Four à convection pro 4/5 plaques 80x40

Four à convection professionnel KL-5 80x40 Standard pour cuisson homogène

Présentation générale

Le four à convection professionnel KL-5 80x40 Standard est conçu pour les professionnels CHR qui recherchent une cuisson par air pulsé régulière, dans un format adapté aux plaques 80 x 40 cm. Issu de la gamme Salva KWIK-CO, ce four électrique convient aux environnements de boulangerie, pâtisserie, point chaud, boutique alimentaire, cafétéria et restauration souhaitant cuire ou régénérer des produits avec une chaleur bien répartie.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle associe une chambre de cuisson pensée pour la circulation d’air forcé, une montée rapide en température, une porte réversible et une sortie de vapeurs orientable. Le producteur de vapeur fonctionne par injection d’eau directement à la turbine, ce qui permet d’accompagner les cuissons nécessitant de l’humidité sans transformer l’équipement en four mixte vapeur. Sa commande Standard facilite l’utilisation quotidienne avec Touch Control, chiffres de grande taille, contrôle automatique du tirage et paramètres d’efficacité énergétique.

Avantages clés

• Cuisson par air pulsé pour une répartition homogène de la chaleur
• Format plaques 80 x 40 cm adapté aux productions boulangerie-pâtisserie
• Capacité 4/5 plaques selon configuration d’utilisation
• Injection d’eau directement à la turbine pour l’apport de vapeur
• Porte réversible pour faciliter l’implantation en laboratoire ou point chaud
• Sortie de vapeurs orientable pour mieux gérer l’évacuation
• Commande Standard avec Touch Control, ECO, ECU et chargement par firmware

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le KL-5 80x40 Standard s’adresse aux professionnels qui travaillent des cuissons régulières sur plaques 80 x 40 cm : viennoiseries, produits boulangers, pâtisseries, snacking chaud ou régénération. Sa capacité 4/5 plaques permet de structurer un poste de cuisson compact pour une boutique, un point chaud, une cafétéria ou un établissement de restauration avec production visible ou rapprochée du service.

Bon à savoir avant de choisir

Avant de valider ce four à convection, il faut vérifier la compatibilité avec vos plaques 80 x 40 cm, l’espace disponible et le raccordement électrique en 230/400 V triphasé. Ce modèle est un four à convection avec injection d’eau à la turbine : il ne doit pas être présenté comme un four mixte vapeur. Selon l’implantation souhaitée, la gamme KWIK-CO peut être associée à des équipements complémentaires comme une hotte, un support ou une étuve compatible.

Conclusion

Le Salva KWIK-CO KL-5 80x40 Standard est une solution pertinente pour les professionnels CHR recherchant un four électrique de convection compact, lisible et adapté au format 80 x 40 cm. Sa cuisson par air pulsé, son apport de vapeur par injection d’eau, sa commande Standard et sa capacité 4/5 plaques en font un équipement cohérent pour les usages de boulangerie-pâtisserie, point chaud et restauration.

FAQ Four à convection KL-5 80x40 Standard

SALVA : fours et équipements professionnels pour boulangerie-pâtisserie CHR

SALVA accompagne les professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et des métiers CHR avec une approche complète du laboratoire professionnel.

La marque ne se limite pas aux fours : elle intervient sur l’ensemble du cycle de production, depuis la préparation de la pâte jusqu’à la fermentation, la cuisson et la conservation.

Cette vision globale permet de construire un espace de travail cohérent, adapté aux cadences réelles d’un fournil, d’un point chaud, d’un hôtel, d’un restaurant, d’une pizzeria ou d’une collectivité.

Chaque famille d’équipements SALVA répond à un usage métier précis.

Un four à convection SALVA convient aux besoins de polyvalence sur plaques, notamment pour la viennoiserie, la pâtisserie, le snacking ou les produits précuits.
Un four à sole SALVA sera plus adapté aux cuissons boulangères traditionnelles, avec une attention portée au pain, aux pâtes hydratées et aux produits nécessitant une cuisson sur sole.
Un four rotatif SALVA répond davantage aux productions régulières sur chariot, lorsque le volume, l’homogénéité de cuisson et l’organisation du flux deviennent prioritaires.

Pour choisir le bon matériel, il est essentiel de comparer la capacité de production, le type d’énergie, le format des plaques ou chariots, l’espace disponible, les contraintes d’installation, l’entretien et l’évolution possible du laboratoire.

Sur Proculis, la marque SALVA est présentée avec une lecture claire et professionnelle afin d’aider les boulangers, pâtissiers, hôteliers, restaurateurs, pizzerias, points chauds et collectivités à comparer les solutions disponibles.

En tant que revendeur de matériel CHR professionnel, Proculis vous accompagne dans le choix d’une solution SALVA cohérente avec votre usage, votre budget, votre cadence de production et vos contraintes techniques.

Vous pouvez consulter les produits SALVA affichés sur cette page, comparer les équipements disponibles et demander un devis pour être orienté vers le matériel le plus adapté à votre projet.