Meuble soubassement GN 2/1 Hauteur 600

Table réfrigérée KBR-47 : sous-cuisson GN 2/1 et GN 1/1, 169 L

Présentation générale

La KBR-47 est une table réfrigérée positive sous-cuisson de gamme 700, conçue pour les cuisines CHR qui souhaitent intégrer un stockage frais compact sous une ligne de cuisson ou un poste de préparation. Avec une capacité de 169 L, une plage de température de -2 °C à +8 °C et un format bas de 1210 x 700 x 600 mm, elle permet de garder les produits frais à proximité immédiate du poste de travail. Sa conception en tiroirs réfrigérés facilite l’accès rapide aux ingrédients, portions ou préparations pendant le service.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par son format sous-cuisson compact et sa construction adaptée aux environnements professionnels. La KBR-47 associe un plan de travail inox AISI-304 avec front droit à 90° à des tiroirs inox réfrigérés démontables, montés sur glissières inox télescopiques avec ouverture complète et système d’auto-fermeture. L’extérieur en acier inox AISI-304, sauf dos et fond, et l’intérieur inox avec fond embouti et arêtes courbes facilitent l’entretien quotidien. Le groupe frigorifique ventilé et extractible, l’évaporateur ventilé avec revêtement époxy anticorrosion et l’évaporation automatique de l’eau de dégivrage renforcent la praticité en cuisine intensive.

Avantages clés

• Table réfrigérée sous-cuisson en format compact de 1210 mm.
• Capacité de 169 L avec température de -2 °C à +8 °C.
• Tiroirs inox réfrigérés démontables avec ouverture complète.
• Plan de travail inox AISI-304 avec charge de 335 kg/m².
• Charge tiroir indiquée à 70 kg/unité.
• APPCC / HACCP inclus selon les données constructeur.

Caractéristiques techniques détaillées

Référence	KBR-47
Gamme	700 GN 2/1 et GN 1/1 sous-cuisson
Type	Table réfrigérée positive basse à tiroirs
Plage de température	-2 °C à +8 °C
Dimensions	1210 x 700 x 600 mm
Volume	169 L
Alimentation	230 V / 50 Hz
Réfrigérant	R290
Puissance frigorifique	502 W
Puissance électrique	200 W
Classe énergétique	C
Classe climatique	5
Conditions de classe	40 °C / 40 %
Température ambiante de travail	40 °C
Extérieur	Acier inox AISI-304, sauf dos et fond
Intérieur	Acier inox AISI-304 avec fond embouti et arêtes courbes
Tiroirs	Tiroirs inox réfrigérés démontables
Glissières tiroirs	Glissières inox télescopiques avec ouverture complète
Fermeture tiroirs	Système d’auto-fermeture de série
Plan de travail	Acier inox AISI-304 avec front droit à 90°
Dosseret	Dosseret sanitaire 100 mm en option
Charge plan de travail	335 kg/m²
Charge tiroir	70 kg/unité
Pieds	Inox réglables de 95 à 135 mm
Groupe frigorifique	Unité condensatrice ventilée et extractible
Évaporateur	Ventilé avec revêtement époxy anticorrosion
Dégivrage	Évaporation automatique de l’eau de dégivrage
Isolation	Polyuréthane injecté 40 kg/m³, zéro GWP et ODP
Contrôle	Digital avec monitoring en temps réel, anticipation des incidents, réduction des avaries et usage par application
APPCC / HACCP	Inclus
Options	Moteur côté gauche, plan avec dosseret, set 4 roues, set 6 roues, dos inox, 230 V 60 Hz / 115 V 60 Hz

Usages et applications

La KBR-47 convient aux cuisines professionnelles qui recherchent un meuble réfrigéré bas pour garder les produits frais directement sous la zone de cuisson ou de préparation. Elle peut accueillir des ingrédients, portions, préparations ou réserves de service nécessitant un accès rapide. Son format de 1210 mm de longueur permet de créer un poste compact, tandis que les tiroirs à ouverture complète facilitent la manipulation pendant les phases de production ou de service.

Bon à savoir avant de choisir

Cette référence appartient à la famille KBR, dédiée aux tables froides sous-cuisson GN 2/1 et GN 1/1. Elle se distingue des modèles KBR-65 et KBR-83 par un format plus court et une capacité de 169 L. Le plan avec dosseret, les roues, le moteur côté gauche et le dos inox sont indiqués comme options. L’APPCC / HACCP est inclus sur ce modèle selon les données constructeur.

Conclusion

La KBR-47 est une table réfrigérée sous-cuisson compacte, pensée pour les professionnels qui souhaitent associer accès rapide, stockage positif et intégration sous ligne de cuisson. Sa capacité de 169 L, ses tiroirs inox démontables, son groupe extractible, son évaporateur anticorrosion et son APPCC / HACCP inclus en font une solution cohérente pour structurer un poste froid bas en cuisine CHR.

FAQ

Quelle est la température de la KBR-47 ?
La plage de température indiquée pour ce modèle est de -2 °C à +8 °C.

Quelle est la capacité de stockage de la KBR-47 ?
La capacité indiquée est de 169 L.

La KBR-47 est-elle adaptée à une ligne de cuisson ?
Oui. Son format bas de 600 mm est prévu pour une utilisation sous-cuisson ou près d’un poste de cuisson professionnel.

L’APPCC / HACCP est-il inclus ?
Oui. Pour cette référence, l’APPCC / HACCP est indiqué comme inclus.