Armoire patissiere negative 1 porte
| Marque | Coreco |
Armoire négative pâtisserie APC-750-60x45 pour stockage 60 x 45
Présentation générale
L’armoire négative pâtisserie APC-750-60x45 est conçue pour la conservation en froid négatif des produits de boulangerie, pâtisserie et préparations compatibles avec le format 60 x 45. Elle fonctionne sur une plage de température de -20 °C à -15 °C et offre une capacité de 645 L. Son volume vertical, ses glissières inox réglables et sa construction en acier inox AISI-304 répondent aux besoins des laboratoires qui doivent organiser des plaques, grilles, bacs ou contenants de production dans un équipement dédié au froid négatif.
Pourquoi ce modèle se distingue
La APC-750-60x45 se distingue par son format pâtisserie, avec un intérieur équipé de 20 paires de glissières réglables en hauteur tous les 60 mm. Cette configuration permet d’adapter l’espace intérieur selon les hauteurs de produits, les phases de stockage ou les contraintes de rotation. L’extérieur est en acier inox AISI-304, hors dos et fond, tandis que l’intérieur est en inox AISI-304 avec fond embouti et angles arrondis. Les portes disposent d’un système de fermeture automatique avec joint magnétique et restent ouvertes au-delà de 90 ° d’ouverture. Le contrôle digital de dernière génération assure le monitoring en temps réel, l’anticipation des incidents, la réduction des pannes et l’usage via application sur smartphone ou tablette.
Avantages clés
- Froid négatif de -20 °C à -15 °C
- Format pâtisserie 60 x 45 avec glissières inox
- Capacité de stockage de 645 L
- 20 paires de glissières réglables en hauteur
- Extérieur inox AISI-304, hors dos et fond
- Intérieur inox AISI-304 avec fond embouti
- Évaporateur ventilé avec revêtement époxy anticorrosion
- Contrôle digital avec usage par APP
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | APC-750-60x45 |
| Gamme | 60 x 40 / 60 x 45 |
| Fonction | Congélation |
| Température | -20 °C à -15 °C |
| Capacité | 645 L |
| Dimensions | 680 × 860 × 2130 mm |
| Paires de glissières | 20 |
| Réglage glissières | Tous les 60 mm |
| Tension | 230 V / 50 Hz |
| Réfrigérant | R290 |
| Puissance frigorifique | 606 W |
| Puissance électrique | 503 W |
| Classe énergétique | E |
| Classe climatique | 4 |
| Ambiance de référence | 30 °C / 55 % |
| Extérieur | Inox AISI-304, hors dos et fond |
| Intérieur | Inox AISI-304, fond embouti, angles arrondis |
| Portes | Fermeture automatique, joint magnétique |
| Serrure | Serrure à clé de série |
| Éclairage | LED intérieur |
| Pieds | Inox réglables de 135 à 200 mm |
| Commande | Tableau de commandes relevable |
| Groupe froid | Unité condensatrice ventilée |
| Évaporateur | Tirage forcé, revêtement époxy anticorrosion |
| Ventilation | Arrêt ventilateur à l’ouverture des portes |
| Dégivrage | Évaporation automatique des eaux |
| Isolation | Polyuréthane 40 kg/m³, zéro ODP et GWP |
| Isolation périmétrale | 75 mm |
| Contrôle | Digital, monitoring temps réel, usage par APP |
| APPCC / HACCP | Inclus |
| Options | Glissières additionnelles 60 x 40, grille 60 x 40, roulettes x4, dos inox, tropicalisation 43 °C, tension spéciale, pédale d’ouverture |
Usages et applications
Cette armoire négative convient aux laboratoires de pâtisserie, boulangeries, hôtels, restaurants et cuisines de production qui doivent conserver des produits préparés en froid négatif. Le format 60 x 45 permet d’organiser les supports utilisés en production, tandis que les glissières inox réglables offrent une bonne souplesse d’agencement. La capacité de 645 L permet de structurer le stockage par type de préparation, par service ou par phase de production.
Bon à savoir avant de choisir
La APC-750-60x45 est une armoire de congélation. Elle ne doit pas être confondue avec les versions APR, destinées au froid positif. Ses dimensions de 680 × 860 × 2130 mm doivent être vérifiées avant installation, notamment pour l’accès au local, la hauteur disponible et la profondeur utile. Les options disponibles doivent être sélectionnées selon l’implantation, la mobilité souhaitée et les contraintes de suivi HACCP.
Conclusion
L’APC-750-60x45 est une armoire négative pâtisserie adaptée aux établissements CHR qui recherchent une conservation congelée structurée au format 60 x 45. Sa capacité de 645 L, son réfrigérant R290, ses 20 paires de glissières inox, son isolation 75 mm et son contrôle digital connecté en font une solution cohérente pour organiser le froid négatif en production pâtissière.
FAQ
La APC-750-60x45 est-elle une armoire positive ou négative ?La APC-750-60x45 est une armoire négative, avec une plage de -20 °C à -15 °C.
Quelle est la capacité de ce modèle ?
La capacité indiquée pour l’APC-750-60x45 est de 645 L.
Ce modèle est-il adapté au format 60 x 45 ?
Oui. La référence APC-750-60x45 appartient à la gamme 60 x 40 / 60 x 45 et dispose de glissières inox réglables.
Combien de niveaux de glissières sont disponibles ?
Le modèle dispose de 20 paires de glissières réglables en hauteur tous les 60 mm.
Quelles options sont mentionnées pour cette gamme ?
Les options indiquées incluent glissières additionnelles 60 x 40, grille 60 x 40, roulettes x4, dos inox, tropicalisation 43 °C, tension spéciale et pédale d’ouverture.
