Pétrin à spirale 38 kg tête relevable
| Marque | Mecnosud |
Pétrin à spirale 38 kg à tête relevable pour un usage plus pratique en atelier
Présentation générale
Le IM38AD est un pétrin à spirale de la série IM qui associe une capacité déjà confortable à une configuration pensée pour faciliter le travail au quotidien. Avec 38 kg de pâte, 25 kg de farine et une cuve de 40 L, ce modèle convient aux activités de pizza, de boulangerie et de pâtisserie qui cherchent un bon équilibre entre volume de production et confort d’utilisation. Sa tête relevable et sa cuve extractible apportent un vrai plus dès lors que l’accès à la cuve, la manipulation de la pâte et le nettoyage font partie des critères décisifs.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le IM38AD se distingue par une conception qui va au-delà de la simple capacité. On retrouve les bases techniques de la gamme avec une cuve, une spirale et une barre centrale en inox haute résistance, une grille de protection inox et une transmission par motoréducteur à bain d’huile. À cela s’ajoute une configuration triphasée 2 vitesses, utile pour adapter plus finement le travail selon la pâte et le résultat recherché. Sur ce format, la tête relevable et la cuve extractible rendent l’ensemble plus souple à exploiter, notamment pour les ateliers qui veulent garder une machine de belle capacité tout en simplifiant certaines opérations autour de la cuve.
Avantages clés
- 38 kg de pâte pour une production régulière en pizza, boulangerie et pâtisserie.
- Tête relevable et cuve extractible pour un accès plus direct à la cuve et une utilisation plus pratique.
- Motorisation triphasée 2 vitesses avec éléments de contact en inox, timer de série et roulettes avec frein.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | IM38AD |
| Type de cuve | Cuve extractible |
| Tête | Relevable |
| Capacité de pâte | 38 kg |
| Capacité de farine | 25 kg |
| Volume de cuve | 40 L |
| Dimensions de cuve | 452 x 260 mm |
| Motorisation | Triphasé 2 vitesses |
| Puissance moteur | 1,5 / 2,2 kW |
| Alimentation | 400/50/3 |
| Dimensions machine | 838 x 480 x 770 mm |
| Poids | 130 kg |
| Matériaux de contact | Cuve, spirale et barre en inox haute résistance |
| Grille de protection | Inox |
| Transmission | Motoréducteur à bain d’huile |
| Timer | De série |
| Mobilité | Roulettes avec frein de série |
| Structure | Acier forte épaisseur |
| Finition | Peinture époxy spéciale alimentaire |
| Sécurité | Installation électrique et dispositifs de sécurité conformes aux normes européennes |
Usages et applications
Le IM38AD peut répondre à des besoins variés dès lors qu’il faut travailler des pâtes en quantité intermédiaire avec une machine plus accessible qu’un modèle classique à cuve fixe. En pizzeria, il peut convenir pour des productions suivies de pâte à pizza. En boulangerie et en pâtisserie, il trouve aussi sa place dans un atelier qui souhaite conserver une bonne capacité de travail tout en profitant d’un accès plus pratique à la cuve. C’est précisément cette combinaison entre format, configuration et simplicité d’usage qui fait son intérêt.
Bon à savoir avant de choisir
Comme pour les autres modèles de la gamme, la capacité annoncée est calculée avec un taux d’hydratation de 55 %, ce qui signifie que la capacité utile peut varier selon la recette et les ingrédients. Pour comparer correctement un pétrin à spirale 38 kg, il est donc préférable de regarder en même temps les kilos de pâte, les kilos de farine, le volume de cuve et la configuration de la machine. Sur le IM38AD, le point le plus différenciant reste bien la combinaison tête relevable + cuve extractible + 2 vitesses, qui apporte une logique d’usage différente d’un modèle plus standard.
Conclusion
Le IM38AD est une solution cohérente pour les ateliers qui recherchent un pétrin spirale inox de capacité intermédiaire avec une approche plus souple au quotidien. Sa tête relevable, sa cuve extractible et sa motorisation 2 vitesses en font un modèle particulièrement intéressant pour ceux qui veulent mieux concilier volume de travail, accès à la cuve et confort d’exploitation.
FAQ
Le IM38AD est-il un modèle à cuve fixe ?Non, le IM38AD correspond à une version avec tête relevable et cuve extractible.
Quelle capacité ce modèle propose-t-il ?
Le constructeur indique 38 kg de pâte, 25 kg de farine et une cuve de 40 L.
Le IM38AD fonctionne-t-il en monophasé ?
Non. Cette référence est annoncée en 400/50/3 avec une motorisation triphasée 2 vitesses.
Ce pétrin à spirale peut-il convenir à une activité pizza ?
Oui, la série IM est donnée pour la pizza, la boulangerie et la pâtisserie, et ce format 38 kg peut convenir à une production régulière.
Quels éléments sont annoncés en inox sur le IM38AD ?
La cuve, la spirale, la barre centrale et la grille de protection sont indiquées en inox.
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