Trancheuse électrique 220 mm – coupe 210 × 145 mm
| Marque | Fimar |
Trancheuse électrique 220 mm avec Easy Clean
Présentation générale
La trancheuse professionnelle Fimar ECO220 est conçue pour découper la charcuterie, les fromages et les viandes. Issue de la ligne ECO, cette trancheuse électrique associe une structure en alliage léger d'aluminium peint à une lame de 220 mm de diamètre. Elle convient aux professionnels de la restauration, aux traiteurs et aux commerces alimentaires recherchant un équipement de découpe à installer sur leur plan de travail.
Avec une coupe utile de 210 × 145 mm, une puissance de 0,14 kW et une alimentation monophasée 230 V, elle présente des caractéristiques précises pour évaluer son adéquation aux préparations envisagées.
Pourquoi ce modèle se distingue
L'ECO220 se distingue notamment par son système Easy Clean, intégré au bloc plateau pour faciliter les opérations de nettoyage. Cette conception constitue un avantage pratique dans les environnements professionnels où l'entretien du matériel fait partie des tâches quotidiennes.
Autre particularité : son affûteur amovible inclus, qui dispose d'un emplacement de rangement dans le compartiment inférieur de la machine. Un anneau fixe assure également la protection de la lame. Ces équipements permettent d'identifier clairement les fonctionnalités de l'ECO220 avant de la comparer à d'autres trancheuses.
Avantages clés
- Système Easy Clean au niveau du bloc plateau pour faciliter le nettoyage.
- Affûteur amovible fourni avec emplacement de rangement intégré.
- Lame de 220 mm adaptée aux dimensions de coupe annoncées.
- Épaisseur de coupe maximale indiquée entre 14 et 16 mm.
- Anneau fixe de protection de la lame.
- Structure en alliage léger d'aluminium peint, avec un poids net de 12,5 kg.
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Fimar |
| Référence | ECO220 |
| Gamme | Ligne ECO |
| Type de machine | Trancheuse électrique professionnelle |
| Puissance | 0,14 kW (0,19 HP) |
| Alimentation électrique | 230 V / 1N / 50 Hz |
| Diamètre de lame | 220 mm |
| Épaisseur de coupe maximale annoncée | 14 à 16 mm |
| Coupe utile (L × H) | 210 × 145 mm |
| Dimensions du plan d'appui | 400 × 250 mm |
| Dimensions extérieures (L × P × H) | 530 × 480 × 320 mm |
| Poids net | 12,5 kg |
| Poids brut | 14 kg |
| Dimensions de l'emballage (L × P × H) | 480 × 545 × 410 mm |
| Volume d'emballage | 0,107 m³ |
| Matériau de la structure | Alliage léger d'aluminium peint |
| Système de nettoyage | Easy Clean sur le bloc plateau |
| Protection de lame | Anneau fixe |
| Affûteur | Amovible, inclus |
| Rangement de l'affûteur | Compartiment inférieur de la machine |
Usages et applications
Cette trancheuse électrique professionnelle 220 mm répond aux besoins de découpe de produits tels que les charcuteries, les fromages et les viandes, conformément aux applications mentionnées par Fimar.
Dans un restaurant, une sandwicherie, un service traiteur ou un commerce alimentaire, elle peut prendre place sur un poste de préparation. Sa capacité de coupe utile doit toutefois être comparée aux dimensions des aliments utilisés. Le diamètre de la lame ne suffit pas, à lui seul, pour déterminer les dimensions maximales des pièces pouvant être tranchées.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de sélectionner l'ECO220, vérifiez l'espace disponible sur votre plan de travail. La machine mesure 530 × 480 × 320 mm et possède un plan d'appui annoncé de 400 × 250 mm.
La fiche constructeur indique une épaisseur de coupe maximale de 14 à 16 mm. Cette donnée est différente de la coupe utile de 210 × 145 mm, qui correspond aux dimensions de passage disponibles pour l'aliment.
Enfin, contrairement aux modèles ECO250 et ECO300 équipés d'un affûteur fixe, l'ECO220 possède un affûteur amovible. Celui-ci est fourni avec la machine et se range dans son compartiment inférieur.
Conclusion
La Fimar ECO220 réunit une lame de 220 mm, une structure en aluminium peint et des équipements dédiés à l'entretien. Son système Easy Clean et son affûteur amovible inclus constituent ses principales particularités. Pour choisir cette trancheuse à jambon professionnelle, les dimensions de coupe, l'encombrement et les caractéristiques électriques restent les critères essentiels à vérifier.
FAQ – Trancheuse professionnelle Fimar ECO220
La trancheuse ECO220 peut-elle couper du fromage et de la viande ?
Oui. Fimar indique que ce modèle est destiné à la découpe de charcuteries, de fromages et de viandes. Il convient de respecter les dimensions de coupe prévues par le fabricant.
Quel est l'avantage du système Easy Clean ?
Le système Easy Clean équipe le bloc plateau de l'ECO220. Il est spécialement prévu pour faciliter les opérations de nettoyage de cette partie de la machine.
Faut-il acheter un affûteur séparément ?
Non. Un affûteur amovible est inclus avec l'ECO220. Il possède un emplacement de rangement dans le compartiment inférieur de la trancheuse.
Quelle différence entre le diamètre de lame et la coupe utile ?
Le diamètre de la lame est de 220 mm. La coupe utile, de 210 × 145 mm, indique les dimensions de coupe disponibles pour le produit à trancher.
FIMAR : machines de préparation et équipements professionnels pour les métiers CHR
FIMAR est une marque italienne spécialisée dans la fabrication de machines professionnelles pour la préparation alimentaire depuis 1979.
Elle accompagne les professionnels de la restauration, de la boucherie, de la charcuterie, du snacking et des métiers de bouche avec des équipements adaptés aux différentes opérations de préparation.
Des hachoirs à viande professionnels aux scies à os électriques, en passant par les poussoirs à saucisses, les coupe-légumes et les blenders, FIMAR propose des solutions destinées à répondre aux besoins des cuisines professionnelles, laboratoires alimentaires, restaurants, hôtels et collectivités.
Chaque famille d'équipements FIMAR répond à un usage métier précis.
Une scie à os FIMAR permet de découper des pièces de viande avec os. Le choix du modèle dépend notamment de la coupe utile, de la longueur de lame et des dimensions du plan de travail.
Un hachoir à viande FIMAR convient aux préparations nécessitant un hachage régulier, avec une capacité de production à sélectionner selon le volume de viande travaillé.
Un poussoir à saucisses FIMAR, disponible notamment en versions manuelles de 7 ou 14 litres, horizontales ou verticales, permet d'adapter le remplissage aux besoins de l'atelier de charcuterie.
Pour les restaurants, snacks et cuisines professionnelles, FIMAR propose également des coupe-légumes, blenders, grills électriques et machines sous vide professionnelles.
Ces équipements interviennent dans différentes étapes du travail quotidien : découpe des légumes, préparation des boissons et mélanges, cuisson par contact ou conditionnement alimentaire.
Cette diversité permet aux professionnels de sélectionner des machines selon leur activité, leurs méthodes de préparation et l'organisation de leur espace de travail.
Pour choisir le bon matériel FIMAR professionnel, il est essentiel de comparer la capacité de production, la puissance, l'alimentation électrique, les dimensions, les matériaux, les réglages et les contraintes d'entretien.
Selon les références, certains équipements existent en versions monophasées ou triphasées, avec des capacités et des configurations différentes. Les accessoires inclus ou optionnels doivent également être vérifiés avant commande.
Sur Proculis, la marque FIMAR est présentée avec une approche claire et professionnelle afin d'aider les restaurateurs, bouchers, charcutiers, traiteurs, hôteliers et responsables de collectivités à identifier les machines correspondant à leurs besoins.
En tant que revendeur de matériel CHR professionnel, Proculis vous accompagne dans la sélection d'un équipement FIMAR cohérent avec votre activité, votre budget, votre volume de production et vos contraintes techniques.
Vous pouvez consulter les produits FIMAR affichés sur cette page, comparer les caractéristiques des différents modèles et demander un devis pour être orienté vers le matériel le plus adapté à votre projet.
