Armoire patissiere negative 60x45 2 portes
| Marque | Coreco |
Armoire pâtissière négative APC-1002-60x45 : 1404 L avec 2 portes pleines
Présentation générale
L’APC-1002-60x45 est une armoire pâtissière négative professionnelle, conçue pour la conservation surgelée de produits de boulangerie, pâtisserie, traiteur ou laboratoire au format 60x45. Avec une capacité de 1404 L, une plage de température de -20 °C à -15 °C et une configuration à 2 portes pleines, elle répond aux besoins des professionnels qui recherchent un stockage négatif grande capacité, organisé et compatible avec les supports pâtissiers.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par son format pâtissier et ses 40 paires de glissières inox, réglables en hauteur tous les 60 mm. Cette configuration permet d’organiser facilement les plaques, grilles, plateaux ou bacs 60x45 selon les besoins de production. L’APC-1002-60x45 associe une construction extérieure en acier inox AISI-304, un intérieur inox avec fond embouti et bords arrondis, ainsi qu’un évaporateur à tirage forcé avec revêtement époxy anticorrosion. Les portes pleines avec fermeture automatique, joint magnétique et serrure à clé de série assurent une utilisation pratique en laboratoire professionnel.
Avantages clés
- Armoire pâtissière négative adaptée au format 60x45.
- Capacité de 1404 L pour les productions importantes.
- 2 portes pleines avec fermeture automatique et joint magnétique.
- 40 paires de glissières inox réglables tous les 60 mm.
- Température de -20 °C à -15 °C pour la conservation négative.
- Intérieur inox AISI-304 avec fond embouti et bords arrondis.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | APC-1002-60x45 |
| Famille | Armoire pâtissière 60x45 |
| Type | Armoire pâtissière négative professionnelle |
| Format compatible | Grilles, plateaux ou bacs 60x45 selon modèle |
| Configuration | 2 portes pleines |
| Température | -20 °C à -15 °C |
| Dimensions | 1370 x 860 x 2130 mm |
| Largeur | 1370 mm |
| Profondeur | 860 mm |
| Hauteur | 2130 mm |
| Volume | 1404 L |
| Alimentation | 230 V / 50 Hz |
| Réfrigérant | R290 |
| Puissance | 907 W |
| Consommation | 870 kWh |
| Classe climatique | 4 |
| Conditions de classe | 30 °C / 55 % |
| Glissières | 40 paires de glissières inox |
| Réglage glissières | Réglables en hauteur tous les 60 mm |
| Extérieur | Acier inox AISI-304, sauf panneau arrière et fond |
| Intérieur | Acier inox AISI-304 avec fond embouti et bords arrondis |
| Portes | Ouverture réversible avec fermeture automatique |
| Joint | Joint magnétique |
| Maintien porte | Porte maintenue ouverte au-delà de 90° |
| Serrure | Serrure à clé de série |
| Contreporte | Contreporte inox encastrée |
| Éclairage intérieur | LED |
| Pieds | Tube inox réglable de 135 à 200 mm |
| Commande | Tableau de commande relevable |
| Groupe frigorifique | Unité de condensation ventilée |
| Évaporateur | Tirage forcé avec revêtement époxy anticorrosion |
| Ventilation | Arrêt des ventilateurs à l’ouverture de porte |
| Dégivrage | Dégivrage optimisé par commande numérique |
| Évaporation | Évaporation automatique de l’eau de dégivrage |
| Isolation | Polyuréthane injecté 40 kg/m³, zéro ODP et GWP |
| Épaisseur isolation | 75 mm en isolation périmétrique |
| Contrôle | Commande numérique avec surveillance en temps réel et utilisation par application |
Usages et applications
L’APC-1002-60x45 convient aux boulangeries, pâtisseries, laboratoires de production, traiteurs, cuisines centrales et établissements CHR qui doivent conserver des produits en froid négatif. Elle peut accueillir des plaques dressées, préparations surgelées, viennoiseries, pâtons, desserts, produits semi-finis ou productions prêtes à être stockées avant remise en œuvre.
Bon à savoir avant de choisir
La référence APC correspond à une armoire pâtissière négative à portes pleines. Elle se distingue des versions APR, dédiées au froid positif, et des versions APRV, équipées de portes vitrées. Le suffixe 60x45 indique le format de travail compatible avec les glissières intérieures. Pour un laboratoire qui recherche une conservation négative robuste avec une grande capacité de chargement, l’APC-1002-60x45 est une solution adaptée.
Conclusion
L’APC-1002-60x45 est une armoire pâtissière négative grande capacité, pensée pour les professionnels qui veulent stocker leurs productions au format 60x45 dans un meuble inox fiable et organisé. Sa capacité de 1404 L, ses 40 paires de glissières inox, ses 2 portes pleines, son évaporateur anticorrosion et sa température de -20 °C à -15 °C en font une solution efficace pour structurer le froid négatif en boulangerie, pâtisserie ou laboratoire CHR.
FAQ
Quelle est la température de l’APC-1002-60x45 ?La plage de température indiquée est de -20 °C à -15 °C.
Quelle est la capacité de cette armoire pâtissière négative ?
L’APC-1002-60x45 offre une capacité de 1404 L.
Combien de glissières possède ce modèle ?
Ce modèle dispose de 40 paires de glissières inox réglables en hauteur tous les 60 mm.
Quelle différence entre APC-1002-60x45 et APRV-1002-60x45 ?
L’APC-1002-60x45 est une armoire négative à portes pleines, tandis que l’APRV-1002-60x45 est une armoire positive à portes vitrées.
