de la densité de la mie, de l’épaisseur de coupe recherchée et de l’espace disponible.
Certains modèles sont destinés aux pains courants, tandis que d’autres répondent à des besoins plus précis, comme les pains longs, les pains riches en seigle ou les produits à mie collante.
La sélection proposée sur Proculis permet de comparer des trancheuses compactes, des machines à forte cadence et des solutions à épaisseur réglable.
JAC propose également des équipements pour structurer les différentes étapes de préparation de la pâte : diviseuses hydrauliques, diviseuses-formeuses, peseuses volumétriques, façonneuses, chambres de repos, fermenteurs à levain et groupes automatiques.
Ces machines répondent à des enjeux concrets de production : portionner les pâtons, régulariser leur poids, maîtriser leur repos, faciliter leur mise en forme ou organiser une ligne de travail plus fluide.
Elles peuvent convenir aussi bien à une boulangerie artisanale souhaitant réduire les manipulations qu’à un laboratoire devant maintenir une cadence régulière sur plusieurs références de pains.
Pour choisir une machine de boulangerie JAC, il est important de ne pas s’arrêter au seul nom du modèle.
La capacité horaire, la plage de poids des pâtons, les dimensions maximales du pain, le nombre de divisions, l’alimentation électrique, la puissance, l’encombrement et le niveau d’automatisation doivent être rapprochés des conditions réelles d’exploitation.
Le nettoyage, l’accès aux composants d’entretien, les consommables et la disponibilité des pièces détachées font également partie des critères à anticiper.
JAC commercialise ses machines par l’intermédiaire de distributeurs, qui accompagnent normalement le professionnel dans le choix, l’installation et l’entretien de l’équipement.
Le fabricant annonce une garantie de cinq ans sur les pièces, composants électroniques inclus, hors consommables.
Son activation nécessite l’enregistrement de la machine et reste liée au respect des opérations d’entretien préventif demandées.
Les conditions exactes doivent donc être vérifiées pour chaque projet avant la commande.
En réunissant les produits JAC sur une page marque claire, Proculis facilite la comparaison entre les différentes solutions.
L’objectif est de vous aider à sélectionner un matériel cohérent avec votre volume de production, vos formats de pain, votre organisation et vos contraintes techniques, plutôt que de choisir une référence sur la seule base de sa cadence maximale.
