Armoire négative pâtissière, 2 portes pleines
| Marque | Coreco |
Armoire pâtissière APC-1002 : congélateur 1404 L format 60x45
Présentation générale
L’APC-1002 est une armoire pâtissière congélateur professionnelle, conçue pour le stockage négatif des préparations au format 60x45. Avec une capacité de 1404 L, une plage de température de -20 °C à -15 °C et une configuration à 2 portes pleines, elle répond aux besoins des laboratoires de pâtisserie, boulangeries, hôtels, restaurants, traiteurs et cuisines professionnelles qui doivent conserver des produits sensibles en froid négatif.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par son format intérieur adapté aux grilles, plateaux et bacs 60x45, très utilisé en pâtisserie professionnelle. L’APC-1002 dispose de 40 paires de glissières, réglables tous les 60 mm, permettant d’organiser précisément les niveaux selon la hauteur des produits. Sa construction en acier inox AISI-304, son intérieur avec fond embouti et bords arrondis, ses portes pleines à fermeture automatique et son évaporateur traité époxy anticorrosion en font une solution adaptée à un usage intensif en laboratoire.
Avantages clés
- Armoire pâtissière congélateur pour format 60x45.
- Capacité de 1404 L pour un stockage négatif important.
- Température de conservation de -20 °C à -15 °C.
- 2 portes pleines avec contreporte inox encastrée.
- 40 paires de glissières réglables tous les 60 mm.
- Construction inox AISI-304 avec intérieur hygiénique.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | APC-1002 |
| Famille | Armoire pâtissière congélation |
| Type | Armoire pâtissière professionnelle à portes pleines |
| Configuration | 2 portes pleines |
| Format compatible | Grilles, plateaux et bacs 60x45 |
| Température | -20 °C à -15 °C |
| Dimensions | 1370 x 860 x 2130 mm |
| Largeur | 1370 mm |
| Profondeur | 860 mm |
| Hauteur | 2130 mm |
| Capacité | 1404 L |
| Glissières | 40 paires de glissières |
| Réglage des niveaux | Tous les 60 mm |
| Alimentation | 230 V / 50 Hz |
| Réfrigérant | R290 |
| Puissance frigorifique | 907 W |
| Consommation | 870 kWh |
| Classe climatique | 4 |
| Conditions de classe | 30 °C / 55 % |
| Extérieur | Acier inox AISI-304 |
| Intérieur | Acier inox AISI-304 |
| Fond intérieur | Fond embouti avec bords arrondis |
| Portes | Portes pleines avec fermeture automatique |
| Contreporte | Contreporte inox encastrée |
| Joint | Joint magnétique |
| Serrure | Serrure à clé de série |
| Pieds | Pieds inox réglables de 135 à 200 mm |
| Évaporateur | Évaporateur avec revêtement époxy anticorrosion |
| Dégivrage | Dégivrage optimisé par commande numérique |
Usages et applications
L’APC-1002 convient au stockage négatif de pâtes, fonds, entremets, viennoiseries, préparations pâtissières, produits surgelés, plaques dressées et bacs de production au format 60x45. Elle est particulièrement adaptée aux laboratoires qui ont besoin d’une armoire congélateur compatible avec les supports utilisés en pâtisserie professionnelle.
Bon à savoir avant de choisir
La référence APC correspond à une armoire pâtissière de congélation à portes pleines. Elle se distingue des modèles positifs APR ou APRV par sa plage de température négative de -20 °C à -15 °C. Pour un laboratoire qui souhaite conserver des produits surgelés tout en gardant une organisation précise par niveaux, l’APC-1002 est une solution adaptée.
Conclusion
L’APC-1002 est une armoire pâtissière congélateur professionnelle pensée pour les exigences des laboratoires de production. Sa capacité de 1404 L, ses 2 portes pleines, ses 40 paires de glissières, son intérieur inox AISI-304, son évaporateur anticorrosion et son format 60x45 en font une solution fiable pour structurer le stockage négatif en pâtisserie, boulangerie ou cuisine professionnelle.
FAQ
Quelle est la température de l’APC-1002 ?La plage de température indiquée est de -20 °C à -15 °C.
Quel format accepte cette armoire pâtissière ?
L’APC-1002 est conçue pour les grilles, plateaux et bacs au format 60x45.
Combien de niveaux possède l’APC-1002 ?
Elle dispose de 40 paires de glissières réglables tous les 60 mm.
Quelle différence entre APC-1002 et APRV-1002 ?
L’APC-1002 est une armoire de congélation à portes pleines, tandis que l’APRV-1002 est une armoire positive à portes vitrées.
