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Four à soles 21,25 m² 3 étages 12 bouches

Ref : LF-344

Gamme PRIME LF
Énergie fioul ou gaz
Foyer frontal combustibles solides
Compatible biocombustible
Compatible granulés
Nombre d’étages 3
Bouches de chargement 4 de 62 cm
Surface de cuisson 21,25 m²
Température maximale 300 °C
Tubes vapeur annulaires Ø 35 mm
Double tube transversal Ø 27 mm
Structure massive en ciment
Foyer maçonné
Conduits de fumée maçonnés
Soles en ciment réfractaire
Renfort métallique des soles
Appareils à buée indépendants
Ouras d’évacuation vapeur
Tableau digital 99 programmes
Puissance thermique 163 kW
Puissance électrique 1,5 kW
Brûleur fioul Riello F20 ou Baltur BTL20
Brûleur gaz Riello FS20 ou Baltur BTG20
Dimensions chambre 2480 x 2850 mm
Dimensions extérieures 3040 x 4270 mm
Tableau électromécanique en option

Panier

Four à sole à tubes de vapeur – 15,2 m²

Ref : 34 CO

Gamme Mondial à tubes de vapeur
Énergies méthane GPL diesel ou bois
Puissance de chauffe 140 kW
Puissance thermique 120 000 kcal/h
Puissance électrique 1,5 kW
Alimentation électrique 400 V
3 chambres de cuisson
4 portes par chambre
Surface de cuisson 15,2 m²
Hauteurs utiles 21 21 25 cm
Dimensions chambre 2480 x 2050 mm
Dimensions extérieures 3140 x 3350 x 2300 mm
Tubes vapeur annulaires Ø 27 mm
Double traverse par chambre
Chauffage direct de la sole et de la voûte
Structure extérieure en maçonnerie
Parcours des fumées en maçonnerie
Appareils à buée en partie inférieure
Buée possible brûleur arrêté
Grandes portes vitrées
Éclairage intérieur
Démarrage et arrêt programmables
Arrêt automatique après inactivité
Fonction Blackout avec reprise du programme
Poids 11 800 kg
Dégagement supérieur 300 mm

Panier

Four à soles électrique 22,35 m² 4 ét. 12 bouches

Ref : LFE-4324/76

Gamme ENERGY S / LFE S
Énergie électrique
4 étages
Portes / bouches 3/76 cm
Surface de cuisson 22,35 m²
Température maximale 300 °C
Puissance électrique 75 kW
Puissance ECO 33 kW
Appareils à buée 14 kW
Résistances AISI 309 Ø 8,5 mm
Dalles en ciment réfractaire
Renfort métallique des dalles
Commande digitale 99 programmes
Programmateur hebdomadaire
Régulation bi température
2 sondes indépendantes
Réglage voûte et sole
Buée indépendante sous chambres
Habillage extérieur inox
Entretien frontal
Dimensions chambre 2280 x 2450 mm
Dimensions extérieures 2840 x 3700 mm
Touch Screen (Option)
Réglage puissance voûte/sole (Option)
Extracteur vapeur hotte inox (Option)

Panier

Four à sole électrique 10 bouches – 10,2 m²

Ref : 52-120160

Gamme Dekomondial
Énergie électrique
Puissance avec appareil à buée 33,5 kW
Puissance sans appareil à buée 27,5 kW
Alimentation 400 V
5 étages – 2 bouches par étage
Étages totalement indépendantes
Portes par étage 2 x 620 mm
Surface totale de cuisson 10,2 m²
Hauteur utile par chambre 180 mm
Dimensions utiles 1240 x 1650 mm
Deux sondes par chambre
Régulation électronique
Modes manuel et automatique
Jusqu’à 80 recettes mémorisables
Jusqu’à 9 phases par recette
Démarrage automatique programmable
Arrêt automatique programmable
Arrêt après une période d’inactivité
Fonction Blackout avec reprise du programme
Gestion de puissance jusqu’à 50 %
Fonction OPT jusqu’à 30 % d’économie annoncée
Surveillance à distance MFConnect
Entretien accessible depuis l’avant
Dimensions extérieures 1700 x 2300 x 2300 mm
Poids net 3400 kg

Panier

Four à sole à tubes de vapeur 12 bouches – 16,2 m²

Ref : 34 C

Gamme Mondial à tubes de vapeur
Énergies méthane GPL diesel ou bois
Puissance de chauffe 146 kW
Puissance thermique 125 000 kcal/h
Puissance électrique 1,5 kW
Alimentation électrique 400 V
3 étages
4 portes par étage
Surface de cuisson 16,2 m²
Hauteurs utiles 21 21 25 cm
Dimensions chambre 2480 x 2180 mm
Dimensions extérieures 3140 x 3480 x 2300 mm
Tubes vapeur annulaires Ø 27 mm
Double traverse par chambre
Chauffage direct de la sole et de la voûte
Structure extérieure en maçonnerie
Parcours des fumées en maçonnerie
Appareils à buée en partie inférieure
Buée possible brûleur arrêté
Grandes portes vitrées
Éclairage intérieur
Démarrage et arrêt programmables
Arrêt automatique après inactivité
Fonction Blackout avec reprise du programme
Poids 11 500 kg
Dégagement supérieur 300 mm

Panier

Four à sole électrique 12 bouches – 15,3 m²

Ref : 43-180200

Gamme Dekomondial
Énergie électrique
Puissance avec appareil à buée 45,7 kW
Puissance sans appareil à buée 38,2 kW
Alimentation 400 V
4 étages – 3 bouches par étage
Étages totalement indépendantes
Portes par étage 3 x 620 mm
Surface totale de cuisson 15,3 m²
Hauteur utile par chambre 200 mm
Dimensions utiles 1860 x 2050 mm
Deux sondes par chambre
Régulation électronique
Modes manuel et automatique
Jusqu’à 80 recettes mémorisables
Jusqu’à 9 phases par recette
Démarrage automatique programmable
Arrêt automatique programmable
Arrêt après une période d’inactivité
Fonction Blackout avec reprise du programme
Gestion de puissance jusqu’à 50 %
Fonction OPT jusqu’à 30 % d’économie annoncée
Surveillance à distance MFConnect
Entretien accessible depuis l’avant
Dimensions extérieures 2310 x 2700 x 2300 mm
Poids net 4900 kg

Panier

Four à soles 23,85 m² 4 étages 16 bouches

Ref : LFK-442

Gamme KAPPA / LFK
Fonctionnement fioul ou gaz
Combustible solide sur demande
Biocombustible sur demande
Pellets sur demande
Température maximale 300 °C
4 étages de cuisson
4 bouches de 62 cm
Surface de cuisson 23,85 m²
Puissance thermique 139 kW
Puissance thermique 120 000 kcal/h
Puissance électrique 1,5 kW
Tubes vapeur annulaires Ø 27 mm
Foyer et conduits de fumée maçonnés
Soles en ciment réfractaire renforcé
Générateurs de vapeur indépendants
Ouras d’évacuation de vapeur
Portes en verre trempé
Ouverture des portes vers le bas
Habillage extérieur inox
Panneau digital 99 programmes
Démarrage automatique programmable
Dimensions chambre 2480 x 2400 mm
Dimensions extérieures 3040 x 3760 mm
Panneau électromécanique en option
Double appareil à buée en option

Panier

Four à sole à tubes de vapeur 15 bouche – 15,4 m²

Ref : 53 CS

Gamme Ecomondial
5 étages
3 portes par étage
Surface de cuisson 15,4 m²
Hauteurs utiles 180 180 180 180 et 180 mm
Chambre 1860 x 1650 mm
Puissance de chauffe 85 kW
Puissance calorifique 73 000 kcal/h
Puissance électrique 1,5 kW
Alimentation 400 V
Cuisson sur plaques
Cuisson directe sur sole
Contrôle numérique
Évacuation automatique de la vapeur
Chargement manuel ou semi-automatique
Démarrage et arrêt programmables
Arrêt automatique après non-utilisation
Redémarrage automatique après coupure
Double isolation haute densité
Vitres thermo-réfléchissantes
Dimensions 2370 x 2890 x 2300 mm
Poids 6 800 kg
Porte inox AISI 430 en option
Kit aspirateur vapeur latéral en option
Sortie de fumée latérale ou arrière en option
Double aspirateur inox en option

Panier

Four à sole à tubes de vapeur 12 bouches – 20,2 m²

Ref : 43 L

Gamme Mondial à tubes de vapeur
Énergies méthane GPL diesel ou bois
Puissance de chauffe 180 kW
Puissance thermique 155 000 kcal/h
Puissance électrique 1,5 kW
Alimentation électrique 400 V
4 étages
3 portes par étage
Surface de cuisson 20,2 m²
Hauteurs utiles 19 19 19 25 cm
Dimensions chambre 1860 x 2710 mm
Dimensions extérieures 2520 x 4020 x 2300 mm
Tubes vapeur annulaires Ø 27 mm
Double traverse par chambre
Chauffage direct de la sole et de la voûte
Structure extérieure en maçonnerie
Parcours des fumées en maçonnerie
Appareils à buée en partie inférieure
Buée possible brûleur arrêté
Grandes portes vitrées
Éclairage intérieur
Démarrage et arrêt programmables
Arrêt automatique après inactivité
Fonction Blackout avec reprise du programme
Poids 11 500 kg
Dégagement supérieur 300 mm

Panier

Four à sole électrique 10 bouches – 12,7 m²

Ref : 52-120200

Gamme Dekomondial
Énergie électrique
Puissance avec appareil à buée 38,5 kW
Puissance sans appareil à buée 32 kW
Alimentation 400 V
5 étages – 2 bouches par étage
Étages totalement indépendantes
Portes par étage 2 x 620 mm
Surface totale de cuisson 12,7 m²
Hauteur utile par chambre 180 mm
Dimensions utiles 1240 x 2050 mm
Deux sondes par chambre
Régulation électronique
Modes manuel et automatique
Jusqu’à 80 recettes mémorisables
Jusqu’à 9 phases par recette
Démarrage automatique programmable
Arrêt automatique programmable
Arrêt après une période d’inactivité
Fonction Blackout avec reprise du programme
Gestion de puissance jusqu’à 50 %
Fonction OPT jusqu’à 30 % d’économie annoncée
Surveillance à distance MFConnect
Entretien accessible depuis l’avant
Dimensions extérieures 1700 x 2700 x 2300 mm
Poids net 3950 kg

Panier

Four à soles 22,80 m² 5 étages 3 bouches

Ref : LFKR-532

Gamme FOKUS
Énergie fioul ou gaz
Température max 300 °C
Puissance thermique 128 kW
Puissance électrique 2 kW
5 étages / 3 bouches
Largeur chambre 620 mm
Surface de cuisson 22,80 m²
Tubes vapeur annulaires Ø 27 mm
Foyer acier réfractaire AISI 309S
Sans parties maçonnées
Brûleur fioul Riello F20 / Baltur BTL20
Brûleur gaz Riello FS20 / Baltur BTG20
Tableau digital 99 programmes
Programmateur hebdomadaire
Habillage extérieur inox
Dalles en ciment réfractaire
Appareils à buée indépendants
Dimensions chambres 1860 x 2450 mm
Dimensions extérieures 2420 x 3760 mm
Tableau électromécanique en option
Portes relevables en option
Appareil à buée renforcé en option
Extracteur vapeur inox en option
Touch Screen Industrie 4.0 en option

Panier

Four à soles 23,70 m² 3 étages 12 bouches

Ref : LF-345

Gamme PRIME LF
Énergie fioul ou gaz
Foyer frontal combustibles solides
Compatible biocombustible
Compatible granulés
Nombre d’étages 3
Bouches de chargement 4 de 62 cm
Surface de cuisson 23,70 m²
Température maximale 300 °C
Tubes vapeur annulaires Ø 35 mm
Double tube transversal Ø 27 mm
Structure massive en ciment
Foyer maçonné
Conduits de fumée maçonnés
Soles en ciment réfractaire
Renfort métallique des soles
Appareils à buée indépendants
Ouras d’évacuation vapeur
Tableau digital 99 programmes
Puissance thermique 169 kW
Puissance électrique 1,5 kW
Brûleur fioul Riello F20 ou Baltur BTL20
Brûleur gaz Riello FS20 ou Baltur BTG20
Dimensions chambre 2480 x 3180 mm
Dimensions extérieures 3040 x 4600 mm
Tableau électromécanique en option

Panier

Four à soles 23,95 m² 4 étages 16 bouches

Ref : LF-442

Gamme PRIME LF
Énergie fioul ou gaz
Foyer frontal combustibles solides
Compatible biocombustible
Compatible granulés
Nombre d’étages 4
Bouches de chargement 4 de 62 cm
Surface de cuisson 23,95 m²
Température maximale 300 °C
Tubes vapeur annulaires Ø 35 mm
Double tube transversal Ø 27 mm
Structure massive en ciment
Foyer maçonné
Conduits de fumée maçonnés
Soles en ciment réfractaire
Renfort métallique des soles
Appareils à buée indépendants
Ouras d’évacuation vapeur
Tableau digital 99 programmes
Puissance thermique 169 kW
Puissance électrique 1,5 kW
Brûleur fioul Riello F20 ou Baltur BTL20
Brûleur gaz Riello FS20 ou Baltur BTG20
Dimensions chambre 2480 x 2410 mm
Dimensions extérieures 3040 x 3830 mm
Tableau électromécanique en option

Panier

Four à sole à tubes de vapeur 10 bouches – 13,5 m²

Ref : 52 C

Gamme Ecomondial
5 étages
2 portes par étage
Surface de cuisson 13,5 m²
Hauteurs utiles 180 180 180 180 et 180 mm
Chambre 1240 x 2180 mm
Puissance de chauffe 74,5 kW
Puissance calorifique 64 000 kcal/h
Puissance électrique 1,5 kW
Alimentation 400 V
Cuisson sur plaques
Cuisson directe sur sole
Contrôle numérique
Évacuation automatique de la vapeur
Chargement manuel ou semi-automatique
Démarrage et arrêt programmables
Arrêt automatique après non-utilisation
Redémarrage automatique après coupure
Double isolation haute densité
Vitres thermo-réfléchissantes
Dimensions 1750 x 3420 x 2300 mm
Poids 6 400 kg
Porte inox AISI 430 en option
Kit aspirateur vapeur latéral en option
Sortie de fumée latérale ou arrière en option
Double aspirateur inox en option

Panier

Four à sole à tubes de vapeur 12 bouches – 16,2 m²

Ref : 43 C

Gamme Ecomondial
4 étages
3 portes par étage
Surface de cuisson 16,2 m²
Hauteurs utiles 200 200 200 et 250 mm
Chambre 1860 x 2180 mm
Puissance de chauffe 90 kW
Puissance calorifique 77 000 kcal/h
Puissance électrique 1,5 kW
Alimentation 400 V
Cuisson sur plaques
Cuisson directe sur sole
Contrôle numérique
Évacuation automatique de la vapeur
Chargement manuel ou semi-automatique
Démarrage et arrêt programmables
Arrêt automatique après non-utilisation
Redémarrage automatique après coupure
Double isolation haute densité
Vitres thermo-réfléchissantes
Dimensions 2370 x 3420 x 2300 mm
Poids 7 200 kg
Porte inox AISI 430 en option
Kit aspirateur vapeur latéral en option
Sortie de fumée latérale ou arrière en option
Double aspirateur inox en option

Panier

Four à sole à tubes de vapeur 12 bouches – 18,2 m²

Ref : 34 M

Gamme Mondial à tubes de vapeur
Énergies méthane GPL diesel ou bois
Puissance de chauffe 165 kW
Puissance thermique 140 000 kcal/h
Puissance électrique 1,5 kW
Alimentation électrique 400 V
3 étages
4 portes par étage
Surface de cuisson 18,2 m²
Hauteurs utiles 21 21 25 cm
Dimensions chambre 2480 x 2440 mm
Dimensions extérieures 3140 x 3750 x 2300 mm
Tubes vapeur annulaires Ø 27 mm
Double traverse par chambre
Chauffage direct de la sole et de la voûte
Structure extérieure en maçonnerie
Parcours des fumées en maçonnerie
Appareils à buée en partie inférieure
Buée possible brûleur arrêté
Grandes portes vitrées
Éclairage intérieur
Démarrage et arrêt programmables
Arrêt automatique après inactivité
Fonction Blackout avec reprise du programme
Poids 12 250 kg
Dégagement supérieur 300 mm

Panier

Four à soles électrique 22,80 m² 5 ét. 15 bouches

Ref : LFE-5324-S

Gamme ENERGY S / LFE S
Énergie électrique
5 étages
Portes / bouches 3/62 cm
Surface de cuisson 22,80 m²
Température maximale 300 °C
Puissance électrique 94 kW
Puissance ECO 47 kW
Appareils à buée 17,5 kW
Résistances AISI 309 Ø 8,5 mm
Dalles en ciment réfractaire
Renfort métallique des dalles
Commande digitale 99 programmes
Programmateur hebdomadaire
Régulation bi température
2 sondes indépendantes
Réglage voûte et sole
Buée indépendante sous chambres
Habillage extérieur inox
Entretien frontal
Dimensions chambre 1860 x 2450 mm
Dimensions extérieures 2420 x 3700 mm
Touch Screen (Option)
Réglage puissance voûte/sole (Option)
Extracteur vapeur hotte inox (Option)

Panier

Four à soles 24,35 m² 4 étages 4 bouches

Ref : LFKR-442

Gamme FOKUS
Énergie fioul ou gaz
Température max 300 °C
Puissance thermique 128 kW
Puissance électrique 1,5 kW
4 étages / 4 bouches
Largeur chambre 620 mm
Surface de cuisson 24,35 m²
Tubes vapeur annulaires Ø 27 mm
Foyer acier réfractaire AISI 309S
Sans parties maçonnées
Brûleur fioul Riello F20 / Baltur BTL14
Brûleur gaz Riello FS15 / Baltur BTG15
Tableau digital 99 programmes
Programmateur hebdomadaire
Habillage extérieur inox
Dalles en ciment réfractaire
Appareils à buée indépendants
Dimensions chambres 2480 x 2450 mm
Dimensions extérieures 3040 x 3760 mm
Tableau électromécanique en option
Portes relevables en option
Double buée 4 bouches en option
Extracteur vapeur inox en option
Touch Screen Industrie 4.0 en option

Panier

Four à soles électrique 24,35 m² 4 ét. 16 bouches

Ref : LFE-4424-S

Gamme ENERGY S / LFE S
Énergie électrique
4 étages
Portes / bouches 4/62 cm
Surface de cuisson 24,35 m²
Température maximale 300 °C
Puissance électrique 94 kW
Puissance ECO 47 kW
Appareils à buée 14 kW
Résistances AISI 309 Ø 8,5 mm
Dalles en ciment réfractaire
Renfort métallique des dalles
Commande digitale 99 programmes
Programmateur hebdomadaire
Régulation bi température
2 sondes indépendantes
Réglage voûte et sole
Buée indépendante sous chambres
Habillage extérieur inox
Entretien frontal
Dimensions chambre 2480 x 2450 mm
Dimensions extérieures 3040 x 3700 mm
Touch Screen (Option)
Réglage puissance voûte/sole (Option)
Extracteur vapeur hotte inox (Option)

Panier

Four à sole électrique 10 bouches – 15,2 m²

Ref : 52-120240

Gamme Dekomondial
Énergie électrique
Puissance avec appareil à buée 44,5 kW
Puissance sans appareil à buée 37,5 kW
Alimentation 400 V
5 étages – 2 bouches par étage
Étages totalement indépendantes
Portes par étage 2 x 620 mm
Surface totale de cuisson 15,2 m²
Hauteur utile par chambre 180 mm
Dimensions utiles 1240 x 2450 mm
Deux sondes par chambre
Régulation électronique
Modes manuel et automatique
Jusqu’à 80 recettes mémorisables
Jusqu’à 9 phases par recette
Démarrage automatique programmable
Arrêt automatique programmable
Arrêt après une période d’inactivité
Fonction Blackout avec reprise du programme
Gestion de puissance jusqu’à 50 %
Fonction OPT jusqu’à 30 % d’économie annoncée
Surveillance à distance MFConnect
Entretien accessible depuis l’avant
Dimensions extérieures 1700 x 3100 x 2300 mm
Poids net 4500 kg

Panier

Four à sole électrique 12 bouches – 18,2 m²

Ref : 43-180240

Gamme Dekomondial
Énergie électrique
Puissance avec appareil à buée 52,8 kW
Puissance sans appareil à buée 44,8 kW
Alimentation 400 V
4 étages – 3 bouches par étage
Étages totalement indépendantes
Portes par étage 3 x 620 mm
Surface totale de cuisson 18,2 m²
Hauteur utile par chambre 200 mm
Dimensions utiles 1860 x 2450 mm
Deux sondes par chambre
Régulation électronique
Modes manuel et automatique
Jusqu’à 80 recettes mémorisables
Jusqu’à 9 phases par recette
Démarrage automatique programmable
Arrêt automatique programmable
Arrêt après une période d’inactivité
Fonction Blackout avec reprise du programme
Gestion de puissance jusqu’à 50 %
Fonction OPT jusqu’à 30 % d’économie annoncée
Surveillance à distance MFConnect
Entretien accessible depuis l’avant
Dimensions extérieures 2310 x 3100 x 2300 mm
Poids net 5400 kg

Panier

Four à sole à tubes de vapeur 16 bouches – 20,3 m²

Ref : 44 CO

Gamme Mondial à tubes de vapeur
Énergies méthane GPL diesel ou bois
Puissance de chauffe 175 kW
Puissance thermique 150 000 kcal/h
Puissance électrique 1,5 kW
Alimentation électrique 400 V
4 étages
4 portes par étage
Surface de cuisson 20,3 m²
Hauteurs utiles 19 19 19 25 cm
Dimensions chambre 2480 x 2050 mm
Dimensions extérieures 3140 x 3350 x 2300 mm
Tubes vapeur annulaires Ø 27 mm
Double traverse par chambre
Chauffage direct de la sole et de la voûte
Structure extérieure en maçonnerie
Parcours des fumées en maçonnerie
Appareils à buée en partie inférieure
Buée possible brûleur arrêté
Grandes portes vitrées
Éclairage intérieur
Démarrage et arrêt programmables
Arrêt automatique après inactivité
Fonction Blackout avec reprise du programme
Poids 12 400 kg
Dégagement supérieur 300 mm

Panier

Four à sole à tubes de vapeur 12 bouches – 20,2 m²

Ref : 34 L

Gamme Mondial à tubes de vapeur
Énergies méthane GPL diesel ou bois
Puissance de chauffe 180 kW
Puissance thermique 155 000 kcal/h
Puissance électrique 1,5 kW
Alimentation électrique 400 V
3 étages
4 portes par étage
Surface de cuisson 20,2 m²
Hauteurs utiles 21 21 25 cm
Dimensions chambre 2480 x 2710 mm
Dimensions extérieures 3140 x 4020 x 2300 mm
Tubes vapeur annulaires Ø 27 mm
Double traverse par chambre
Chauffage direct de la sole et de la voûte
Structure extérieure en maçonnerie
Parcours des fumées en maçonnerie
Appareils à buée en partie inférieure
Buée possible brûleur arrêté
Grandes portes vitrées
Éclairage intérieur
Démarrage et arrêt programmables
Arrêt automatique après inactivité
Fonction Blackout avec reprise du programme
Poids 13 050 kg
Dégagement supérieur 300 mm

Panier

Four à sole à tubes de vapeur 16 bouches – 21,6 m²

Ref : 44 C

Gamme Mondial à tubes de vapeur
Énergies méthane GPL diesel ou bois
Puissance de chauffe 182 kW
Puissance thermique 156 000 kcal/h
Puissance électrique 1,5 kW
Alimentation électrique 400 V
4 étages
4 portes par étage
Surface de cuisson 21,6 m²
Hauteurs utiles 19 19 19 25 cm
Dimensions chambre 2480 x 2180 mm
Dimensions extérieures 3140 x 3480 x 2300 mm
Tubes vapeur annulaires Ø 27 mm
Double traverse par chambre
Chauffage direct de la sole et de la voûte
Structure extérieure en maçonnerie
Parcours des fumées en maçonnerie
Appareils à buée en partie inférieure
Buée possible brûleur arrêté
Grandes portes vitrées
Éclairage intérieur
Démarrage et arrêt programmables
Arrêt automatique après inactivité
Fonction Blackout avec reprise du programme
Poids 12 600 kg
Dégagement supérieur 300 mm

Panier

Four à soles 29,4 m² 4 étages 16 bouches

Ref : LF-443

Gamme PRIME LF
Énergie fioul ou gaz
Foyer frontal combustibles solides
Compatible biocombustible
Compatible granulés
Nombre d’étages 4
Bouches de chargement 4 de 62 cm
Surface de cuisson 29,40 m²
Température maximale 300 °C
Tubes vapeur annulaires Ø 35 mm
Double tube transversal Ø 27 mm
Structure massive en ciment
Foyer maçonné
Conduits de fumée maçonnés
Soles en ciment réfractaire
Renfort métallique des soles
Appareils à buée indépendants
Ouras d’évacuation vapeur
Tableau digital 99 programmes
Puissance thermique 186 kW
Puissance électrique 1,5 kW
Brûleur fioul Riello F20 ou Baltur BTL20
Brûleur gaz Riello FS20 ou Baltur BTG20
Dim chambre 2480 x 2960 mm
Dim ext 3040 x 4380 mm
Tableau électromécanique en option

Panier

Four à sole à tubes de vapeur 15 bouches – 20,3 m²

Ref : 53 C

Gamme Ecomondial
5 étages
3 portes par étage
Surface de cuisson 20,3 m²
Hauteurs utiles 180 180 180 180 et 180 mm
Chambre 1860 x 2180 mm
Puissance de chauffe 110,5 kW
Puissance calorifique 95 000 kcal/h
Puissance électrique 1,5 kW
Alimentation 400 V
Cuisson sur plaques
Cuisson directe sur sole
Contrôle numérique
Évacuation automatique de la vapeur
Chargement manuel ou semi-automatique
Démarrage et arrêt programmables
Arrêt automatique après non-utilisation
Redémarrage automatique après coupure
Double isolation haute densité
Vitres thermo-réfléchissantes
Dimensions 2370 x 3420 x 2300 mm
Poids 8 200 kg
Porte inox AISI 430 en option
Kit aspirateur vapeur latéral en option
Sortie de fumée latérale ou arrière en option
Double aspirateur inox en option

Panier

Fours à sole pour hôtellerie

Four à soles 21,25 m² 3 étages 12 bouches

Four à sole à tubes de vapeur – 15,2 m²

Four à soles électrique 22,35 m² 4 ét. 12 bouches

Four à sole électrique 10 bouches – 10,2 m²

Four à sole à tubes de vapeur 12 bouches – 16,2 m²

Four à sole électrique 12 bouches – 15,3 m²

Four à soles 23,85 m² 4 étages 16 bouches

Four à sole à tubes de vapeur 15 bouche – 15,4 m²

Four à sole à tubes de vapeur 12 bouches – 20,2 m²

Four à sole électrique 10 bouches – 12,7 m²

Four à soles 22,80 m² 5 étages 3 bouches

Four à soles 23,70 m² 3 étages 12 bouches

Four à soles 23,95 m² 4 étages 16 bouches

Four à sole à tubes de vapeur 10 bouches – 13,5 m²

Four à sole à tubes de vapeur 12 bouches – 16,2 m²

Four à sole à tubes de vapeur 12 bouches – 18,2 m²

Four à soles électrique 22,80 m² 5 ét. 15 bouches

Four à soles 24,35 m² 4 étages 4 bouches

Four à soles électrique 24,35 m² 4 ét. 16 bouches

Four à sole électrique 10 bouches – 15,2 m²

Four à sole électrique 12 bouches – 18,2 m²

Four à sole à tubes de vapeur 16 bouches – 20,3 m²

Four à sole à tubes de vapeur 12 bouches – 20,2 m²

Four à sole à tubes de vapeur 16 bouches – 21,6 m²

Four à soles 29,4 m² 4 étages 16 bouches

Four à sole à tubes de vapeur 15 bouches – 20,3 m²